Доступність якісної їжі

Доступ до якісних продуктів харчування глибоко позначений соціальною нерівністю. Однак елементи, що впливають на цю доступність, не обмежуються лише фінансовими та матеріальними аспектами.

якісних продуктів

Що впливає на вибір їжі

Вибір їжі базується на численних, взаємозалежних і більш-менш усвідомлених критеріях, які самі пов'язуються з іншими детермінантами здоров'я, з фізіологічними, психологічними, соціальними, культурними, екологічними, соціальними, економічними компонентами ...

Ми інтегрували всі ці детермінанти у модель, яка стала для нас цінним інструментом у розробці рекомендацій нашої Білої книги.

Гальма та важелі

У дослідженні своїх філій Solidaris - Mutualité socialiste також виявив деякі основні індивідуальні перешкоди споживанню фруктів та овочів. Загальнодоступні інструменти, опубліковані в рамках програми “Goûtez-moi ça!”. »Було задумано стільки важелів, щоб заохотити це споживання до задоволення.

Доступ до інформації

Люди з найнижчими доходами та найменш освічені є очевидними кандидатами на надмірну вагу, ожиріння та пов'язані з ними так звані "соціальні" захворювання. Результати четвертого "Термометра Solidaris - RTBF - Le Soir" показують, що саме ці люди почуваються найбільш знедоленими перед какофонією продовольчої пропозиції та повідомленнями, які її оточують.

Отже, доступ до інформації, але перш за все до її декодування (етикетки, ярлики, реклама, медіаосвіта), є важливим у навчальних заходах протягом усього життя.

Статті, пов’язані з цією темою

Наші рекомендації

Доступ до якісних продуктів харчування утруднений, а то й неможливий для людей, які бідні або перебувають у нестабільній ситуації. Сприяння цьому є необхідністю. Це повинно бути одним із пріоритетів харчової політики щодо зменшення соціальної нерівності у здоров'ї.

Крім того, необхідно посилити системи та рівні соціального захисту для боротьби з відсутністю фінансового доступу до якісних продуктів харчування. Справді, модель обвалу цін значною мірою показала свої межі. Це синонім експлуатації робочого класу, інтенсивного сільського господарства - з усіма вадами, які один (.)

Доступ до їжі є основним правом людини. Однак зрозуміло, що не всі виграють від цього саме тут. Тому Бельгія повинна прийняти рамковий закон, що встановлює право на якісну їжу для виконання своїх зобов'язань.

Доступ до їжі є основним правом людини. Спеціальний доповідач Організації Об'єднаних Націй з питань права на їжу визначає право на їжу як "право на регулярний, постійний та необмежений доступ до їжі кількісно та (.)

Школа є обов’язковою в Бельгії: це місце життя, через яке проходять діти та молодь усіх соціально-економічних категорій. Тому сприяння доступу до якісної їжі в школі є важелем, який слід активувати як пріоритет боротьби із соціальною нерівністю.

Якщо інформаційні, просвітницькі та просвітницькі заходи щодо якісної їжі мають своє місце в школах, їх недостатньо! З цим слід пов’язати додаткові ініціативи для покращення продовольчого забезпечення та контексту вживання їжі. Якісні закуски та страви (.)

Заохочення якісної їжі в державних чи приватних громадах (самокероване або делеговане колективне харчування) є важливим важелем дій для покращення доступу кожного до якісних продуктів харчування.

Насправді витрати на харчування поза домом у Бельгії становлять п’яту частину витрат домогосподарств на їжу та напої [5]. Це включає харчування та харчування (шкільні їдальні, їдальні фірм, лікарні, будинки тощо), не кажучи вже про соціальні ресторани. Вимоги до (.)

Промислові продукти часто бувають занадто жирними, занадто солодкими та/або занадто солоними. Харчова промисловість несе свою частку відповідальності за шкідливу їжу: влада повинна укладати з цим сектором все більш амбіційні добровільні угоди щодо зменшення вмісту жиру, цукру та солі в продуктах переробки.

Зв’язки між продуктами харчування та здоров’ям Після тютюну та гіпертонії ожиріння та надмірна вага є, згідно з ВООЗ, третім фактором ризику смертності в багатих країнах, не кажучи вже про соціальну дискримінацію, яка є наслідком цього. Окрім куріння, ці фактори ризику тісно пов'язані з дієтою та (.)

