Годування органічної птиці за допомогою короткого замикання - зворотний зв’язок - Produire Bio

Годування птиці, особливо в умовах короткого замикання, викликає багато питань: як мати збалансований раціон? Чи варто купувати корми чи віддавати перевагу виробництву на фермі? Як бути автономним і незалежним від сої при виробництві корму на фермі? Для сприяння прийняттю рішень було організовано три півдня на фермах в Лотарингії для обговорення практики годівлі, складу кормів та потреб птиці.

Відгуки від Трістана Шмітта на органічній фермі Alteville у Тарквімполі (57), диверсифікованому птахівнику на фермі із змішаних сільськогосподарських культур (зернові та корови-сисуни).

Для Трістана стратегія годівлі бройлерів спрямована на максимальну автономність їжі на етапах росту та закінчення. Це сприяє місцевому пошуку. Однак, залежно від реакції птиці на фермерські корми, він змінив свою стратегію.

Якими були селекційні вибори та інвестиції, пов’язані з кормом для ферм, у цій різноманітній фермі ?

Штам птиці, відповідний вибір для прямого продажу та використання сільськогосподарських продуктів харчування

допомогою

Трістан і Гіслейн

За словами Трістана, біла курка-бройлер (JA 57) краще реагує на корм з вільного вигулу (менш ефективний, ніж корм, що купується в магазині), коли виростає, ніж штам "гола шия", який є більш сільським і, отже, пізніше в рості. Це несексуальні пташенята (самці та самки), яких вирощують, відгодівля по-різному залежно від статі, щоб розподілити забої для прямого продажу.

Інструменти, що використовувались у 2016 році на фермі продовольчої фабрики

У 2016 році використовується випрямляч і крупи змішуються у відрі. Розподіл корму відбувається вручну.

У фермерському господарстві інструменти для виробництва кормів для птиці є результатом компромісу між спрощенням роботи, економією та технічними показниками птиці в секторі диверсифікації. Наприклад, плющильник здавна був вигідним для цеху для худоби.

Лінія постачання

Пташенята з’їдатимуть 1 кг магазинного стартового корму до 21 дня (розсипаний). Потім стартовий корм змішують з кормом для вирощування на фермі протягом 5-6 днів, щоб забезпечити перехід. Потім фермерські корми дають з 4-го тижня до забою. Всього за своє життя кури з’їдають від 10 до 15 кг зерна.

Адаптований раціон ферми 2017 року та модифікована стратегія годівлі для більш здорової птиці

Необхідні зміни

До 2017 року Трістан Шмітт самостійно формував свою фермерську їжу, виходячи з наявної на фермі сировини та місцевих органічних ферм. Його стратегія годівлі птиці змінилася через вищу смертність (20%) та втрату ваги птиці. Після роздумів та розтинів було вказано на проблему з балансом раціону.

Після цього спостереження було прийнято рішення:

  • постачальник послуг приїжджає на ферму кожні 3 місяці для подрібнення та змішування сировини для отримання менш грубого та однорідного корму
  • закуповується додатковий корм пробіолору, щоб збалансувати раціон. Він сформульований відповідно до харчових цінностей сировини ферми та закупленої.

Спостереження в селекції після цих пристосувань

Після цих змін у практиці птиця мала кращий ріст і кращі конформації. Їх можна було зарізати за 90 днів, а не за 120 днів останніх. Споживання їжі було однаковим протягом коротшого циклу. Свійська птиця, як правило, менше виходить і менше вивчає ареал. І смертність впала до більш прийнятного рівня, між 5 і 10%.

Кури зараз важать в середньому тушку 2,5 кг і продаються по 11 євро за кілограм. Що стосується кормів для ферм, то їх вартість оцінюється в 550 євро за тонну, враховуючи додатковий корм у 24% та послугу помелу.

Презентація ферми

  • 2 партнери (Трістан та Гіслайн) та 1 м’ясник та універсальний сільськогосподарський працівник
  • UAA: 170 га, включаючи 80 га ПН, 40 га ПТ, 50 га SCOP
  • Тварини:
    • Корови-сисуни: Блондинки з Аквітанії
    • Бройлери: качки (1 х 150/рік), кури та цесарки (6 х 250/рік)
  • Обробка: Лабораторія (не CE) для різання та переробки продукції тваринництва - Забій птиці
  • Торгові точки: продажі на фермі, AMAP, згруповані замовлення, колективний магазин, PROBIOLOR (для зернових, які не вживаються самостійно)

Таким чином, коли ви формуєте їжу, вибираючи сировину, Трістан вважає, що вам потрібно зробити вибір, щоб знайти найкращий компроміс між:

  • Використовуйте якомога більше місцевої органічної сировини і якомога менше сої;
  • Знайти енергетичний та білковий баланс раціону, який відповідає потребам тварини з точки зору здоров’я та зростання;
  • Мати якісне м’ясо гарної консистенції, яке може бути пов’язане, зокрема, з поведінкою домашньої птиці (наприклад, з вивченням курсу);
  • Обмежте інвестиції та економічну вартість раціону ферми, використовуючи різноманітні інструменти в різних майстернях диверсифікованого господарства.

Склад єдиного фермерського харчування 2017 (зростання)

  • 18% пшениці власного виробництва
  • 5% ячменю власного виробництва
  • 4% квасоля власного виробництва
  • 15% власного виробництва тритикале
  • 4% гороху власного виробництва
  • 10% місцевого органічного соняшникового шроту
  • 20% місцевої органічної кукурудзи
  • 24% прикорм пробіолор (соя + вітаміни та мінерали)

На закінчення, компроміси, зроблені Трістаном для досягнення збалансованого раціону, свідчать про те, що важко обійтися без сої з сучасними штамами птиці. Зазвичай використовується у формі макухи, присутність сої залишається важливою та необхідною, щоб уникнути недоліків. Робота з місцевими породами може максимально зменшити вживання сої або навіть виключити її з раціону. Крім того, виготовлення декількох різних продуктів, які найкращим чином пристосовують їх до потреб, з принаймні одним кормом для росту, а іншим для доробки, дозволяє обмежити кількість сої ... Але це тоді піднімає питання доцільності в невеликому розведенні, а також взаємозв’язок між вигодами та додатковими обмеженнями.

Написання: Джулія Сікард (біографія у Grand Est)