Годування від 1 до 3 років, що потрібно

Оновлено 12 січня 2021 року 2 від наших експертів

годування

93% батьків знайшли цю статтю корисною.

  • Стаття наших експертів
  • Ваші запитання

Написав 2
наших експертів

Доктор Ален БОКЕТ

Доктор Сандра БРАНКАТО

З 4 до 6 місяців ви почали пропонувати диверсифікація продуктів харчування вашої дитини. Між 1 і 3 роками ця диверсифікація розвиватиметься до дедалі різноманітнішої дієти, поступово наближаючись до вашої, зберігаючи пильність, оскільки ваша дитина має дуже специфічні харчові потреби. Споживання молока залишається дуже важливим. Як відбувається цей перехід ?

Період від 1 до 3 років є етапом навчання, як годувати дорослих, але з урахуванням специфічних потреб цього віку. Ваша дитина продовжує потребувати щоденного споживання молока і відкриває безліч нових смаків. До 2 років він із задоволенням приймає нові продукти з особливим смаком та структурою. Цьому відкриттю сприяє доброзичливість, зокрема під час сімейного харчування, а також у дитячій кімнаті з іншими дітьми. Через 2-3 роки це може бути більш "важко" (вибірково): це період " неофобія (Страх перед новими продуктами). Тому ми повинні скористатися періодом від диверсифікації до 3 років, щоб загострити його смакову цікавість, змусивши відкрити для себе максимумнові продукти ! Однак не змушуйте його їсти їжу, яка йому справді не подобається: її доведеться пропонувати пізніше, і неодноразово, до десяти разів, і він, мабуть, оцінить це потроху, у своєму темпі.

Резюме статті

Кількість білка за віком

Молоко, завжди присутнє

До 3 років ви будете пропонувати дитині 500 мл молока щодня (максимум 800 мл), цей раціон включає молоко та молочні еквіваленти (молочні продукти та сири). Таким чином, для споживання кальцію, йогурт або 2 петис-шейси або 15 г Груєра є еквівалентом 125 мл молока. Однак зверніть увагу: йогурт має склад, ідентичний складу молока, крім перетворення лактози молочнокислими ферментами. З іншого боку, коктейлі та сири мають різний склад, тому що для їх згортання ми згортаємо молоко і не зберігаємо сироватку (сироватку), яка містить розчинні білки та лактозу.

Отже, 2 Petits-Suisses або 15 г Gruyère насправді не еквівалентні 125 мл молока, за винятком споживання кальцію.

  • Зростання молока рекомендуються до 3 років і навіть більше. Молоко є основним джерелом кальцію, необхідного для хорошого росту кісток (та зубів). Порівняно з коров'ячим молоком, молоко для зростання містить більше заліза, незамінних жирних кислот, цинку та вітамінів, обмежуючи споживання білків та мінералів. Коров’яче молоко забезпечує більше забруднюючих речовин (ANSES 2016c): загальний вплив PCDD/F (поліхлоровані дибензо-діоксини та поліхлоровані дибензо-фурани) в 2-3 рази вище, а вміст ПХБ у 2–6 разів вище. Існує 73 посилання на молоко для росту: 48 у порошку та 25 у готовій до використання рідкій формі; 18/73 ароматизовані.
  • Молочні продукти (йогурти та швейцарське печиво), призначені для маленьких дітей, рекомендуються до 3 років, хоча в цьому віці можна пропонувати "звичайні" молочні продукти.
  • Ви можете почати вводити всі види сирів, навіть найсильніші, уникаючи сирних молочних сирів. Однак кількість сиру буде обмежена залежно від віку вашої дитини.

Повсякденна їжа

Щодня пропонуйте своїй дитині:

Які кількості ?

Діти, на відміну від дорослих, знають, як харчуватися насиченими, з перших місяців. Довіряйте їм за кількістю. Якщо вони їдять занадто багато за один прийом їжі, вони, швидше за все, з’їдять менше під час наступного прийому їжі. Якщо вони їдять мало за один прийом їжі, ви не повинні це компенсувати, чекаючи наступного прийому їжі. Однак, якщо ви помітили, що ваша дитина систематично перевищує запропоновану кількість, слідкуйте за надмірною вагою (див. Розвиток кривої тіла в медичній книзі).

Текстуру продуктів, які ви даєте дитині (гладкі, змішані, подрібнені або шматочками), слід адаптувати відповідно до їхньої зрілості та смаку. Однак не зволікайте понад 9 місяців, щоб поступово розпочати грудкуваті текстури та шматочки.

