Глюкоза (інгредієнт) - Все про глюкозу 750г

Його в’язка текстура робить використання глюкози делікатним. Щоб правильно зважити його, включивши його в рецепт, переважно розбавити: для цього поставте банку з сиропом в мікрохвильовку, використовуючи режим розморожування. Порошковий глюкозний сироп додають безпосередньо до препарату.

750г

Попередження: глюкоза не може замінити цукор, оскільки вона не має достатньої підсолоджувальної сили. Професіонали рекомендують використовувати його, щоб замінити приблизно 30% кількості цукру, рекомендованого в рецепті.

використання

З глюкози готують смачні солодощі: наприклад, випічку, жувальну гумку та домашні льодяники. Він також використовується для стабілізації льоду.

Глюкозний сироп особливо корисний для приготування випічки: десертів, тістечок, мадлен, але також печива та тістечок. З нього також роблять красиві глазурі, особливо для приготування релігійних та шоколадних еклерів.

Нарешті, глюкозний сироп - це секрет успішних цукатів або марципану, які не висохнуть.