Голодування через проміжки часу
Піст традиційно починається в Попільну середу - але не тільки віруючі тимчасово відмовляються від їжі. Нова тенденція періодичного голодування того варта?
З огляду на нинішню різноманітність дієтичних програм стає все важче відстежувати та відокремлювати пшеницю від полови. Нова харчова тенденція тепер заснована на простоті: періодичне голодування позбавляє від необхідності рахувати калорії та читати харчову інформацію. Важливо лише те, в який період ви їсте (або не їсте). На відміну від звичайного голодування, відмова ніколи не виконується більше 24 годин. Взірцем для наслідування цієї моделі харчування є людина кам'яного віку, яка за необхідності неодноразово жила у фазах прийому їжі та нестачі. Тому людський організм не призначений для регулярного харчування, стверджують прихильники періодичного голодування.
Рівень інсуліну є визначальним
Зміна між фазами прийому їжі та голодування впливає на рівень інсуліну, який, у свою чергу, впливає на рівень цукру в крові. Коли ми їмо їжу, особливо вуглеводи, підшлункова залоза виділяє інсулін, який сигналізує нашому організму про те, що енергію можна використовувати або зберігати. Потім це більше не отримується з запасів енергії в м’язах і печінці або з жирових запасів. Тільки тоді, коли ми довгий час не їли, рівень інсуліну знову падає, і запаси енергії можна спалити. Тому Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує робити перерву не менше чотирьох годин між прийомами їжі. Однак при періодичному голодуванні ця перерва значно довша, залежно від використовуваного методу.
Голодування в 5: 2, 10in2 або 16: 8
Популярний варіант періодичного голодування називається 5: 2. Ви можете їсти п’ять днів на тиждень без обмежень, але голодувати в два дні, що залишились. Однак немає положень про повну відмову від їжі, але обмеження не більше 500 калорій для жінок та 600 для чоловіків. Якщо ціль втрати ваги досягнута, вам слід перейти на варіант 6: 1, тобто лише з одним швидким днем на тиждень.
Переривчасте голодування 10 на 2 важче для організму. Дні їжі та посту чергуються між собою. У дні голодування передбачена сувора дієта: дозволяється лише вода, несолодкий чай, кава та овочевий бульйон. Метод 16: 8 дещо простіший у порівнянні: тут 16-годинні періоди голодування чергуються з восьмигодинними інтервалами, в яких дозволено їсти. Ви можете вільно вибирати, постити вранці чи ввечері.
Переривчасте голодування того варте?
Переваги періодичного голодування суперечливі серед експертів. DGE критикує той факт, що ця форма схуднення не передбачає змін у харчуванні. Небезпека полягає в тому, щоб компенсувати те, що було пропущено на етапах прийому їжі, і їсти "заздалегідь". Важливість фізичної активності для успіху в схудненні та загального стану здоров’я також не враховується. З іншого боку, однією перевагою є простота ідеї: під час посту немає потреби в трудомістких покупках та приготуванні їжі. Крім того, чітко сплановані перерви на їжу є виходом з так званої «закусочної пастки», оскільки менші прийоми їжі також заборонені під час посту.
Висновок експертів: Загалом, періодичне голодування слід робити лише у поєднанні зі зміною дієти та фізичної активності - "легші" варіанти принаймні нешкідливі для здоров'я.