Країни приймають аграрну політику, оскільки ринок не працює задовільно в цьому секторі економіки, який відрізняється від інших. Кожна країна чи регіон повинні інвестувати у своє сільське господарство, щоб забезпечити продовольчий суверенітет та продовольчу безпеку свого населення. Тому сільському господарству та сільськогосподарському виробництву необхідно надати особливий статус у рамках торгових переговорів.

Гарантуйте свою продовольчу незалежність Сільськогосподарські держави, якими є Сполучені Штати та Європа, вклали значні кошти у своє сільське господарство, щоб модернізувати його, захистити і таким чином гарантувати свою продовольчу незалежність. Однак ми стали свідками поступової лібералізації світової сільськогосподарської торгівлі. Якщо це (.)

На поведінку покупців значною мірою впливає реклама та інші маркетингові методи. Це суперечить повідомленням охорони здоров’я. Державні органи повинні регулювати ділові практики, що заохочують невідповідні харчові звички та марнотратство, та заохочувати позитивні ініціативи.

Профілактичні кампанії проти маркетингу. "Профілактичні кампанії та повідомлення, що становлять загальний інтерес від освітніх організацій чи державних органів влади, занадто часто знищуються за допомогою рекламних повідомлень, які є для них абсолютно неадекватними" [10]. Реклама ефективна, особливо серед дітей. (.)

Одним із способів, який часто розглядають і іноді застосовують для зниження рівня цукру, солі та жиру в перероблених харчових продуктах, є застосування харчового податку. Цей цікавий інструмент є сигналом як для споживачів, так і для виробників. Однак це ризикує мати збочені ефекти. Тому необхідно продовжувати думати про доцільність застосування такого податку.

Збочні ефекти ... У Бельгії проект був вивчений міністром охорони здоров'я уряду Ді Рупо, а потім відкладений. Існує кілька недоліків щодо введення такого податку. По-перше, важко передбачити, як реагуватиме попит, і немає гарантії, що (.)

Надання більше інформації про екологічні та соціальні аспекти продукції допомогло б навчитися сталому споживанню та забезпечити інформацію, необхідну для прийняття зважених рішень.

Вплив харчових продуктів на навколишнє середовище "від колиски до могили" (виробництво, переробка, транспорт, розподіл, відходи) та умови, за яких працівники працюють на різних рівнях мережі, повинні бути поінформовані про продукцію. Терміни, які слід визначити у Франції, (.)

Короткі замикання мають багато переваг: часто вища харчова якість (фрукти та овочі, а не оброблені страви), справедлива винагорода для виробника, місцева зайнятість, менший вплив на навколишнє середовище (місцеві продукти, менша кількість введених продуктів, сезонність). Підтримка їх шляхом об’єднання споживачів та виробників через короткі місцеві та регіональні канали збуту є ключовою віссю інтегрованої продовольчої політики, спрямованої на забезпечення доступу всіх до якісних продуктів харчування.

Прикладом ініціативи з регіону Валлонія, сайт www.lecliclocal.be є платформою, яка дозволяє державним органам замовляти місцеві товари відповідно до правил публічного ринку. Короткі замикання - це ... Короткі маркетингові замикання включають ринки, продажі (.)

Певні витрати на їжу є маркерами нерівності у споживанні. Фрукти та овочі - одне з них: найбідніші домогосподарства - це ті, хто споживає найменше. Розподіл путівок на фрукти та овочі домогосподарствам, які перебувають у фінансових труднощах, був би незаперечним важелем їх споживання.

Як пропонується у французькій PNNS (Національній програмі харчування у галузі охорони здоров’я), необхідно розглянути питання про здійснення „операцій з ваучерами на фрукти та овочі, орієнтованих, якщо це можливо, на населення з низьким рівнем споживання, щоб заохотити відкриття цих продуктів.” [17 ] Доведена ефективність Ефективність цього (.)

Перероблення харчової культури та сприяння сімейному передаванню здорових кулінарних звичок - один із багатьох важелів, що використовуються для просування якісної їжі та стимулювання змін поведінки.

