Гнучка дієта, що впливає на здоров’я та втрату ваги
Флекситаризм, скорочення слів "гнучкий" та "вегетаріанство", відноситься до несуворої вегетаріанської практики вживання їжі, яка включає в себе випадкове вживання м'яса або риби.
За останні роки флекситарна дієта зросла, і я повинен сказати, що я сам цим цікавився. Для тих, хто хоче продовжувати їсти, розважаючись, але також «на совісті», я вважаю, що це хороший компроміс. Я значно скоротив споживання м’яса, і перш за все я віддаю перевагу якісним продуктам, де поважають стан тварин.
важко коментувати користь цієї практики для здоров'я, оскільки наукових досліджень дуже мало. Це ще недавно, але перш за все важко точно визначити. У кожного є своє визначення флекситаризму. Я все ще натрапив на роботу Емми Дж. Дербішир (англійською мовою), британського дієтолога, якою я ділюся з вами у цій статті.
Області, що аналізуються, та висновки досліджень
Як я вже говорив, досі важко знайти чіткі повідомлення: з 46 виявлених публікацій 25 досліджень відповідали критеріям дієтолога (чітке визначення терміну "флекситарна", але вона розширила своє дослідження термінами "напіввегетаріанська" ”Або„ напіввегетаріанський ”).
Було спеціально проаналізовано 4 сфери здоров’я:
- Вплив на вагу,
- Про стан метаболізму,
- Про зменшення ризику раку
- Про якість дієти (споживання їжі)
Втрата ваги
З 6 досліджень, що вивчають вплив на вагу, усі повідомляють про нижчий ІМТ у суб’єктів, що обмежують споживання м’яса або більшу втрату ваги у осіб із надмірною вагою або ожирінням, які харчуються цією дієтою.
Метаболічне здоров’я
6 досліджень, що вивчають маркери метаболічного здоров'я або ризику діабету, також дають результати, які вказують в тому ж напрямку. Корейське дослідження повідомляє про покращення показників крові (глікемія, інсулінемія, лептинемія) у жінок у постменопаузі, які дотримуються цього типу дієти більше 20 років.
В індійському дослідженні та двох американських дослідженнях тієї ж групи спостерігається менший ризик діабету 2 типу, в той час як інше американське дослідження виявляє менший ризик метаболічного синдрому. Нарешті, в іспанському дослідженні відзначається зниження артеріального тиску у напіввегетаріанських жінок у постменопаузі порівняно з тими, хто регулярно їсть м’ясо.
Ризик раку
Дані про ризик раку, оцінені в 4 дослідженнях, є більш нюансовими: ризик раку товстої кишки дещо знижений у напіввегетаріанців, тоді як у випадку раку передміхурової залози та раку молочної залози ризик зниження ризику мали лише суворі вегани.
Харчове споживання
Що стосується досліджень якості дієти, споживання або харчового статусу флекситаріан, вони надали неоднозначні дані. За даними бельгійського дослідження, порівняно з суб'єктами, які регулярно вживають м'ясо, у напіввегетаріанців споживання енергії було нижчим, а споживання кальцію та споживання їжі з кращою харчовою щільністю було вищим.
Американське дослідження, проведене на пацієнтах із ожирінням або надмірною вагою, показало, що вегетаріанці мали збалансований профіль споживання макроелементів, і що показник запального індексу в їх дієті також був значно знижений через 2 місяці цієї дієти, але це не було правдою через 6 місяців . Їх споживання омега-3 було кращим, ніж у веганів та вегетаріанців, особливо у EPA, DHA, а також їх співвідношення омега-6/омега-3, згідно австрійського дослідження.
Однак напіввегетаріанські жінки були більш схильні до дефіциту заліза або навіть анемії (38,6%), ніж невегетаріанці (25,5%), як повідомляє австралійське дослідження.
Нарешті, два дослідження, характерні для хворих на хронічні запальні захворювання, дають попередні, але обнадійливі результати. Вони вказують на те, що напіввегетаріанська дієта може запобігти рецидивам у пацієнтів із хворобою Крона завдяки дії волокон, які вона містить.
Залишається визначити флекситаризм
Хоча дослідження показують, що флекситаризм може мати сприятливий вплив на здоров’я та втрату ваги, все ще бракує чіткого визначення того, що таке флекситаризм. 25 досліджень, проаналізованих Еммою Дж. Дербішир, добре це ілюструють: лише 6 мають однакове визначення.
Так само, на думку автора, можна розглядати дієти з низьким вмістом м’яса та середземноморську дієту як гнучкі дієти.
У будь-якому випадку, за словами дієтолога, флекситаризм був би хорошим способом покращити стан здоров'я суб'єктів та зменшити споживання м'яса, одночасно дотримуючись їх харчових уподобань.