Голландський сир - це ноу-хау протягом століть
Голландський сир, давня історія
Голландське виробництво не нове: дослідники знаходять його сліди ще в 200 р. До н. Е.! Поступово це потребувало значного розвитку, і кілька міст у середні віки завдячували цьому своїм процвітанням. Приблизно в 1400-х роках торгівля посилилася, колеса експортувались, добре захищені шаром парафіну. голландський сир стає цінованим у всьому світі. Сьогодні прихильність до традицій живе: ринки сирів залишаються жвавими та привітними місцями привабливості Голландії.
Чудовий сорт
Два вироби, зокрема, відомі у всьому світі: Едам (з однойменного міста) та Гауда (з міста ... Гауда). Але поза цими двома пам’ятниками чимало самородків варто обійти: фризький, Старий Амстердам, Кернхем, Лейден ... Щоб дотримуватися лише Гауди, є багато варіацій: різні вишукані варіанти (карамелізовані ноти надзвичайно старої Гауди чудові), ароматизовані версії (кмин, трюфель, песто, томати-оливки, наприклад).
Важливий регіон сиру
З 650 000 тонн щорічного виробництва, голландський сир є посиланням! Дві третини цієї продукції експортується, а Нідерланди - на світовому подіумі експортерів. На жаль, імена та походження надмірно зловживані, і можна виробляти Гауду в будь-якій точці світу. У тому числі і дуже неякісний Goudas. І якщо вам пропонують "червоний сир", це, мабуть, Едам, який не цікавить смак.
Тож, щоб насолодитись справжнім Едамом чи Гаудою, ми створили асортимент "Оригінальні версії", який дозволяє смачно подорожувати Європою, звичайно, зупинка в Нідерландах. Цей піднос існує у двох розмірах (6 або 12 сирів).
Спробуйте акорд Гауди з бурштиновим пивом, витончений союз з карамелізованими нотами, де шипучість збалансує вершкове жування Гауди.