Годування молочної худоби з метою r; зменшити екср; азотний раціон; e
- Сільське господарство
- Їжа
- Сільський
- Дослідження та інновації
- Безпека харчових продуктів
- Культури
- Розведення
- Навколишнє середовище
- Інформація та ресурси
- Організації, ради та комісії
Щоб приєднатися до нас
Годування молочної худоби для зменшення виведення азоту
Том Райт - дієтолог - молочна худоба/OMAFRA; Тім Муцвангва - Університет Гвельфа
Зміст
Вступ
Азот необхідний у багатьох різних аспектах стійкого функціонування молочної ферми. Таким чином, азот (N), що міститься в харчових білках, забезпечує амінокислоти, необхідні тварині для забезпечення її росту та утримання, а також для виробництва молока. На іншому кінці спектру ведення господарства азот необхідний у ґрунті для підтримки родючості та прибуткового, стійкого виробництва рослинництва.
Коли внесення гною додає кількість азоту (N), що перевищує кількість, яку використовують культури, існує ризик забруднення поверхневих вод та ресурсів підземних вод. Азот створює ризик для здоров’я людини, коли він знаходиться у питній воді у вигляді нітратів. Крім того, все більшу стурбованість викликає дисипація азоту з гною в його летючій формі (аміак) в атмосферу. Аміак знижує якість повітря через його запах, а закис азоту - потужний парниковий газ, який сприяє потеплінню атмосфери планети.
Молочні фермери почали застосовувати певні методи для обмеження надлишку азоту. Однак у цій галузі існує один метод, який не отримує належної уваги, а саме управління азотом у кормах для тварин. Цей активний метод спрямований на зменшення ризику надлишку азоту у гній тварин, перш ніж він може погіршити довкілля.
Існує прямий зв’язок між вмістом азоту в їжі та вмістом азоту в калі та сечі. Тому ефективним методом зменшення виведення азоту на молочних фермах є більш точне формулювання раціонів. Дія на рівні корму для зменшення надлишку азоту в 4 рази ефективніше, ніж модифікація сховищ гною або корекція норм внесення гною.
Дослідження в Північній Америці показують, що на типовій молочній фермі кількість імпортованого азоту (закупівля кормів та добрив та закріплення азоту бобовими) на 62-79% перевищує кількість експортованого азоту (у вигляді молока або м’яса). Імпортний азот у вигляді придбаних кормів становить 62-87% надлишку азоту, виробленого молочною фермою. Отже, можливість зменшення надлишку азоту за рахунок поліпшення харчування є областю, де можна досягти значного прогресу. На малюнку 1 видно ілюстрацію характерного циклу азоту на молочній фермі.
Можливості зменшення, пов’язані з харчуванням
Дієтичний вміст сирого білка (СР) є загальним показником вмісту азоту в продуктах харчування. У молочному харчуванні великої рогатої худоби сирі білки класифікуються на категорії, які залежать від способу їх перетравлення: таким чином розрізняють білки, що розкладаються в рубці, і білки, що не розкладаються в рубці (розкладаються в кишечнику). Подібним чином, розкладаються білки поділяються на білки, що розчиняються в рубці, і нерозчинні у рубці білки. Дієтологи використовують хімічний склад інгредієнтів, щоб скласти раціони, які найбільш економічно вигідні для задоволення потреб у виділенні молока.
Часто використовується вираз «живити флору рубця». Це стосується того факту, що у жуйних тварин виробництво молока є ефективним, коли в рубці виробляється велика кількість мікробних білків та летких жирних кислот (VFA), елементів, які тварина використовує для виробництва молока. Ефективний рівень бродіння рубця може бути підтриманий лише за умови достатньої кількості перетравного білка рубця та одночасно необхідних ферментованих вуглеводів для максимізації вироблення мікробного білка. Коли мікробного білка достатньо, ми можемо зменшити частину, зайняту в раціоні, за рахунок придбаного білка, що зменшує кількість азоту, який поглинається тваринами, і, отже, кількість азоту, який вони будуть виділяти.
Будь-який дисбаланс білкової або енергетичної фракцій призводить до зниження ефективності травлення рубця. Наприклад, коли аміак надмірно поглинається в рубці, печінка виділяє сечовину, яку організм відкине із сечею. Раціон, багатий харчовими білками, збільшує виведення сечовини з сечею, тобто сечовина у молочної худоби - найважливішого джерела аміаку, який випаровується в навколишньому середовищі.
Збалансувати раціон, як випливає з цього слова, означає уникати харчових дисбалансів та неефективного використання поживних речовин. Дисбаланс, що призводить до неефективного вживання білка, може бути наслідком або недостатнього, або надмірного надходження харчових білків або потреб у ферментації вуглеводів. В Онтаріо нерідкі випадки, коли неефективне засвоєння білка пояснюється надлишком розкладається білка в рубці, який постачається силосом люцерни.
Оскільки білок має важливе значення для підтримки високого вироблення молока, ідея зменшення пропорції в раціоні може здатися нераціональною. Однак мета полягає у тому, щоб не допустити, щоб корова використовувала білок неефективно і не забезпечувала її меншою кількістю дієтичного білка, ніж їй потрібно.
