Годують наночастинки; незабаром заборонено оксид титану
До кінця року уряд планує заборонити наночастинки діоксиду титану. Ви повинні знати, що ці речовини особливо присутні у цукерках та кондитерських виробах, які віддають перевагу діти.
Зіткнувшись з ініціативою уряду про заборону наночастинок діоксиду титану, деякі кондитери вже переглянули свої інгредієнти, щоб виключити цю добавку зі своїх препаратів. Дійсно, цей харчовий барвник представляє серйозні загрози для здоров’я своїми канцерогенними ефектами.
Корисність добавки під сумнів
Завдяки своїм мікроскопічним розмірам наночастинки діоксиду титану легко перетинають захисні бар’єри легенів, кишечника або печінки. Коли вони присутні у великій кількості, їх колективна дія може виявитись токсичною. Нещодавнє дослідження впливу наночастинок діоксиду титану на щурів показало, що вони не тільки впливають на імунну систему, але й є канцерогенними. Однак цей барвник мало корисний, оскільки не має харчової цінності та погіршує збереження їжі. Він служить лише для модифікації кольорів та посилення блиску препаратів. В очікуванні повного зникнення рекомендується звернути увагу на згадку "E171", яка є кодом на етикетках. Її заборона повинна стосуватися не лише їжі, але й побутових товарів, які можуть зашкодити здоров’ю, серед іншого. Це впливає на деякі ліки, що містять цей барвник. Всього їх є 4000, включаючи Advil, Doliprane та Spasfon. Навіть якщо на людях не проводилось жодних досліджень, бажано остерігатись впливу Е171.
Велика кількість страв стосується
Якщо більшість кондитерів вже дали собі слово уникати цієї канцерогенної речовини, кожен з них зробить це у своєму темпі. Президент Національної спілки кондитерських виробів Флоренс Прадьє підтверджує, що це завдання простіше для великих брендів, ніж для малих. Особливо це стосується кондитера, який виробляє брюки Têtes, а також торгових марок Carambar & Cie та Lutti, які не мають цього фарбування з грудня. Постраждала не лише цукеркова промисловість. Цей захід вплине на всю харчову промисловість, оскільки наночастинки діоксиду титану присутні у переважній більшості готових страв. Зі свого боку, гігант Auchan оголосив про вилучення з полиць усіх своїх продуктів, що містять ці наночастинки. Щодо Intermarché, він запевняє нас, що його постачальник більше не використовуватиме цю добавку для приготування цукерок. За словами Бруне Пурсона, державного секретаря з питань сталого розвитку, Франція не чекала прийому Європейської Комісії щодо можливих заходів, які слід вжити проти цього ризику для здоров'я.