Вихідне соціальне походження відіграє значну роль у появі певних звичок. Дійсно, вони є результатом не лише особистої поведінки та способу життя, а й соціальних впливів та впливів громади та навіть умов життя та праці. Кулінарні передачі (.)

Критерії доступності

Доступ до якісних продуктів харчування, а отже, і до здоров'я - глибоко під впливом соціальної нерівності. Це перш за все люди з найнижчими доходами та найменш освічені, які найбільше страждають від надмірної ваги, ожиріння та пов'язаних із ними "соціальних" захворювань, діабету, гіпертонії, серцево-судинних захворювань та деяких видів раку.

Відкрийте для себе відео "Продовольство, здоров'я, соціальна нерівність" з конференції "На шляху до узгодженої продовольчої політики в Бельгії: які виклики, які пріоритети?" в якому П’єр Болдевінс, керівник Служби зміцнення здоров’я Solidaris - Mutualité Socialiste, пояснює, як відбувається нерівність (.)

Фактори, що виступають як бар'єри чи сприяють доступу до якісної їжі, різноманітні та складні. Для реалізації інтегрованої продовольчої політики важливо мати огляд усіх цих детермінант. Важливо також врахувати це при розробці виїзних дій з аудиторіями. Solidaris-Mutualité Socialiste пропонує модель детермінант доступу до якісних продуктів харчування.

Завдяки різним типам доступності (фінансовій та матеріальній; практичній; за допомогою інформації; соціальній та культурній; психосоціальній) ця операційна модель включає всі ці детермінанти, які стосуються або громадськості, або продуктів, або "контекстів споживання". Відеопрезентація (.)

Олів'є Де Шуттер, на той час спеціальний доповідач з питань права на їжу Ради з прав людини при ООН, виступив (відео) на конференції "На шляху до узгодженої продовольчої політики в Бельгії: які виклики, які пріоритети?" організований Solidaris - Соціалістичне взаємність. Він демонтує поточну світову продовольчу систему та описує стан здоров'я, екологію, соціальну та економічну безвихідь продовольчої політики "низької вартості".

Це також вказує на появу безлічі нових ініціатив з виробництва, розподілу та споживання, які створюють більш здорову, стійку та справедливу альтернативну модель харчування. Переміщення виробництва, розвиток коротких замикань та колективна організація (.)

останні статті

Covid-19 показує терміновість перенесення систем зараз (.)

17 квітня - міжнародний день селянської боротьби. Можливість подякувати тим, кого ми (.)

Європейська петиція про введення обов’язкової оцінки нутрі

Спрощена маркування харчових продуктів на харчових продуктах довело свою ефективність. Сім асоціацій (.)

Соціальні інновації у сталій їжі: неминуче для (.)

Кооперативний супермаркет BEES coop - це молодий, але вже відомий проект у галузі ініціатив з переходу (.)

Недавні коментарі

Збирайте та розподіляйте непродану їжу

Я шукаю непродану їжу, оскільки фінансові клопоти і у мене проблеми з закінченням кінця (.)

Боротьба з недоїданням людей похилого віку при МР та (.)

Привіт, моя бабуся також майже не їсть у своєму будинку престарілих, оскільки їжа не є якісною. (.)

Харчування для людей похилого віку при МР та МРС

Інформація, зібрана Espace Seniors asbl: Перше, що може зробити мешканець: поговорити з Радою жителів свого ЗМ. Логічно, що це (.)

Дебати відкриті

Covid-19 показує терміновість перенесення систем зараз (.)

17 квітня - міжнародний день селянської боротьби. Можливість подякувати тим, кого ми (.)

Соціальні інновації у сталій їжі: неминуче для (.)

Кооперативний супермаркет BEES coop - це молодий, але вже добре відомий проект у галузі перехідних ініціатив (.)

Виробництво їжі та зміна клімату або надзвичайні ситуації (.)

В умовах швидких глобальних кліматичних змін зворотний відлік розпочався давно ... і це (.)

Програма Solidaris - Mutualité Socialiste для доступу до якісних продуктів харчування для всіх.

Ви використовуєте застарілий браузер. Будь ласка, оновіть свій браузер