Можливості для кращого управління азотом у харчуванні легше побачити, коли ми починаємо з розгляду програми годівлі з цілісної перспективи. Ось перелік станів, які є джерелом надмірного надходження дієтичного білка:
- слід подбати про те, щоб рівні поживних речовин у кормах відповідали точно потребам корови і на постійній основі, інакше їх використання може бути неефективним.
- за методом “одна група” занадто багато білка розподіляється коровам з меншим виробництвом молока, ніж цільове значення для групи в цілому.
- В Онтаріо раціони, що роздаються молочним коровам, часто надто великі від ПДП, що забезпечуються силосом з люцерни.
- цей метод зазвичай призводить до надмірного поглинання та виведення азоту у тварин-рельєфів
- хімічний склад корму коливається в широких межах. Ми можемо належним чином дозувати білкову частку раціону, лише якщо точно знаємо інгредієнти раціону.
Можливі наслідки
Можливі шляхи зменшення викидів азоту в навколишнє середовище залежать від заходів, які можуть бути застосовані на відповідному фермерському господарстві. Наприклад, на фермі, де ви практикуєте одногруповий метод загального змішаного раціону (TMR), ви виявляєте, що даєте занадто багато білка всім коровам, які дають менше молока, ніж кількість, на основі якої ви хочете їсти. пайок. У цьому прикладі розповсюдження іншого РТМ коровам з біднішими продуктивними продуктами зменшить подачу білка на 15-20% щороку та, на таку саму пропорцію, щорічне викид азоту в навколишнє середовище через внесення гною. З іншого боку, питання того, чи варто зменшувати викиди азоту на те, щоб витратити більше часу на підготовку та розподіл раціонів, необхідно вивчити для кожного господарства залежно від розміру стада, робочої сили та наявного матеріалу.
Використання даних азоту сечовини молока (AUL)
У молочному стаді зручним способом контролю ефективності вживання кормових білків є контроль рівня азоту сечовини (AUL) у молоці. Дослідження молочних ферм Онтаріо показало, що середній вміст AUL становить 13,9 мг/дл. Приблизно у 15% стад рівень AUL перевищує 15 мг/дл, що вважається відносно високим.
Через значну різницю рівнів AUL від корови до корови, найкраще використовувати ці дані лише для оцінки ефективності використання на груповому рівні корів. Концентрації азоту також змінюються залежно від пори року, і їх найвищі значення спостерігаються влітку. Регулярний моніторинг рівня AUL протягом певного періоду забезпечує більш точну картину ефективності використання кормових білків у конкретному господарстві.
Як і слід було очікувати, підвищені концентрації AUL пов'язані з високим рівнем сирого білка, сирого білка, що розкладається в рубці, і білка, що розкладається в кишечнику. На відміну від цього, низькі концентрації пов’язані з вищим рівнем енергії та неструктурних вуглеводів у раціоні та меншим співвідношенням білок/енергія. Тому можна бачити, що важливо оцінювати як енергію, так і білок раціонів, намагаючись виправити проблему за допомогою незвичних результатів аналізу щодо UL.
У дослідженні використання доз AUL для поліпшення харчування молочних корів Університет штату Меріленд показав користь зменшення виведення азоту. Використовуючи результати щомісячних аналізів AUL та надані їм поради щодо управління, 44% фермерів, які брали участь у проекті, були змушені переформулювати свій раціон. Учасники проекту отримали нижчі значення AUL (на 0,52 мг/дл нижче), ніж в інших господарствах регіону. Дослідники підрахували, що 472 ферми, включені в дослідження, зменшать кількість надлишку азоту, який може потрапити у водні ресурси, на 126 тонн на рік.
Сім способів розподілити менше азоту серед тварин
Прийміть філософію "зроби більше, чим менше". Чим більше, тим краще, підхід не відповідає дійсності щодо ефективного використання дієтичного азоту. Хорошим показником ефективності виробництва молока є норма прибутку, отримана після вирахування витрат на корм.
Нехай регулярно перевіряються зразки ваших кормів на харчову цінність. Ви можете використовувати найновіше програмне забезпечення для збалансування своїх молочних раціонів, але ви не отримаєте точних результатів, якщо використовуєте стандартні значення або результати попереднього аналізу своїх кормів.
Моніторинг та оцінка концентрацій азоту сечовини в молоці (AUL). При необхідності переформулюйте раціон.
Поширюйте високоякісні корми. Вони є більш засвоюваними, ніж бідніші корми. Більша засвоюваність корму може поліпшити перетворення кормів у корів. Стратегія виробництва кормів повинна базуватися на якості білка та вуглеводів, а не лише на кількісному врожаї.
Збалансовуйте раціони через рівні проміжки часу і щоразу, коли ви змінюєте інгредієнти або корм.
Застосовуйте обробки зернових або кукурудзяного силосу, які покращують засвоюваність поживних речовин.
Управління дієтою для зменшення викидів азоту має ряд переваг
Ефективний спосіб управління азотом у гної
Покращена якість повітря
Зниження запаху, спричиненого аміаком
Підтримуйте або покращуйте продуктивність, одночасно контролюючи або зменшуючи витрати на корм