Гіркий смак не повинен віддаляти вас від них!
Незважаючи на смак, гіркі страви не повинні відсутні в раціоні. Вони є важливими джерелами поживних речовин і, крім того, мають терапевтичні властивості, що рекомендують їх як допоміжний засіб при деяких захворюваннях.
Ракетні бої з анемією
В останні роки в супермаркетах з’явився особливий вид салатної зелені, який називається рукола. Хоча нам менш відомий, цей асортимент зелені слід знаходити в щоденному раціоні, оскільки було доведено, що він має антиоксидантні та детоксикаційні властивості. Також було встановлено, що рукола містить значну кількість вітамінів (А і С) та заліза, допомагаючи боротися з анемією. Більше того, споживаний принаймні три рази на тиждень, рукола регулює рівень холестерину, запобігає інсультам та покращує імунітет.
Грейпфрут регулює роботу печінки
Маючи кисло-гіркий смак, грейпфрут можна їсти цілий рік. Однією з причин включити його у свій раціон є довгий перелік переваг для здоров’я. Перш за все, грейпфрут відомий своїми знижуючими холестерин властивостями завдяки регулюванню активності жовчі та печінки. Таким чином, люди, які мають проблеми з «поганим» холестерином або тригліцеридами, повинні їсти червоний грейпфрут щодня протягом 30 днів.По-друге, цей фрукт містить ряд речовин, що мають протипухлинну дію, в т.ч. лікопен, антиоксидант, необхідний для нормального функціонування організму Єдина запобіжна заходи щодо споживання грейпфрута пов’язані з комбінацією з наркотиками.
Ендівії, союзники міцних кісток
Салат з ендівеї забезпечує нам рекомендовану добову дозу магнію. Крім того, ендівія містить значну кількість вітамінів (А, В1 і В2, С і К) та мінеральних солей кальцію, заліза, міді, калію, натрію, фосфору та марганцю. Також було встановлено, що вони корисні для людей, які мають проблеми з травленням, тих, хто страждає від жирової печінки або має проблеми з серцевим ритмом. Хворим на остеопороз також не слід уникати їх, оскільки, незважаючи на злегка гіркий смак, ендівія містить речовини, які допомагають підтримувати кісткову масу. Крім того, вони відомі своєю сечогінною та послаблюючою дією.
Чорний шоколад, багатий антиоксидантами
Кажуть, що справжній шоколад - це той, який містить понад 75% какао, важливого джерела антиоксидантів. Ці речовини виконують роль знищуючих в організмі вільних радикалів, які утворюються під дією ультрафіолетових променів, сигаретного диму та забруднюючих речовин в атмосфері і від яких може захворіти. Темний шоколад також можна вживати під час дієт. За датськими вченими з Копенгагенського університету, темний шоколад знижує апетит на 15 відсотків. Крім того, було помічено, що апетит до солодкої, солоної або жирної їжі знижується.
Пиво захищає серце
Пиво запобігає утворенню каменів у нирках та серця, але лише за умови дотримання рекомендованих добових доз: 330 мл (одна склянка) для жінок і 660 мл для чоловіків відповідно. Крім того, добре пов’язувати пиво з середземноморською дієтою (риба, фрукти, овочі та оливкова олія) та з помірними фізичними навантаженнями (принаймні три рази на тиждень по 30 хвилин).
Лівія Ненадієтолог біолог Біо Нутрілів
Їжа, що містить гіркі принципи, має сильний депутаційний характер, очищає кров від надлишків окислених жирів (холестерину), а також від інших токсичних для організму речовин. Також було показано, що гіркі продукти покращують кровообіг і, як наслідок, роботу серця. Тому люди з серцево-судинними захворюваннями можуть покращити своє здоров’я, вживаючи такі продукти. У раціоні слід знайти ендівію, руколу, особливий вид салату, багатий корисними речовинами. Крім того, в помірних кількостях споживайте шоколад, пиво (по одній склянці на день). Але грейпфрут слід їсти з обережністю, оскільки він містить речовини, які можуть перешкоджати дії ліків.
Щодня їжте один-два квадрати темного шоколаду, оскільки він має антиоксидантні властивості.