ГЮЛДАНЕ АЛТЕКРЮГЕР
GÜLDANE ALTEKRÜGER Схуднути ХЛІБОМ І ТОРТОМ Швидкі, прості рецепти з харчовою інформацією
СХУДІТЬ ХЛІБ І ТОРТ Швидкі та прості рецепти з харчовою інформацією
СХУДІТЬ ХЛІБ І ГЮЛДАН АЛЬТЕКРЮГЕР Швидкі, прості рецепти з харчовою інформацією ТОРТ
Зміст Передмова 9 Поради щодо випікання 10 Інгредієнти та посуд 12 Легкі рулетики Bötchen 16 Розумні рулетики 18 Рулетики для каструль 20 Палички з кварком 22 Рулетики з медом 24 Рулетики з хрусткою коробкою 26 Житні рулетики 28 Рулетики 30 B Червоний багет 34 Хліб з яблуком та волоським горіхом 36 Хліб потужного типу 38 Хліб на грилі 42 Хліб на грилі 42 44 Смажені коржі 46 Лаваш 48 Яєчний білок 50
Зміст Торти та печиво Яблучний пиріг 54 Яблучний торт 56 Яблучний торт 56 Торт Зебра 58 Шоколадний торт 60 Чорничний торт 62 Мармуровий торт 64 Яблучно-морквяний торт 66 Шаруватий торт 68 Лимонний торт 70 Сирний і малиновий торт 72 Ізюм булочки 74 Берлінер 76 Францбротхен 78 Шоколадні горіхові кекси 80 Дитячі торти 82 Торт із кружки 84 Торт для сніданку 86 Лимонно-мигдальне печиво 88 Яблучне та мигдальне печиво 90 Імбирне та апельсинове печиво 92
Зміст Pizza & Co. Хмарна піца 96 Міні-піца 98 Талери з сиром та травами/талери з яблуками та корицею 100 Цільні гнізда 102 Фалафелеві мафіни 104 Песто з кабачків 106 N золи та грудки Шоколад та амарант 110 Фруктові гумки/йогуртові гумки 112 Малина мрія 114 Шоколадний пудинг 116 Шоколадний пудинг 116 Шоколадний пудинг 116 120 хлібних чіпсів 122 сирних сухарів 124 Хмарний хлібозавод 128
Передмова Шановні друзі, я хотів би скористатися цією можливістю, щоб подякувати вам за велику довіру та за заклик зібрати мої рецепти у книгу! Після того, як я розпочав розміщувати свої рецепти у великій спільноті з втрати ваги, я був дуже здивований, наскільки добре ви сприйняли мою експериментальну кухню. Тож я не був єдиним, хто не хотів обійтися без хліба і пирога, змінюючи дієту. Зміни - це щось довгострокове і, в кращому випадку, все життя. Тож повинна бути можливість робити рецепти, які жодним чином не викликають у мене відчуття зречення. Я зосереджуюсь на тому, щоб наблизити рецепти до оригінальних, використовуючи інгредієнти з високим вмістом клітковини (включаючи борошно) та білки. Їжа надовго напоїть вас, буде здоровою і, сподіваюся, і для вас смачною. У цій книзі ви можете розраховувати на швидкі та прості у використанні рецепти та запрошувати експериментувати. Ви можете змінити всі рецепти до душі: готуйте хліб з булочок або спечіть пікантні шматочки із солодкої випічки. Я розтлумачу вам деякі основи на наступних сторінках. Сподіваюся, вам сподобалось переглядати та випікати! З повагою, Дана