Глікемічний індекс Низький вміст гліксу стабільно знижує вагу
На відміну від попереднього скептицизму з боку дієтологів, сімейне дослідження змогло показати, що споживання продуктів з низьким глікемічним індексом стійко знижує вагу - краще, ніж білкова або низькокалорійна дієта.
Glyx - це абревіатура глікемічного індексу (GI). Це величина, яка вказує на те, наскільки підвищується рівень цукру в крові після споживання певної їжі. Вживання їжі з низьким вмістом гліксу дозволить вам довше бути ситим - ось на чому заснована дієта Glyx. Глікоза має глікс 100. Нижній глікс = менше 55; високий глікс = більше 70 (див. вміст гліксу у важливих продуктах харчування). ШКТ особливо важливий для діабетиків: Потім визначається необхідна кількість інсуліну, необхідного для стабілізації рівня цукру в крові.
772 сім'ї з принаймні однією здоровою дитиною та принаймні однією людиною з ожирінням (ІМТ старше 25 років) взяли участь у спонсорованому ЄС проекті.
Спочатку члена сім’ї, що страждає ожирінням, протягом восьми тижнів дотримувались калорійної дієти у 800 ккал/день. Результат: Середня втрата ваги 11 кг. Потім був проведений 26-тижневий етап спостереження з усіма членами сім'ї.
Учасники були розділені на чотири групи харчування:
- Низький вміст білка та низький індекс гліксу
- Низький вміст білка та високий індекс гліксу
- Високий вміст білка та низький індекс гліксу
- Високий вміст білка та високий індекс гліксу
П’ята група повинна була харчуватися «якомога здоровіше і з низьким вмістом калорій».
Учасники останньої групи знову набрали 1,5 кг протягом півроку; при цій тенденції слід було б припустити, що “старий” вага незабаром був би знову досягнутий перед початком дослідження.
Учасники найбільше виграли від комбінованої дієти з високим вмістом білка (білки повинні становити чверть їх загальної енергії) та їжі з низьким глікемічним індексом. Тільки ця група змогла зберегти вже досягнуте зниження ваги. В інших групах дієти всі учасники знову набирали вагу.
Не діабетики отримують користь від низького рівня гліксу, оскільки така їжа забезпечує більш збалансований рівень цукру в крові і довше насичує.
Чи розвіять ці результати скептицизм дієтологів, не точно. Коротка тривалість дослідження (півроку), ймовірно, буде обмежувальною.
Учасники попередніх досліджень “перехворіли” у перші два роки на дієті Glyx. Причина: сира їжа та холодні страви, напевно, нудні в довгостроковій перспективі. Також здається, що вміст білка відіграє важливу роль у стійкості: у групі з низьким вмістом білка учасники втрачали інтерес вже через 4 тижні і ставали дедалі менше дотримуватися дієти.
Важливим моментом було залучення всієї родини: було показано, що діти із зайвою вагою, які не належать до жодної дієтичної групи, все ще худнуть разом із сім'єю - частка дітей із зайвою вагою знизилася з 46 до 39%.