Голод товстіє (архів)

Громадськість карає занадто товстих. Повних людей можна звинуватити в тому, що вони споживають занадто багато калорій і відсутність фізичних вправ. Отже, він несе ризик для здоров’я, є тягарем для медичних страхових компаній і взагалі. Але зараз з’явилися нові знання про товстість через голод. Але дієти не мають на увазі.

товстіє

Ожиріння часто пояснюється вживанням продуктів з високою щільністю енергії з одночасною відсутністю фізичних вправ. Але спостереження в країнах, що розвиваються, ставлять цю теорію під сумнів. Оскільки навіть там, де раніше бракувало їжі, а фізична робота була частиною повсякденного життя, рівень ожиріння зростає. Це пов’язано не лише з повільно зростаючим рівнем життя, тим більше, що страждають люди, яким протягом життя довелося голодувати і тепер вони можуть з’їсти їх.

Антрополог Роберто Фрізанчо з Університету Мічигану використовував експерименти з тваринами та людьми для збору численних доказів того, що голод є причиною ожиріння. Причина: Для того, щоб пережити худі часи, організм знову приступає до енергозберігаючої програми, яка залишається в роботі, навіть коли харчова ситуація покращується. До них належать:

- зменшені витрати енергії, наприклад через зменшення термогенезу та зменшення бажання рухатися
- уповільнене зростання розмірів на користь формування нових запасів енергії
- Збережені запаси жиру за рахунок переважно використання вуглеводів для виробництва енергії.

На цьому тлі Фрізанчо вбачає паралель між людьми, які живуть у процвітанні, і тими, хто живе в злиднях: обоє товстіють, як тільки переживають період голоду. У країнах, що розвиваються, особливо страждають бідні і, відповідно, недостатньо забезпечені діти, які відстають у зростанні. Якщо їх пропозиція довгостроково покращується, вони стають маленькими дорослими із зайвою вагою. У заможних суспільствах люди, що усвідомлюють фігуру, перепрограмують свій обмін речовин за допомогою дієт, а потім додають більше ваги. Висновок: Не надмірне використання, але подолання дефіциту калорій робить вас товстим.

(Джерело: Frisancho AR: Знижена швидкість окислення жиру: метаболічний шлях до ожиріння у країнах, що розвиваються. Американський журнал біології людини 2003/15/S. 522-532)
Взято з Eulenspiegel 2005; Буклет 1; Стор. 17-18