Годування м’ясної худоби на одного; статус відгодівлі та ринкова вага; оптимальний
- Сільське господарство
- Їжа
- Сільський
- Дослідження та інновації
- Безпека харчових продуктів
- Культури
- Розведення
- Навколишнє середовище
- Інформація та ресурси
- Організації, ради та комісії
Щоб приєднатися до нас
Годування м’ясної худоби для оптимальної відгодівлі та ваги для вигулу
| 425/54 | |
| грудень 2010 | |
| 10-096 | |
| Т. Гамільтон і Б. Пог | |
Вступ
Коли ринкові ціни низькі, годівниці для худоби іноді спокушаються тримати своїх тварин на фермі вище ваги та обробки, яка зазвичай вважається оптимальною. Замість того, щоб продавати худобу збитково або з мінімальним прибутком, виробники можуть передбачити зростання ринкових цін на найближчі тижні, виправдовуючи тим самим виведення своєї худоби за межі своєї ваги та стану. Ця стратегія може виявитися ефективною або призвести до ще більших втрат. Ось деякі фактори, властиві їжі, тваринам та економіці, які слід враховувати при адаптації ваших маркетингових стратегій.
Операційна маржа
У галузі відгодівлі яловичини для досягнення максимально можливої рентабельності необхідно максимізувати різницю між надходженнями від реалізації м’ясної худоби та операційними витратами, пов’язаними з їх відгодівлею. Операційна націнка відрізняється від загального прибутку. Тут не враховуються витрати, незалежні від кількості поголів’я худоби. Після того як заготівля запрацює, багато витрат, таких як інвестиції в землю та споруди, амортизація майна та страхування, вже понесені, і тому не впливають на операційну маржу.
Дохід від продажу великої рогатої худоби визначається множенням ваги тварини на її продажну ціну (включаючи будь-які штрафи), тоді як операційні витрати отримуються шляхом додавання витрат, таких як корм., Необхідна площа, запуск та відсотки на худобу. Для того, щоб максимізувати операційну маржу, досить продати тварин, коли різниця між їх вартістю та пов'язаними з ними витратами є максимальною. Незважаючи на те, що ця стратегія теоретично проста, її реалізація є найскладнішою, оскільки в неї вступає безліч факторів, включаючи зниження ефективності кормів у міру того, як велика рогата худоба жирує, та ризик штрафу в залежності від ситуації.
Ефективність годівничого стада, витрати та ринкові ціни
Різні фактори, включаючи генетичний склад тварин, їх живу вагу, енергію, що забезпечується кормами (і концентрація поживних речовин, що містяться в ньому), споживання корму, використання гормональних імплантатів та умови навколишнього середовища визначають продуктивність худоби в годувальник. Операційні витрати включають вартість кормів та підстилки, витрати на оплату праці та процентну ставку, що застосовується до худоби.
Дохід від продажу даної тварини залежить від її ваги, ступеня відгодованості, очікуваного роздрібного врожаю та строкатості. Система сортування поділяє тушки за їх врожайністю (роздрібний врожай) та якістю (строкатість). Для визначення вартості туші ми зазвичай використовуємо базову ринкову ціну за фунт для конкретної туші, з якої відраховуються різні штрафи, коли певні параметри не виконуються (таблиця 1). Зазвичай критерії включають діапазон ваги, класифікацію урожайності та якість.
У таблиці 1 наведені покарання за репрезентативні туші Онтаріо за вагою, класом урожайності, класом якості та віком (молоді або старші 30 місяців). Переробні підприємства визначають свої оптимальні діапазони для розміру туші, урожайності та строкатості. Потім вони знижують ціну на худобу з характеристиками, що виходять за межі цих діапазонів, щоб відобразити їх нижчу вартість. Велика рогата худоба з характеристиками поза сіткою "А", такими як В1 (позбавлений плям або з жиром менше 2 мм) та В4 (чорний поріз), підлягає суворому покаранню. У деяких ланцюгах доданої вартості можуть пропонуватися премії за певні характеристики, такі як клас AAA або мармуровість вищого сорту, або навіть невеликі тушки. Зверніться до переробних підприємств, щоб дізнатись їх структуру цін.
Таблиця 1. Типові штрафи за вагою та сортами для годівлі худоби в Онтаріо *
Класифікація та характеристики
Штраф
($/фунт туші)
Таблиця 2. Вплив на продуктивність та вартість утримання 1400 фунтів стерла вище оптимальної ваги ходьби '