Глазурована свинина з медом та імбиром

Вдома нам дуже подобаються злегка азіатські смаки, препарати, що змішують часник, мед, імбир, перець. Які б не були мої спроби, всім подобається: с. Для цього рецепту я використовую соус Шрірача, але ви також можете використовувати часниковий соус (часниковий соус чилі).

Інгредієнти для 4 осіб:

1 свиняче філе міньйон (800 г)
3 столові ложки олії
1 шт імбир (розмір 5 зубчиків часнику)
5 стручківчасник
150 мл меду
3 столові ложки соусу Шрірача
2 столові ложки рисового оцту або спиртового оцту
1 щіпка солі
1 щіпка перцю

Виріжте вирізку на скибочки шириною близько 1 см, а потім розріжте кожен скибочку навпіл. Покладіть ці шматочки в блюдо, приправте сіллю і перцем і добре перемішайте (своїми руками це простіше). Очистіть часникові зубчики від імбиру і все натріть на тертці. Забронювати в невеликій мисці.

У каструлі злегка підігрійте мед, щоб він став трохи більш рідким, а потім вимкніть вогонь, додайте соус Шрірача та рисовий оцет.

Налийте оливкову олію на сковороду. Нагрійте на сильному вогні і підрум’яніть свинячі смужки приблизно 5 хвилин. Не соромтеся продовжувати два-три рази, якщо ваша перемичка не дуже велика.

Вийміть їх і замініть часником та імбиром. Нагрівайте 30 секунд, поки не пахне добре, все ще на середньому сильному вогні, потім додайте медову заготовку. Довести до кипіння і зменшити, регулярно помішуючи. Коли соус стане сиропистим, поверніть шматочки свинини назад. Продовжуйте готувати кілька хвилин, поки воно не стане липким.

Свиняча глазурована медом та імбиром

Подавайте негайно. Я пішов із цвітною капустою з кокосовим молоком та каррі, зробленим учора, це було ідеально. Чудова і солодка сторона однієї чудово працювала з солодкою та м'якою стороною іншої.