Глікемічний індекс Як вибрати найкращі продукти
продукти з низьким ГІ мають перевагу в ситіти довше і тому зуникайте небажаної тяги до закусок. Але які продукти мають низький ГІ? Які з них мають високий ГІ? Тому лікар БоннБуфф змушує вас відкрити для себе найкращі продукти щоб харчуватися краще:
У категорії «Хліб»
Золота пальма Росії хліб з найслабших ГІ переходить до ... Пшеничні коржі. Дійсно, з a ГІ 30, коржі з пшениці - найменш гіперглікемічний хліб.
Для порівняння, кукурудзяні коржі мають ГІ 52, Лаваш - GI 68, бублики - 72. Що стосується багет, улюблена їжа французів, вона має Запис IG 95! Тому споживати в помірних кількостях!
У категорії «Овочі»
Гарні новини: всі овочі, є низький глікемічний індекс (див. дуже низький). Тож ви можете з’їсти його, не рахуючи !
Однак остерігайтеся варена морква! Хоча сира морква має ГІ 16, варена морква, вони: від 32 до 49 (залежно від сорту)!
У категорії «Бобові культури»
Багатий клітковиною, вітамінами та мінералами, а також білком, бобові є низький глікемічний індекс, не забуваючи, що вони забезпечують чудові амінокислоти та дуже мало калорій.
Подобається Нут, наприклад, хто отримує найкраще місце серед бобові культури з найнижчим ГІ (з ГІ 10). Частіше включайте у своє меню!
У категорії «Зернові культури»
Що стосується круп, то, здається, найменш гіперглікемічна їжа повноцінний рис. Дійсно, цей відображає a ГІ 50, набагато менше, ніж білий рис (ГІ з 69).
Попередження: до таблиці закралась помилка (ГІ білого рису = 69)
лобода також є переважною їжею з низьким ГІ, оскільки вона відображає GI з 53.
У категорії «Фрукти»
Ціна найменш гіперглікемічних фруктів становить грейпфрут, з ГІ від 25. Але, доктор БоннеБуфф заспокоює вас: більшість фруктів мають Помірний ГІ, що дозволяє насолоджуватися їх перевагами без хвилювання. банан є винятком із правила: дійсно, коли він дозріває, банан бачить, що його глікемічний індекс зростає (досягаючи GI близько 62). Тому, щоб уникнути стрибків інсуліну, рекомендується споживати його до періоду зрілості.
Що стосується ціни найбільш гіперглікемічний плід, це приписується сушені фініки які, згідно з таблицею, є справжньою пасткою глюкози (ГІ близько 42).
Джерело: FreeDigitalPhotos.net
У категорії "Олеагінові плоди“
арахіс (несолоні) - найнижчі в глюкозі олійні плоди. Саме з цієї причини його великі енергетичні та харчові достоїнства зробити їх цікаво для спортсменів та дітей у часи Росії зростання.
Джерело: «Міжнародні таблиці показників глікемічного індексу та глікемічного навантаження: 2008» Фіона С. Аткінсон, Кей Фостер-Пауелл та Дженні К. Бренд-Міллер у грудневому випуску Diabetes Care, Vol. 31, номер 12, сторінки 2281-2283, завантажити тут. (Елемент порівняння: глюкоза = 100)