Не слід змушувати дитину, яка мало їсть (через відсутність апетиту або через те, що їй не подобається їжа, запропонована в той день), так само як не слід вітати та нагороджувати дитину, яка добре їсть.

Який ритм ?

До підліткового віку, припустіть 4-разове харчування, сніданок, обід, перекус та вечерю для ваших дітей. Дотримання цього ритму важливо для ваших дітей, які не звикнуть перекушувати між прийомами їжі.

Які напої ?

Єдиний рекомендований напій - це вода чистий, він супроводжує їжу і втамовує вашу дитину, коли вона спрагне (молоко - це їжа, а не напій). Коли дитина спрагне, вона п’є воду. Відмова від пиття не означає, що він не любить воду, але що тоді вона йому не потрібна. Насправді його дієта містить близько 85% води і забезпечує їй достатню кількість води, щоб не спрагнути протягом періоду балансу.

У разі лихоманки, діареї, блювоти, висихання повітря або сильної спеки слід забезпечити споживання рідини 150 мл/кг/добу. Рекомендації Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) є найбільш широко використовуваними в літературі і рекомендують загальну добову кількість води 1300 мл для дітей у віці від 3 років. Потреби також можна збільшити у разі надмірного споживання білка. Фруктові соки, будь то свіжовичавлені або продукти для харчування немовлят або харчова промисловість, надмірно привчають дітей до вживання солодких напоїв. Фрукти краще фруктового соку для клітковини. Крім того, кількість фруктового соку, запропонованого в склянці, часто набагато більше, ніж соку одного фрукта. Якщо пляшка, що всмоктується безперервно, є «перехідним об’єктом» дитини, її не слід наповнювати ніж'води а не молоко, фруктовий сік (навіть спеціальний дитячий), трав'яні чаї для немовлят (часто містять 5% цукру), цукрову воду або сироп (часто містять добавки та барвники), які окрім недостатньої калорійності вносять порожнини на різці.

Натуральний фруктовий сік без додавання цукру можна пропонувати один раз на день на сніданок або на полуденок. Сиропи та газовані напої не слід вживати щодня, а слід зарезервувати для святкових випадків.

Здоров’я/екологічні заходи

Місцеві та сезонні фрукти та овочі

Свіжі фрукти та овочі дешевші та смачніші, коли вони в сезон. Ми повинні віддавати перевагу місцевим виробникам та короткому замиканню. Органічні продукти здаються цікавими. Заморожені овочі та фрукти є хорошою альтернативою свіжим продуктам з чудовими харчовими якостями, незмінним вмістом вітамінів, оскільки заморожування має відбутися протягом 12 годин після збору та перевага в тому, що ви готові до приготування без очищення. Їх якість принаймні дорівнює, якщо не перевершує, якості «свіжих продуктів» із супермаркетів, які можуть зазнавати інколи тривалої затримки між збором та споживанням, що призводить до погіршення харчових якостей, зокрема втрати вітамінів. Овочі та фрукти з домашнього саду є хорошим рішенням, обмеженим використанням пестицидів та добрив та коротким терміном зберігання. Консерви можна використовувати, навіть якщо це не найкраще рішення: смак змінений, тому консервована зелена квасоля або горох мають не такий смак, як ці самі свіжі або заморожені овочі; нарешті, у консервовані фрукти часто додають цукор.

Риба

Слід уникати певної риби, яка потенційно приносить ПХБ (вугор, вусач, лящ, короп, сом) або метилртуть (риба-меч, марлін, сикі, акула та мінога)., вовк (морський окунь), паламуда, імператор, гранат, палтус, щука, морський лящ, промінь, шабля, тунець ...

Обмежте промислові страви. Вони часто не підходять для поживних речовин і можуть містити барвники, консерванти, надлишок пальмової олії, а також молекули, отримані при смаженні у фритюрі або приготуванні при високій температурі. Крім того, пластичні молекули з упаковки можуть мігрувати в їжу, особливо якщо страва містить жир або нагрівається в упаковці.

Приготування та консервація : хороша практика

Готуючи їжу, уникайте пластикових ємностей у мікрохвильовці та посудин з антипригарним покриттям. Вибирайте скло, нержавіючу сталь і кераміку.

І для зберігайте своє харчування зберігати в холодильнику у склі або між 2 тарілками, а не в пластику чи алюмінію.

Поради педіатра

Будьте пильні щодо кількості цукру в їжі ваших дітей. Тож пропонуйте солодощі, мед, шоколад економно і пропонуйте їх під час їжі, з десертом або післяобіднім чаєм, але ще краще зарезервувати їх для святкових моментів (днів народжень, сімейних свят тощо).