Годжі, журавлина, шовковиця

годжі

Ягоди годжі, шовковиця, журавлина. ягоди з усього світу надходять в силу у відділ сухофруктів. Союзники для спортсменів, але не тільки! Відкрийте всі переваги цих супер міні «супер-фруктів» разом із Флоренс Фуко, дієтологом.

Більш-менш круглі, барвисті, солодкі, всі ці дрібні ягоди об’єднує одне: їх багатство антиоксидантами, цими відомими речовинами (вітамін С, каротиноїди, поліфеноли), які захищають від вільних радикалів. Вони утворюються у більшій кількості під час фізичних навантажень, пошкоджують клітини, прискорюють старіння та сприяють певним захворюванням.
Коротше кажучи, ви могли б захиститися від цього, вживаючи 5 фруктів та овочів на день, а, краще, збагачуючи їжу та закуски дрібними ягодами, часто пропонованими сушеними (що концентрує їх користь) або у вигляді соку, простіше споживати.

Шовковиця і ожина: помилкові кузени

Ці невеликі ягоди можуть виглядати схожими, вони походять не з одного дерева.

Ожина - це плід звичайного галичника, колючого куща, добре відомого європейським ходорам.

Шовковиці - це плід білої шовковиці, корінний у Китаї, який славиться своїм листям: це їжа шовкопряда! Нещодавно представлений у відділі сухофруктів, він дуже приємний на смак. Він одночасно твердий і м’який, делікатно солодкий з нотками ванілі. Але його також цінують за багатство вітаміну С та заліза - двох елементів, які доповнюють один одного і завдяки яким він отримав репутацію фрукта проти втоми. Нарешті він містить ресвератрол, потужний антиоксидант, той самий, про який так багато говорять у червоному вині. !