Гниє м’ясо в кишечнику; Оригінальний смак

Ця стаття також доступна для прослуховування як подкаст чи трансляція: Urgeschmack podcast # 6: Гнилі м’яса в кишечнику?

Що гниє в кишечнику? Квасоля, зерно та овочі. Під назвою “Чи гниє м’ясо у товстій кишці? Ні. Що робить? Квасоля, зерно та овочі! " Дж. Стентон на ранньому етапі чітко дає зрозуміти, про що йдеться в його статті. Багато цитоване твердження полягає в тому, що люди не можуть перетравлювати м'ясо, але воно буде гнити в кишечнику, воно навіть залишатиметься в шлунково-кишковому тракті 4-7 днів або 2 місяці. Однак, як і стільки вегетаріанської пропаганди, це є не лише помилкою, але і зворотом істини, пише Стентон. І він не соромиться довести це коротко, але повністю.

Завданням травної системи є розщеплення їжі до жирів, амінокислот і цукру, які потім можуть всмоктуватися через стінки кишечника і використовуватися організмом.

Після першого дроблення в роті, де амілаза (фермент) вже виконує свою першу роботу з розщеплення крохмалю, їжа потрапляє в шлунок. Там пепсин (інший фермент) розщеплює білки, а сильна соляна кислота зі значенням рН близько 2 розчиняє всі компоненти далі. Залишився хімус, і тут ми можемо побачити, що твердження про те, що м’ясо гниє в кишечнику, є дурницею:

У суміші соляної кислоти з рН 2 та пепсину нічого не гниє.

Середня їжа (включаючи м’ясо) залишається в шлунку приблизно 4-5 годин. Це спростувало б іншу частину позову. На даний момент, до речі, жодні поживні речовини не засвоїлися, оскільки до цього часу все було лише розбито та подрібнено.

Нарешті, хімус викидається по шматочках у дванадцятипалу кишку, перший відділ тонкої кишки. Ряд солей та ферментів, включаючи жовч, ліпазу, трипсин, хімотрипсин, амілазу, мальтазу, сахаразу та (у разі переносимості лактози) лактазу, починають працювати: крохмаль, цукор та жири розщеплюються.

Стінки кишечника зараз забирають досить малі частини, як правило, амінокислоти, прості цукри та вільні жирні кислоти.

Те, що залишилось, через ілеоцекальний клапан викидається в товсту кишку. Тут міститься гігантська колонія мільярдів бактерій. Причиною цього є те, що наші ферменти не можуть розщеплювати все, що ми їмо. Отже, бактерії йдуть за цим сміттям і розщеплюють їх на шматки, які наші стінки кишечника можуть поглинати - і часто на багато газу. Також називається метеоризмом. Решта рослинних компонентів («клітковина»), мертві кишкові бактерії та інші відходи залишають наші тіла у вигляді фекалій.

Гниє м’ясо в кишечнику?

Виявляється, пепсин, трипсин, хімотрипсин та інші травні ферменти чудово справляються з розщепленням м’ясного білка, тоді як жовчна сіль і ліпаза однаково люблять доглядати за тваринами жирами. Іншими словами, м’ясо засвоюється ферментами, які наше тіло виробляє самостійно.

Основна причина, по якій нам потрібні бактерії в товстій кишці, - це перетравлення цукру, крохмалю та клітковини, через що наш організм не може нічого іншого робити. Вони містяться в зернах, бобових та овочах.

Як ви це називаєте, коли щось перетравлюється бактеріями? Гнилі. Правильно.

Містер Стентон добре його структурував і зразково довів це у джерелах. Згодом він напише ще більше, але я збережу це на потім.

Однак пан Стентон також обережний, щоб його не зрозуміли неправильно: він жодним чином не хоче заохочувати або говорити на користь припинення вживання овочів. Але навпаки. Для нього важливо лише спростування міфу. Ми з цим згодні.

