Голодування слід рекомендувати органам охорони здоров’я, які важко ковтати
Триразове харчування плюс закуски є еволюційною аномалією
У цьому полягає суть останньої публікації Національного інституту старіння в Балтиморі, США.
Це дослідження було опубліковане в одному з найпрестижніших наукових журналів PNAS для праць Національної академії наук США, що посідає 3-те місце після природи та науки в категорії "багатопрофільна".
Також основним моментом цієї статті, опублікованої в листопаді минулого року: він не представляє конфлікту інтересів. Автори навіть відомі як спеціалісти з обмеження калорій та періодичного голодування щодо так званих цивілізаційних захворювань (цукровий діабет, ожиріння, серцево-судинні захворювання тощо).
У цьому дослідженні автори пов’язують еволюцію частоти (1, 2, 3 або більше прийомів їжі) та ритму (коли ми їмо? Вранці, ввечері?) Споживання їжі з еволюцією основних сучасних епідемії здоров’я, ожиріння, діабет та серцево-судинні захворювання.
Перший графік цієї статті, який я представив вам для ілюстрації цієї статті, говорить нам сильний зв’язок між споживанням калорій на день, ожирінням та факторами осідання (машини та будинки з комп’ютерами).
Асоціація, яка не обов’язково передбачає причинно-наслідкові зв’язки. Ми погоджуємось.
Однак ці криві показові, навіть дуже показові. Так чи інакше, відсутність фізичної активності через автоперегони та збочений життєвий комфорт у поєднанні з вражаючим збільшенням нашої споживання калорій може призвести лише до погіршення нашого самопочуття.
Це зазначають автори, як і всі інші.
Дуже піддана сумніву цією групою вчених, продукти з високою калорійністю (наприклад, рафіновані зерна, білий цукор, кулінарні олії або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози) дозволили б, на думку авторів, ввести знамениті 3-разові страви на день.
Але яка була норма до цих страв ?
Ось що говорять автори цього дослідження:
"Протягом мільйонів років за відсутності штучного світла циркадні або щоденні [...] годинники встановлювали добові ритми, особливо [...] цикли їжі/посту".
Для більшості наших предків "їжа, ймовірно, була дефіцитною і в основному споживалась у світлий час доби", зазначають автори. Вони додають, що цей ритм "залишав довгі години посту протягом ночі".
На жаль, розвиток техніки та мови дозволив би краще придбати їжу та запас їжі протягом року.
За словами авторів дослідження, «Наші предки із сільського господарства прийняли цю дієту із 3-х разовим прийомом їжі на день, оскільки вона могла забезпечити соціальні та практичні переваги для щоденної роботи та навчальних годин. "
Саме про це я згадав у своїй статті про періодичне голодування, де я пояснив свій поточний темп голодування. 24 години на тиждень. Компанії потрібні чітко визначені графіки, і тому необхідно було поєднувати страви, щоб гомогенізувати або стандартизувати цю організацію.
Зрозуміло, що наша система прийому їжі, заснована на багаторазовому прийомі вдень і вночі, не є ідеальною для функціонування нашого організму.
Це речення широко обговорюється в цьому дослідженні, опублікованому в листопаді 2014 року. Автори перелічують переваги періодичного голодування/обмеження калорій під 4 балами:
- Адаптаційні реакції організму на стрес
- Біоенергетика, що впливає на споживання калорій на багато захворювань
- На запалення
- Покращення відновлення або усунення пошкоджених органел або молекул.
Не вдаючись у стільки деталей, скільки автори (але ви можете вільно прочитати статтю детально у форматі PDF тут), вони повідомляють про всі переваги для здоров’я, які можна очікувати на основі моделей тварин (миші, шимпанзе) та людей.
Цей список не є вичерпним, але показує, як на людях, так і на моделях тварин, що періодичне обмеження калорій та голодування є цікавими способами поліпшення здоров’я.
Отже, чи можна рекомендувати піст ?
Очевидно, це питання, яке задають автори:
Чи настане день, коли органи охорони здоров’я, уряди та медичні працівники рекомендуватимуть певну форму обмеження калорій та голодування? ?
Команда Балтімора каже нам, що це може статися: якщо накопичуються сприятливі наукові дані, і якщо діючі сили (як законодавчі, так і комерційні) працюють скоріше, а не проти таких рекомендацій.
Таким чином автори виділяють 3 сили, які відіграватимуть ключову роль у підтвердженні цих змін у споживанні їжі.
- Найважливішим моментом на думку авторів залишається "культурна традиція". За останні 50 років стандарт харчування став відомим 3-разовим харчуванням плюс закуски.
- Другою силою, яка має головну роль, є, очевидно, харчова промисловість. Серед авторів - сільське господарство, оптовики, ресторатори та всі компанії, які мають фінансовий інтерес до того, що ми завжди їмо. Ці учасники можуть сильно уповільнити зміну рекомендацій щодо посту та обмеження калорій.
- Нарешті, саме органам охорони здоров’я та системам охорони здоров’я, на думку авторів, доведеться продемонструвати свою «добру волю та здатність», щоб заохочувати вдосконалення засобів та методів профілактики.
