Гістаміновий сигнал на Різдвяному серцебитті після насолоди шоколадом
Дискомфорт після алкоголю, шоколаду або риби: для людей з непереносимістю гістаміну свята часто не є підставою для святкування. За оцінками експертів, це постраждало від 100 000 австрійців.
Нежить і закладеність носа, мігрень і головний біль, серцебиття, утруднене дихання, високий кров’яний тиск і проблеми з шлунково-кишковим трактом після вживання алкоголю, шоколаду або риби: Для людей з непереносимістю гістаміну (ХІТ) свята часто не є підставою для святкування. Багато навіть не знають, що вони нетерпимі. В Австрії постраждало близько 100 000 людей, 80 відсотків з яких жінки.
Вперше виявлений 20 років тому
Речовина гістамін відома вже 100 років. Близько 20 років тому непереносимість гістаміну вперше була виявлена і описана австрійським лікарем. Однією з головних причин ХІТ є непереносимість алкогольних напоїв, особливо червоного вина, оскільки цей гістамін легко і швидко всмоктується в травному тракті. Інші продукти харчування з широким асортиментом гістаміну - це твердий сир, шоколад, салямі - сирі ковбаси, горіхи, риба, томатна квашена капуста, шпинат, цитрусові, ківі та полуниця.
Самостійно призначена дієта неправильно
Віденський фахівець з алергії Рейнхарт Яріш рекомендує кожному, хто спостерігає деякі симптоми після свят, проконсультуватися з лікарем та пройти обстеження. Будьте застережені від самостійного призначення дієти. Оскільки це дуже індивідуально і слід узгоджувати з діаетологом лише після постановки діагнозу, щоб досягти успіху. Після клінічного прогнозу беруть пробу крові для визначення гістаміну та DAO (діамін-оксидаза, гістамін-розкладаючий фермент) та 14-денну дієту, бідну гістаміном. Далі слід другий зразок крові. Якщо присутній HIT, рівень гістаміну значно падає, а DAO значно зростає. Якщо він недоступний, значення гістаміну та DAO нічого не змінюється.
Допомагає лише дієта
Якщо діагностовано ХІТ без сумніву, позбавлення від симптомів можна досягти лише за допомогою дієти. Слід уникати споживання гістамінвмісних продуктів. Але кожна людина унікальна, і дієта повинна бути відповідно підібрана. Андреа Хофбауер, голова Асоціації діаетологів Австрії, застерігає від жорстких дій: "Постраждалі часто відмовляються від великої кількості їжі через страх і обмежуються без потреби. Втрата якості життя - це результат, який може призвести до ізоляції. Особливо до свята. " Незважаючи на непереносимість гістаміну, у келиху ігристого вина немає нічого поганого.
Чутливість до гістаміну з їжею може коливатися в широких межах. Є люди, які реагують на дуже малу кількість гістаміну в їжі. Інші дуже добре переносять невеликі кількості. Поява симптомів у кожному випадку дуже тісно пов’язана з кількістю споживаного гістаміну.
Вміст гістаміну в їжі може сильно відрізнятися. Це часто також залежить від ступеня стиглості або від виробництва та приготування їжі. Тому особливо чутливим людям рекомендується повністю уникати продуктів, що містять гістамін. Однак асортимент великий і повинен визначатися індивідуально.