Набряк:

23 думки на тему: «чи гниє м’ясо в кишечнику? "

Я шукаю інформацію про травлення в палео дієті, особливо інформацію про те, що робити, якщо у вас є проблеми.

У мене ніколи не було проблем з травленням, але з моменту переходу на Палео у мене були спазми кишечника і дефекація. Де я можу прочитати про те, чого мені слід уникати, чи можу я це виправити певними травами, мінералами тощо?

Привіт,
Я нічого не можу придумати німецькою спішкою, а англійською лише дуже широко. Це також пов’язано з тим, що проблеми можуть мати різні причини. “Палео” нічого не їсти, саме певні продукти викликають проблеми. Тож моя порада - спробувати це систематично, по черзі, по черзі. Це можуть бути горіхи/мигдаль або квашена капуста. Я б не виправив це, додатково приймаючи трави, а навпаки, уникаючи відповідної їжі або бачачи, скільки її я можу терпіти.
В іншому випадку є загальний засіб у цій області (кишкові спазми): м’ятний чай, чай з кмину, чай з фенхелю - виділяються олії, що надають розслаблюючу дію на кишечник.

Можливо також, що причиною дискомфорту є зміни - багато чого відбувається в кишечнику протягом перших двох-трьох тижнів. У цьому відношенні згадані чаї, звичайно, можуть бути дуже корисними. Є також більше згаданих трьох. Або зовсім просто: грілка на животі. При необхідності також масажуйте - за годинниковою стрілкою. Це можуть бути щільно прилягаючі кишкові вітри.

Твердження, що м’ясо може перебувати в травному тракті 4-7 днів або навіть 2 місяці, є абсолютно правильним. Це стосується не тільки м’яса, але й КОЖНОЇ їжі у людей, які страждають запорами. Шлунок і тонкий кишечник проходять через відносно швидко, протягом декількох годин. У здорових людей, які “перетравлюють” принаймні раз на день, було виміряно, що час проходження в товстій кишці займає 2-4 дні. У людей, які «перетравлюють» лише 1-2 рази на тиждень, звичайно, їжа довше залишається в травному тракті, точніше в товстій кишці, і там вона насправді гниє.

Отруйні гази утворюються як продукти метаболізму бактерій. Гази, що виникають при гнитті білків і жирів, є особливо токсичними. Не їсти їх взагалі - це не варіант, який можна поєднати з життям, оскільки організм не може виробляти всі білки та жири сам.

Тож цієї проблеми не уникнути, якщо не їсти м’ясо. Важливо, щоб все, що ви їсте, швидко засвоювалося. Досвід показує, що обійтися без білого борошна та цукру допомагає більше, ніж обійтися без м’яса.

Привіт Інге - чи є у вас джерела для цього?

Що стосується тривалості перебування їжі в організмі, то - принаймні я так думаю - по цілому світі існує чимало чуток. Ви можете легко спробувати, якщо ви кукурудза, і не ретельно її пережовуєте ... Ви можете досить швидко знайти неперетравлені зерна кукурудзи в порцеляновій мисці. Ще одним об'єктом тестування було б насіння маку ... Для мене нічого з цього не триває 2 - 4 дні в моєму житті - але, можливо, я просто з "швидкої фракції" ...

дві-три їжі для роздумів:

"А м’ясо однозначно має шкідливий потенціал, його важко перетравити ..."

Стодгі? А, ось чому у чистих хижих тварин такий короткий кишечник у порівнянні з чистими рослиноїдними?

"Усе, що було недостатньо перетравлене, потім гниє в кишечнику ..."

Ога. Мої співчуття. Я лише уявляю, що щось подібне могло б статися, якби власник цієї кишки помер у дорозі.

За допомогою свого тіла я досить швидко переконався, що він хоче позбутися всього, з чим він нічого не міг зробити (-> «недостатньо засвоєний»). І повірте, від чого він хоче позбутися, він цього ПОЗБАВЛЯЄ. ВСЕ.

"Це більше питання дози, комбінації та порядку їжі, гниє щось чи ні".

