Глобальне дослідження харчування
Нав перегляд пошуку
навігація
Пошук
вплив на харчування
Облік стійкості
Харчування та навколишнє середовище
Дієта та здоров'я
обслуговування
Книги
Глобальне дослідження харчування
Приблизно одинадцять мільйонів смертей щороку у всьому світі можуть бути пов’язані з нездоровим харчуванням, таким як занадто багато солодких напоїв або занадто мало овочів. Це кожна п'ята смерть, пишуть міжнародні дослідники в журналі "The Lancet".
У цій країні в 2017 році було 162 смерті на 100 000 жителів, що можна пояснити нездоровим харчуванням. Основна проблема - занадто низьке споживання (менше 125 грамів на день) цільнозернових продуктів, пишуть дослідники. Загалом Німеччина посідає 38 місце із 195 країн, що розглядаються. Найменше таких смертей на 100 000 жителів спостерігається в Ізраїлі, Франції та Іспанії (місця від одного до трьох), а найбільше на Маршалових островах, в Афганістані та Узбекистані (місця з 193 по 195).
У великому дослідженні дослідники ретельно вивчили стилі харчування, які можуть призвести до неінфекційних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, рак або діабет 2 типу. До 15 досліджуваних факторів належать занадто мало фруктів, занадто мало цільнозернових продуктів або занадто багато червоного м’яса. Смерть внаслідок недоїдання, голоду або зловживання алкоголем не враховувалась, як пояснює Тоні Мейер з Університету Галле-Віттенберга, який брав участь у дослідженні.
З точки зору регіону, за даними дослідження, причини зважуються зовсім інакше. Наприклад, у Китаї, Японії та Таїланді надмірна кількість споживаної солі є проблемою. Однак у таких країнах, як Індія, Бразилія, Росія, Німеччина та США, дослідники вважають відсутність цільнозернових продуктів найбільшим дефіцитом здоров'я.
Верх: Ізраїль, Франція, Іспанія
В основному: меню у більшості країн містить занадто багато поганого (пережирені жири, лимонади, червоне м’ясо та промислова їжа) і занадто мало корисного (горіхи, фрукти та овочі). Згідно зі статистичними даними, наслідки для здоров'я в першу чергу проявляються при серцево-судинних захворюваннях. За ними - рак і діабет.
Результати порівняння країн: ізраїльтяни показують, як це працює. У 2017 році було найменше смертей, пов’язаних з дієтою (88,9 на 100 000 жителів). На вершині рейтингу знаходяться Франція (89,1), Іспанія, Японія та Андорра. Австрія (143,1) посідає 30-те місце із 195 обстежених країн - попереду Німеччина (162,0) та США (170,7), але відстає від Швейцарії (102,8) та Швеції (136,2). Узбекистан (891,8) має найгірші результати порівняно з країною.
Внизу: Узбекистан
Дослідники також перетворили цифри у відсотки, як частку смертей, пов'язаних з дієтою, від загальної смертності. Як очікувалося, найвищий відсоток був в Узбекистані (43,7). В Австрії він становив 18,0 відсотка, в Ізраїлі 12,4. Дослідження не враховувало смерті, спричинені недоїданням, голодом або зловживанням алкоголем.