Глід - визначення та рецепти; Глід; Супертоїнет
Глід, Crataegus, - колючий чагарник.
Найкращі рецепти у відео
Слово crataegus походить від латинського crataegos, транскрибованого від грецького krataegos або kratos, що означає міцність (натяк на твердість деревини).
Що ми знаємо про глід?
Глід, Crataegus - це колючий чагарник із північної півкулі, що належить до родини Розових. Це часто в живоплотах Європи. Його іноді називають "цінніше", а його плоди - целеле. Його також прозвали "білим колючкою".
Кількість видів, що належать до роду, важко визначити, враховуючи легкість гібридизації різних видів глоду між собою.
Глід цвіте в травні.
Соловей любить глід і, як правило, будує там своє гніздо.
Готівкою
Деякі європейські види
Crataegus azarolus: azerolier. Також називають "терном Іспанії". Фруктове дерево. Походить із середземноморського басейну, в розмовному мовленні на півдні Франції його називають «помметте». Його плід має три кісточки. Злегка колючий чагарник, повільно зростаючий, до 10 м заввишки. Чергові листяні листя, блискучі світло-зелені зверху і сірувато-опушені знизу. Невеликі, гермафродитні, нектароносні білі квітки, згруповані в щитки і з пуховою квітконіжкою. Вони часто мають неприємний запах тухлої риби. Їстівні фрукти гострими червоними або жовтими, що називаються "азерол", "поммет" або "ценель". Розмір: від 2 до 4 см. Вони містять від 1 до 5 великих насінин і дозрівають в кінці літа. В Італії все ще є азероли, доступні для продажу на деяких ринках приблизно в жовтні. Доросле дерево може приносити до 25 кг плодів на рік.
Crataegus crus-galli: також називається «глід корінь ріжкового» або «глід Вірджинія». Родом із східної Північної Америки, від Квебеку до Луїзіани. Кущ висотою від 5 до 10 м з густою кроною. Листяні, прості, чергові листя, голі та блискучі на верхній поверхні, осіннього кольору та з зубчастим краєм. Блискучі червонувато-бурі бутони. Гілочки змінного кольору, сірі або оранжево-коричневі. Деякі сорти не несуть колючок. Листяна деревина, яку можна використовувати для різьблення або обробки деревини. Квітки гермафродітів, білі або рожеві. Їстівні плоди гронами, блискучий червоний діаметром від 0,6 до 1 см. М'якоть апельсина, ніжна, солодка та гостра, яка містить від 1 до 5 твердих насіння.
Crataegus laevigata: тернистий глід. Також їх називають «білий колючка», «благородний колючка», «глід гладкий», «глід двостильний». Чагарник 2-3 м, але висотою до 10 м. Довговічність: 500 років. Кора коричнева, луската, гілочки колючі, розлогі та гладкі, листя листя чергові, прості, квітки білі або рожеві, дуже запашні, гронами, з двома-трьома стилями, плоди червоні, яйцеподібні до підсферичних, з двома серцевинами. Гермафродит, запилюється комахами, розсіюється птахами. Цей вид сприйнятливий до вогняної хвороби. Дуже поширений вид на півночі французької території, поширений на півдні та рідкісний у середземноморському регіоні. Подарунок до 1600 м.
Crataegus mollis: може приймати форму куща, чагарника або дерева і може досягати 10 м у висоту. Часто кривий стовбур із загалом низькою кроною. Листяні листя, прості, чергові, з пухом, злегка лопатевою облямівкою і подвійно зубчасті. Блискучі червонувато-бурі бутони. Гілочки різного кольору: сірі або оранжево-коричневі. Листяна деревина. Білі або рожеві квіти з солодкуватим, але досить неприємним запахом. Їстівні фрукти, майже куляста і не дуже м’ясиста, червоного кольору. Вони мають розміри від 10 до 12 мм і містять від 1 до 5 насінин.