Гаразд Ось чому ви регулярно бачите людей, які вмирають у ресторанах або на їх кухнях, які з’їли занадто багато або не дотримувались рекомендованого порядку («не мати десерту перед супом!»).

Більшість дурниць можна побачити, замислившись. Чому ви пробуєте це так рідко?

Я можу сказати щось про ферменти, коли нашому чоловікові-лабрадору було 8 років, він заразився кишковою інфекцією, потім його підшлункова залоза відмовила, поки ми не помітили це правильно, він ставав худшим і тоншим, тоді ветеринар рекомендував нам банку який містив певні ферменти, і з кожним прийомом їжі він отримував по чайній ложці їжі, і йому було 18 років. Справа в тому, що ви можете постаріти за допомогою ферментів, які ви також приймаєте. Вибачте, якщо я кажу про собаку, але собаки лише люди:-).

Звичайно, організм може розраховувати на запас ферментів, коли мова йде про хворобу. Однак зазвичай це не так.

На мій погляд, проблема з неперетравлюваним м'ясом вераотендему полягає у приготуванні. Якщо ви нагріваєте м’ясо занадто сильно і безперервно, білки денатурують і не можуть засвоюватися належним чином. І викликати колонканнер тощо те саме стосується пастеризованого молока, якщо це можливо.

Білки все одно денатуровані в шлунку. А деякі білки я дозволяю організму повністю використовувати у вареному вигляді (наприклад, яйця:

50% у сирому вигляді,

90% у вареному вигляді).

що саме ви маєте на увазі під терміном «денатурований у шлунку»? Я вже читав те, що писав вище, у Вікіпедії та на деяких незалежних веб-сайтах. Думаю, є різниця, чи денатуровані білки внаслідок надмірного/неприродного нагрівання (у значенні "деформований") чи власного шлунка чи травні ферменти також логічно були б скоординовані, чи ні? Я теж не проти готувати м’ясо. Правильне приготування їжі, звичайно, може підвищити засвоюваність, наприклад, з м’ясом, що містить колаген. Але всі знають, що, наприклад, метбротхен з цибулею можна засвоїти без проблем.

Денатурація - це будь-яка структурна зміна молекул. Тому посилання на нього недоцільно. Денатурація сама по собі не є проблемою, але є набагато більшою частиною травлення. Звичайно, ви також можете переварити сире м’ясо, ніхто нічого не говорить проти цього.

Ви також можете спробувати це самостійно і подивитися, що відбувається з різними речами. Звичайно, м’ясо не гниє, тому ви не можете покласти його в смітник для органічних відходів, а навпаки, воно гниє, ви навіть не можете викидати його в побутове сміття, оскільки це небезпечні відходи. І якби ви їли таке м’ясо, незабаром ви знову опинилися б у лікарні, настільки багато для “здорового” м’яса, яке ми могли б так добре використовувати.
Звичайно, зерно засвоюється ще важче, але це автоматично не робить м’ясо кращим.

О, це стає все більш захоплюючим. Те, що м’ясо є “небезпечними відходами”, для мене нове. Це, безсумнівно, причина, чому стільки тварин живе з цього.

Одного разу я дізнався, що слід їсти речі, які засвоюються якомога швидше і містять багато води.

Дині натщесерце вранці, великій кількості салатів, овочів, мало або взагалі немає м’яса, зокрема, яловичини та свинини, для перетравлення потрібно до 7 годин. Нібито відбувається гниття тощо.

Ця дієта була для мене невідповідною, оскільки я багато займаюся спортом і вже досить струнка.

Але те, що ви дізналися (фрукти лише на голодний шлунок, мало тваринної їжі, крім органічного сметанного масла, фрукти ніколи не десертні, горіхи - лише трохи і свідомо їжте, використовуйте салати, дикорослі трави, овочі, хліб лише як розсадний хліб) - тепер все неправильно?

Або вам доведеться перевірити вашу групу крові, а потім вирішити, чи хочете ви їхати веганами, чи краще в напрямку Палео?.

