Гіркі овочі та фрукти Чому гіркі речовини грейпфрута, ендівії та мангольду такі здорові?

Грейпфрут, ендівія або мангольд: чому гіркі овочі та фрукти корисні для здоров’я

  • Навіть якщо гіркі страви не обов’язково відповідають смаку кожного, є вагомі причини включити їх у свій раціон.
  • Оскільки гіркі речовини у фруктах чи овочах можуть стимулювати травлення.
  • Крім того, гірка їжа часто стримує тягу до солодкого через її інтенсивний смак.

Берлін. Гіркий смак не для всіх. Але такі овочі, як цикорій або ендівія, особливо корисні завдяки своїм гірким речовинам - ще один аргумент, щоб час від часу їх виносити на стіл.

гіркі

ПРО ТЕМУ

  • харчування
  • Їжа
  • радник

Перекус: Чому цільнозерновий хліб корисніший за білий

  • харчування
  • їсти і пити
  • Швидко

На рису: день голодування полегшує обмін речовин

  • Їжа
  • харчування
  • їсти і пити

Персик, плоский персик, абрикос та нектарин: у чому різниця?

Гіркі речовини допомагають схуднути

Гіркі речовини можуть сприяти травленню, а також позитивно впливати на функціонування печінки, жовчного міхура та підшлункової залози, повідомляє журнал "Neue Apotheken Illustrierte" (видання у вересні 2020 р.).

Ці речовини також можна знайти в брюссельській капусті, брокколі, артишоках, ракеті, м’яті, мангольді, радику, грейпфруті та різних видах яблук, а також у деяких спеціях - включаючи кервель, естрагон та лавровий лист.

Вони благотворно впливають на метеоризм і покращують перетравлення білка, жиру та вуглеводів. Крім того, гіркі речовини можуть допомогти при схудненні. Через їх інтенсивний смак вони зменшили тягу до солодких страв.

Наприклад, ендівія припадає на сезон наприкінці літа: листя не тільки смачні, як салат. Їх також можна подати як запіканку або змішати в картопляне пюре.