Crataegus monogyna: однорогий глід, який також називають «білим глодом» або «глодом в одному стилі». Термін monogyna походить від monogunus, "одинарний яєчник" (тобто "єдиний стиль"). Гермафродітовий чагарник висотою від 4 до 10 м. Його довговічність може досягати 500 років (рекорд 1700 років у Майєні). Запилюється комахами, червоні ягоди, розкидані птахами. Види, сприйнятливі до вогняної хвороби. Кора сіро-коричнева, луската, гілочки гладкі та колючі, листяні чергові чергові, прості, чітко і глибоко лопатеві та з великими зубчастими прилистками. Білі або рожеві квіти, дуже запашні, в букетах, в одному стилі. Плоди червоні, яйцеподібні, з однією кісточкою. Дуже поширені види на всій території Франції до 1600 м.
Інші види
Crataegus calpodendron: родом з Північної Америки. чагарник висотою 3 або 4 м, стовбур часто скручений і низька крона. Листяні, прості, чергові листя, пізніше листя інших видів, дрібні, ромбоподібної форми, покриті дрібним пухом, подвійною зубчастою облямівкою. Блискучі червонувато-бурі бутони. Гілочки, кольори яких можуть бути від оранжево-коричневого до блідо-сірого. Листяна деревина. Пізнє цвітіння, гронами, білими або рожевими, із солодкуватим, але неприємним запахом. Їстівні фрукти Грушоподібна, не дуже м’ясиста і містить від 1 до 5 насінин. Плоди шириною від 4 до 8 мм, червоно-оранжевого кольору і блискучі.
Crataegus chrysocarpa: також називається "золотий глід" або "глід золотого яблука". Чагарник, що походить із Північної Америки (США, Канада) висотою до 6 м, з досить скрученим стовбуром, іноді кущистим і загалом низькою кроною. Листяні листя, прості, чергові, округлої ромбоподібної форми, трохи лопатеві з подвійною зубчастою облямівкою. Бутони блискучі червонувато-коричневі, гілочки мінливого забарвлення, сірі або оранжево-коричневі. Листяна деревина. Білі або рожеві квіти з солодкуватим, але досить неприємним запахом. Їстівні фрукти, кулясті і не дуже м’ясисті, червоні або жовті, шириною від 10 до 15 мм і містять від 1 до 5 насінин. Ці плоди та їх плодоніжка покриті рідкісним і дуже коротким пухом.
Поговоримо про приготування їжі
Червоні та м’ясисті плоди різновиду глоду, азерольє, дуже поширене на півдні Франції, використовують для виготовлення желе та варення із смаковим смаком.
Ти знав
З глибокої давнини глід символізує невинність і дівочу чистоту. Кажуть, що вона тісно пов’язана з чаклунськими практиками місяця травня.
Здоров’я, дієта
Властивості глоду
Тривога-Нервозність-Безсоння-Припливи-Дратівливість-Надмірна емоційність-Запаморочення у вухах-Серцеві аритмії-Серцебиття-Артеріальна гіпертензія-Профілактика коронарних розладів.
Листя і гілочки глоду використовують у трав'яному чаї, рослинна медицина визнає їх заспокійливу дію на серце.
Квітки використовуються як гіпотензивний, спазмолітичний та заспокійливий засіб.
Будьте обережні, щоб не змішувати листя і квіти в одному настої або трав’яному чаї.
Квіткова композиція
Флавонові пігменти, аміни, похідні терпену, гістамін, танін, вітамін С.
використання
Раніше кору молодих гілочок використовували як гарячковий засіб, а плоди - в’яжучий засіб, трохи схоже на шипшину.
Нарешті, при геммотерапії використовується листкова брунька, яка має як властивості квітки, так і властивості плодів.
Настій з квітів глоду має приємний смак. Зазвичай його використовують із розрахунку одна-дві столові ложки квітів на склянку окропу.
Середня енергетична цінність глоду становить 87 калорій на 100 грам, або 2 г білка, 0,70 г жиру і 20,80 г вуглеводів.