На думку авторів: Йозеф Стокер, д-р. Ну, вам потрібно лише близько 50 грамів білка на день для Нормана Уокера . хм мені здається дуже мало

Тільки те, що було вивчене [...], тепер є неправильним?

Звичайно, не все. Але часто багато. Земля - це не диск, земля обертається навколо Сонця. І так далі. Отже, навчаючись, ви завжди повинні бути обережними та запитувати. Розуміння важливіше, ніж навчання напам'ять.

Це справді авантюрно, що ви, шановний Германн, даєте про себе тут.
Фелікс намагається написати дуже докладні статті з достатньою кількістю цитованих джерел, і ви висловлюєте найсміливіші твердження, не маючи можливості назвати авторитетне джерело.
Мені дуже подобається обговорювати з людьми, які мають різні погляди, але якщо ви не можете обгрунтувати ці погляди, і це трапляється як просто провокація, мені не хочеться це робити.
Як і у вашому випадку, я б просто сказав “будь ласка, не годуй тролів” 😉

Проблема виникає, коли ферменти, які точно описані у вищезазначеній статті, не утворюються правильно/в достатній мірі. На жаль, це так у мене. Але - і тут воно стає вибухонебезпечним, у сенсі статті: я переношу овочі набагато гірше, ніж м’ясо. Це «робить» у мене ще більше метеоризму, ніж «чисте м’ясо». Риба краще (для мене), ніж м’ясо.

Погано, що м’ясо так вивітрюється. Як хворий на кишечник/травлення, я часто отримую поради їсти веганську та сиру їжу, але для мене це справді було б катастрофою.

На жаль, я ще не маю рішення - можливо, мені потрібно додати ферменти, але я б дуже хотів, щоб моє виробництво ферментів розпочалося заново.
Гастроентеролог навіть порадив їсти тільки м'ясо ! ТАМУ що він має найнижчий алергічний потенціал.

Ви пробували ферментовані овочі? Квашена капуста чи взагалі пробіотик? Це може допомогти флорі кишечника.

Це більше питання дози, комбінації та порядку їжі, гниє чи ні.

Усе, що було засвоєно неадекватно, тоді гниє в кишечнику, тому не можна сказати, що одна їжа завжди гниє, а інша ніколи, бо за належних умов все може гнити або не гнити.

А м’ясо, безумовно, має шкідливий потенціал, воно важко перетравлюється і має тенденцію стати токсичним.
Процеси також різні, залежно від типу їжі, м’ясо перетворюється на гниття, якщо травлення недостатнє, а вуглеводи перебувають у бродінні, тому неможливо позначити все як “гниючий”. Залежно від типу їжі існують різні мікроорганізми, які “мають справу” з нею і викликають різні реакції.

Не могли б ви назвати кілька наукових джерел з цього приводу?

Коментарі зараз закриті.

Просто схуднути

Схуднути легко, і їх можна поєднати із задоволенням. Шлях до успіху - лише кілька кроків.

Просто готуйте

Готувати добре просто і не потрібно довго. У цій книзі ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати, щоб приготувати та варіювати здорові страви, які зроблять ваше небо блискучим.

Біблія рецептів схуднення

Ця книга не моя, і я б передав деякі деталі по-іншому. Якщо ви просто хочете схуднути, вам все одно буде добре подана ця книга, а також буде підтримувати оригінальний смак при кожній покупці. *

Легендарна класика Палео

З цієї книги в Німеччині розпочалася палео хвиля: рецепти насолоди та схуднення. Палео сумісний, з низьким вмістом вуглецю, смачний. Для кожного є щось.

Прості рецепти:

Просто їжте

Підтримка

Підтримайте оригінальний смак - ви тим самим допоможете створювати нові публікації:
Просто надішліть мені вибрану вами суму через PayPal:

Підтримайте мене через Patreon і насолоджуйтесь ексклюзивними перевагами:

Придбайте щось у Amazon без додаткових витрат за таким посиланням: