Годування дітей ідеями боротьби з; ожиріння

Дітям важливо вживати різноманітну їжу, а коли мова заходить про овочі, це завжди складно. Однак потрібно лише трохи креативу, щоб змусити їх полюбити овочі. Кулінарна майстерня пропонує уроки для дітей у Парижі щосереди. Можливість для них стати справжніми кухарями !

боротьби

За редакцією Allodocteurs.fr

Написано 10 квітня 2014 року, оновлено 5 квітня 2016 року

Резюме

Годування дітей: порада доктора Паскале Модаї, дієтолога

Щоб знати, чи занадто велика дитина, недостатньо подивитися на неї або навіть зважити. Його потрібно зважити та виміряти, щоб оцінити його будову, тобто співвідношення між вагою та ростом. У дітей також слід враховувати вік і стать, для цього це необхідно розрахувати ІМТ (вага в кілограмах, поділена вдвічі на зріст у метрах), і побудуйте її на кривій, встановленій на репрезентативній вибірці дітей. Якщо ІМТ дитини перевищує нормальну зону ваги, це називається надмірна вага.

На кривій ми бачимо, що складання змінюється залежно від віку. Збільшується в перший рік (поки дитина не прогуляється). Потім при ходьбі дитина поступово стоншується, а поповнення зменшується до шести років і знову росте з настанням статевого дозрівання під впливом гормонів.

  • Скільки разів на рік слід обчислювати ІМТ ?

Рекомендується проводити зважування та вимірювання дітей один або два рази на рік, щоб дотримуватися кривої ІМТ, яка міститься в медичній картці. Якщо крива піднімається занадто рано (до 6 років), необхідно регулярніше контролювати (кожні два/три місяці), щоб перевірити, чи це невдача або початок встановлення надмірної ваги.

  • Які причини зайвої ваги ?

Надмірна вага - це не лише наслідок «поганої дієти», за яку виключно відповідають діти та батьки, і не всі діти ризикують потовстіти. Є схильні фактори та сімейне походження. Добре показано, що як і зріст, вага передається генами. Навколишнє середовище (дієта, фізична активність) виявляє лише схильність. Це зачіпає близько 20% дітей (15% із зайвою вагою та 5% із ожирінням).

  • Чи можна посадити дитину на дієту, якщо вона трохи кругла? ?

Діти не повинні сідати на дієту, як дорослі, це неефективно або навіть шкідливо в довгостроковій перспективі. У переважній більшості випадків метою є не схуднення, а уповільнення прогресування крива повноти. Догляд заснований на принципах терапевтичного виховання і включає всю сім’ю, щоб уникнути ізоляції дитини в сім’ї. Це довгостроковий підхід.

  • На практиці, що ми можемо порадити ?

Необхідно, щобпродовольча освіта орієнтована на контроль калорій, одночасно поважаючи смаки дитини, як правило, до солодкої їжі, що є нормальним явищем. Дитині потрібно їсти солодощі. Замість того, щоб ризикувати, що він їх їсть таємно, ми даємо йому замість десерту, післяобідній чай або сніданок.

Інше правило - не давати занадто великих кількостей. 5-річний не їсть стільки, скільки його 12-річний брат! Не соромтеся подавати на невеликих тарілках, щоб він відчував, що його вистачає. Як і у Золотоволосих (мала, середня та велика чаша). Не змушуйте дитину закінчувати, якщо вона вже не голодна, щоб вона навчилася розпізнавати сигнали ситості.

  • Чи слід змушувати їх снідати, якщо вони не голодні ?

У всьому світі споживання енергії розподіляється таким чином: 20% на сніданок, 20% на післяобідній чай, 30% на обід і 30% на вечерю. Але це не є обов’язком. Багато дітей не снідають і не страждають гірше. Ми часто прагнемо змусити тих, хто страждає від надмірної ваги, думати, що інакше вони перекушують більше. Насправді вони все одно будуть гризти, бо роблять це не з голоду, а для задоволення або для того, щоб поділитися з друзями. Тож не потрібно змушувати їх їсти більше.

  • Що таке збалансований сніданок ?

Вам потрібні повільні цукри: хліб або крупи. Наповнені злаки дуже жирні, але інші, як правило, розумні і дають менше 400 кал на 100 г. З вершковим маслом/варенням або шоколадним хлібом (такий же намазок, якщо він в розумній кількості, він менш калорійний). Молочні продукти для кальцію - це добре, фрукти теж. Фруктовий сік не рекомендується використовувати, якщо ви звертаєте увагу на вагу.

  • А як щодо їдальні ?

Їдальні рідко бувають ресторанами для гурманів. Найголовніше, щоб діти щось їли, коли там обідають. Не просіть їх харчуватися збалансовано, оскільки це не завжди можливо. Ви повинні знати, що протягом цілого року харчування у їдальні становить лише 12% від загального споживання енергії. Тому неважливо, їдять вони картоплю фрі чи паніровку.

  • Якщо вечеря враховує їдальню ?

Якщо можливо, так, вечеря повинна забезпечити дитину тим, що вона не їсть у школі. Зокрема, овочі, які не дуже популярні в їдальні. Іноді легше змусити їх їсти гратен (який також забезпечує кальцій), розім’ятий у пюре. Але немає причин не давати ввечері крохмаль або білок.

Як часто все - це питання балансу. Харчова освіта є частиною освіти загалом, і це важко! Дослідження показують, що якщо батьківський контроль є занадто суворим, він є шкідливим, оскільки сприятиме надлишку при наявності їжі. Тому ми повинні знайти правильний баланс, який не завжди є простим.

Рецепт: замасковані овочі для дітей

Дітям дуже важливо харчуватися різноманітно. А що стосується овочів, то це завжди складно. Проте потрібно лише трохи креативу, щоб змусити їх полюбити овочі.

Доказ із кулінарною майстернею для дітей у Парижі, l'Atelier des sens.

Змусьте дітей їсти їжу, яку вони ненавидять

Мізки, авокадо, брюссельська капуста. - це їжа, яку діти ненавидять. Шеф-кухар Лора Аннаерт дає нам кілька порад та рецептів, як змусити дітей їсти ці продукти.

Рецепт: бабусине пюре, ковбаса

Інгредієнти

  • брюсельська капуста
  • Картопля
  • Ковбаса
  • Вершкове масло
  • лавровий листок
  • М’який червоний перець

Підготовка

1 - Очистіть овочі перед тим, як їх готувати, щоб вони стали ніжними. Для швидшого приготування наріжте картоплю та брюссельську капусту невеликими шматочками.
2 - Зваріть картоплю в каструлі, наповненій водою. Потім через п’ять хвилин додати брюссельську капусту. Брюссельська капуста низькокалорійна, багата вітаміном С, мінералами та клітковиною. Через п’ятнадцять хвилин овочі варяться.
3 - Потім подрібніть овочі. Таким чином, текстура стає більш звичною для дитини.
4 - Для сушіння готуйте ковбасу протягом десяти хвилин з лавровим листом. Щоб «відчепити» всі маленькі смаки, додайте трохи води і трохи солодкого перцю.
5 - Розкладіть страву. Покладіть нарізану ковбасу на пюре. Додайте кулінарні соки.
6 - смак.

Рецепт: Самородки розвідки

Інгредієнти

  • Мозок Ягняти
  • Борошно
  • Яєчний білок
  • Панірувальні сухарі

Підготовка

1 - Вийміть конверт, який захищає мозок, і білу частину в центрі.
2 - Потім помістіть мозок на кілька хвилин у оцтову воду, щоб очистити його.
3 - Хліб мізки. Мозок таким чином перетворюється на самородки.
4 - Приготуйте самородки на сковороді з маслом.
5 - Потім покладіть самородки на абсорбуючий папір.
6 - смак.

Додаткова порада: ви можете супроводжувати ці самородки лимонним соком або кетчупом.

Рецепт: марсіанський молочний коктейль

Інгредієнти

  • 1 авокадо
  • 1 вершковий йогурт
  • 1 чайна ложка меду
  • ¼ лимонний сік
  • 2 спекуло

Підготовка

1 - Наріжте авокадо шматочками і помістіть їх у блендер.
2 - Додати йогурт, ложку меду, трохи лимонного соку і перемішати. Авокадо багатий вітамінами, ліпідами та мінералами.
3 - Через кілька хвилин молочний коктейль майже готовий. Додайте нотку солодкості за допомогою розсипаних спекулів.
4 - смак.

На Allodocteurs.fr

  • Запобігання ожирінню у дітей
  • Ожиріння: визначтесь раніше та доглядайте краще
  • Дитяче ожиріння: вплив сімейних доходів
  • Рівняння ожиріння з народження
  • Їжа: навчіться розумно перекушувати
  • Небезпека нездорової їжі

22.12.2017 02:25:25

ось ці контакти:
Електронна пошта: [email protected]
ТЕЛЕФОН: 00229 98 56 93 10
TEL WHATSAPP: 00229 98 56 93 10

Щоб відреагувати на цю статтю, будь ласка, вкажіть себе