Гнучка дієта 6 вагомих причин їсти менше м’яса Femme Today Le MAG
Стати гнучким означає поступово звикати не вживати тваринного білка з кожним прийомом їжі. Ставлення, співзвучне з часом, і корисне для нашого здоров’я, нашої лінії та планети.
1 - Це краще для вашого здоров'я
Національне агентство з безпеки харчових продуктів (ANSES) рекомендує обмежувати кількість м’яса до 500 г (еквівалент 3 середніх стейків) на тиждень, а м’ясні нарізки - до 25 г (еквівалент 1/2 скибочки шинки) на день. Дослідження фактично показують підвищений ризик розвитку серцево-судинних захворювань або раку товстої кишки у споживачів важкого м’яса. Серед згаданих механізмів прозапальна роль надлишку заліза та утворення канцерогенних сполук під час смаження на грилі або барбекю. Що стосується нарізних нарізок, більшість з яких дуже жирні, вони занадто солоні і часто багаті нітритами (консервантами), що збільшує ризик раку шлунка.
2- Це добре для лінії
Це зменшує споживання жирів, які є поживними речовинами з найбільшою кількістю калорій. Наприклад, 100 г антрекоту забезпечує 17 г жиру і 230 ккал, тоді як 100 г хека - це лише 0,5 г жиру і 75 ккал. Крім того, дослідники виявили, що надлишок м’яса жирить вас, оскільки він врівноважує мікробіоти кишечника, збільшуючи кількість бактероїдів, бактерій, які збільшують засвоєння калорій і стимулюють почуття голоду.
3- Це життєво важливо для планети
За даними МГЕЗК (Міжурядова група з питань зміни клімату), тваринництво відповідає за 14,5% викидів парникових газів. Більше, ніж транспорт! Це пояснюється практикою інтенсивного тваринництва, яке передбачає вирубування лісів та заміну їх посівами кукурудзи або сої (підсилених хімічними добривами та пестицидами ...) для годівлі тварин. Щоб уповільнити глобальне потепління, обмеження м’яса жуйних (яловичини, телятини, баранини, баранини) менше 10 г на день, а м’яса свинини та птиці - менше 80 г було б ефективнішим, ніж зменшення глобального флоту вдвічі !
4- Це рятує тварин
Інтенсивне розведення (концентрація в будівлях, примусове годування антибіотиками тощо) та умови забою регулярно засуджуються такими асоціаціями, як L214. Скорочення м’яса - це також спосіб відмовити жорстокому поводженню з тваринами.
5- Це дає дітям хороші звички
Більше того, якщо вони обідають у їдальні з наступного листопада, застосовуючи новий закон "про здорову, стійку та доступну їжу для всіх", їм пропонуватимуть їжу без м'яса та риби менше, ніж раз на тиждень.
6- Це економічно
Регулярна заміна м’яса рослинними білками зменшує бюджет: наприклад, за внесок у 20 г білка невелика бочка в 100 г коштує 2,50 євро, тоді як тарілка сочевиці (200 г) коштує 0, 16 євро. Заощаджуючи, ми можемо дозволити собі більш якісне м’ясо, органічне або під Червоною маркою, завдяки великому вільному розведенню.
Йти далі: Менше м’яса, Жан-Поль Куртей та Веронік Маньїн, видання Solar).