Глікемічний індекс; ключ; ідеальний силует
Дізнайтеся, як можна харчуватися здорово та різноманітно, маючи ідеальну фігуру. Мова не йде про «чудо-пігулку», це лише кілька правил асоціації продуктів харчування, залежно від їх впливу на рівень цукру в крові.
Найефективнішим способом схуднення та підтримання ваги є, як вказують численні дослідження, проведені дієтологами, при дієтах, що використовують глікемічні показники. Мішель Монтіньяк першим виступив з ідеєю використання цього варіанту в лікуванні ожиріння. В результаті відкриття більшість фахівців визнає його піонером на шляху до досягнення ідеальної фігури. Що насправді передбачає цей метод? "Глікемічний індекс (Ig) показує нам, наскільки сильним є вплив споживаної їжі на збільшення глікемії після їжі, і лише їжа, яка значно містить вуглеводи, впливає на глікемію.
Ті, хто дотримується дієт, заснованих на глікемічному індексі, а не на споживанні калорій, повністю задоволені тим, що вони їдять, швидше насичуються і худнуть від жирової маси, а не від м’язів ".,
дієтолог Габріела Мен пояснила нам.
Приклад для мінусових кілограмів
Сніданок:
яблуко/грейпфрут/2 ківі/4 сливи + натуральний йогурт
*/натуральний кефір/скибочка підсмаженого хліба "для схуднення" (велика скибочка 50-60 г)/2-3 панірувальні сухарі 24% клітковини.
* йогурт може складати до 2,5% жиру і його слід вживати не частіше одного разу на 3 дні.
Обід:
2 яйця/курка, індичка, яловичина/риба або банка з тунця/лосося зціджена олія/200 г пташиної шинки */200 г сиру-
кінь, швейцарський (сир можна їсти не частіше одного разу на 3 дні) + зелена квасоля, перець, гриби, цвітна капуста, брокколі, капуста, огірки, цибуля, кабачки, цибуля-порей, салат, шпинат, баклажани, сира морква, сира селера спаржа, половина помідора + скибочка хліба "Схуднути, з’ївши" (скибочку можна їсти щодня вранці та опівдні не частіше одного разу на 3 дні).
* птиця шинка не повинна містити цукру та крохмалю.
Вечеря:
курка/яловичина/індичка/риба + зелена квасоля, перець, гриби, цвітна капуста, брокколі, капуста, брюссельська капуста, огірки, цибуля, кабачки, цибуля-порей, салат, шпинат, спаржа, сира морква, сира селера.
Перекуси між прийомами їжі:
Щодня максимум 50 г фундука/арахісу/фісташок/мигдалю + яблуко/грейпфрут/3-4 сливи + сира морква
+ 1-2 волоських горіха або до 250 г м’яса/варене яйце, до якого можна додати огірок, цибулю-порей, половину перцю + 1-2 волоських горіха.
Як підтримувати свою вагу
1. Ніколи не пов'язуйте жири з продуктами із середнім та високим глікемічним індексом.
2. Їжу із середнім глікемічним індексом можна їсти без обмежень, але вона не пов’язана з жирами. Їх можна їсти лише в поєднанні з продуктами з низьким глікемічним індексом (овочі, фрукти, знежирене молоко).
3. Часте вживання їжі з високим глікемічним індексом заборонено, це враховується лише як відхилення.
Важливі винятки
Хоча свіжі молочні продукти мають низький рівень Ig, добре уникати частого вживання через сироваткові білки, які мають ефект стимулювання секреції інсуліну (саме те, що коригується). Рис басмати, особливо змішаний з диким рисом, можна їсти у поєднанні з жирами, незважаючи на середній глікемічний індекс (тому його можна їсти в поєднанні з яйцями, м’ясом тощо).
ЗАГАЛЬНІ ПРАВИЛА
1. Їжте рибу принаймні
2 рази на тиждень, але також насіння (льон, коноплі, мигдаль, гарбуз тощо) або оливкові олії першого віджиму, які містять незамінні жирні кислоти Омега 3.
2. Використовуйте оливкову олію першого віджиму та лимонний сік для салатів.
3. Їжте середньо варені яйця («липкі»).
4. Уникайте зловживання насиченими жирами (жирним м’ясом, маслом, вершками тощо)
5. Уникайте сидячого способу життя та стимуляторів (алкоголь, кофеїн, нікотин).
6. Щодня вживайте 2-3 свіжі фрукти та 3-4 свіжі овочі.
ОБЕРЕЖНО!
► Дієти потрібно дотримуватися протягом 14 - 18 днів (максимум), щоб організм не адаптувався до низькокалорійного споживання.
► Періоди схуднення повинні супроводжуватися технічним обслуговуванням, і кроки можна продовжувати до досягнення бажаної ваги.
► Потрібно 3-разове харчування та 1-2 перекуси між прийомами їжі. Якщо пропустити прийом їжі, ви схуднете важче.
► Вам не потрібно їсти всі овочі та фрукти зі списків, а лише те, що вам подобається.
► Овочі можна їсти вареними, приготованими на пару, смаженими на грилі, тушкованими, їх також можна маринувати, але без цукру (найбезпечнішими є розсіл).
► М’ясо можна їсти вареним, смаженим на грилі або тушкованим.
► Щодня зволожуйте себе 1,5-2 літрами звичайної або низьковуглецевої води.
► Залиште мінімум 3 години між вечерею та сном.
► Обмежте споживання кави вранці максимум до однієї чашки. В іншому випадку можна пити фруктові чаї, каву без кофеїну, цикорій.
► Замініть цукор у цих напоях натуральним підсолоджувачем або замінником (фруктозою).