Ми усвідомлюємо, що якби вони існували одного дня, виробники дуже погано сприймали б їх у зв'язку зі споживанням.
Пам’ятаєте жахливе лобіювання харчової промисловості, яка підозрюється у понад 1 мільярді євро, щоб не голосувати за маркування світлофорів у супермаркетах?.
Ми також знаємо, що комісії з охорони здоров’я та деякі державні установи з питань охорони здоров’я частково “просочуються” галуззю, встановлюючи моральні чи фінансові зв’язки з експертами.
Терпіння, терпіння ...
Зрештою, такий вид публікацій дуже високої якості та без конфлікту інтересів є дуже обнадійливим для майбутнього та дає альтернативним ідеям міцну наукову основу для аргументації та захисту своїх позицій.
У будь-якому випадку, поведінка змінюється.
Я бачу лише зростаюче число нових пісників навколо себе чи ні. Однак деякі з них дуже скептично ставилися до цього конкретного способу прийому їжі.
Я беру цю статтю, щоб запросити вас відкрити для себе все моє написання про піст. Тут ви можете прочитати відгуки, звіти про досвід, знайти наукові посилання, користь для здоров’я тощо тощо.
Список літератури
Mattson, M. P., Allison, D. B., Fontana, L., Harvie, M., Longo, V. D., Malaisse, W. J., ... & Panda, S. (2014). Частота та час прийому їжі у стані здоров’я та хвороб. Праці Національної академії наук, 111 (47), 16647-16653.
Вам сподобалась ця стаття ?
Підпишіться на безкоштовний бюлетень, приєднавшись до 10 000 інших передплатників! Щоб подякувати вам за довіру, вам буде запропоновано повний путівник щодо цукру та кілька нових досліджень (щодо крові, небезпеки печей, сонцезахисних кремів тощо). !
Читати також
Періодичне голодування: непотрібне або навіть небезпечне ?
Їжте світло на ніч і уникайте перекусів: два ефективні рецепти проти діабету
Голодування для схуднення: наскільки ефективно ?
Переваги обмеження калорійності ваги, діабету та серцево-судинного ризику
3 дні посту: наша історія
Жиль Лартіго проти Мішеля Саймса: добре, середньо і погано !
7 найкращих фальшивих атак на піст
Зміцніть свою імунну систему за 3 дні голодування: історія Ромена
26 коментарів
Здравствуйте,
Я хотів би взяти у вас інтерв’ю для дослідження (неопубліковане, але для дослідження).
Я компенсую своїм співбесідникам чеком на компенсацію, звичайно, за час, який вони мені надають. Вам би було цікаво? Якщо так, я розкажу вам більше подробиць. Будь ласка, не соромтеся зв’язуватися зі мною та задавати запитання, якщо хочете. сердечно.
Ну, мені досить цікаво, але я не думаю, що ви можете компенсувати мені те, що я взяв це інтерв’ю. Оскільки я живу в Новій Каледонії, ціна квитка на літак становить близько 1000 євро для Франції (мабуть, ви там) !
Жартуємо в сторону, як щодо скайпу? Запрошую вас надіслати мені електронний лист через сторінку контактів, щоб повідомити більше інформації про тему вашого співбесіди.
привіт, ти думаєш, що я можу зародити молодняка, поки я перебуваю на лікуванні від серцевої недостатності, мені обов’язково потрібно їсти, перш ніж проковтнути всі ці ліки, які спричинили для мене ризик, який страшенно болить, незважаючи на сік картоплі та інші для заспокоєння цього болю існують лише м’ятні цукерки, які полегшують його, дякую за вашу відповідь
Тереза
Ще раз спасибі за цю статтю.
Так, ми не можемо сказати достатньо, що час їжі перевищує всі соціальні години. Крім того, почуття голоду регулюється греліном, гормоном, здатним адаптуватися до наших змін у графіку прийому їжі.
Особисто у мене іноді бувають періодичні періодичні голодування (16-8, споживання їжі на 8 годин, це все одно, що відрізати сніданок).
Привіт і дякую за все ваше цікаве та пристрасне написання.
Зі свого боку, я в основному харчуюся «живими», сирими фруктами та овочами, включаючи сухофрукти, пророщені насіння та двічі на тиждень рибу (так!). Час від часу я допускаю кілька компромісів, особливо коли я з друзями та їм варені овочі. Але жодної крупи. Це з липня минулого року. На мій подив, я усвідомлюю, що ввечері, під час їжі, я не дуже голодний, або трохи жадібний, або я все ще трохи прихильний до своїх старих звичок. Але коли я ставлю під сумнів своє тіло, я усвідомлюю, що ні, я не голодний або дуже мало. І я також роблю піст час від часу протягом дня-двох, і внутрішній спокій, який він забезпечує, також є благом, я вважаю.
Привіт, молодці і дякую за повноту ваших статей.
Маленька шкаралупа: Але яка була норма до цих страв ?
У цьому випадку ми також можемо запропонувати прочитати книгу Тьєррі де Лестрейда: Піст, нова терапія. Це також відеодокументальний фільм Arte, який ми можемо дивитись на VOD.
Особисто я рік тому швидко пішов на солідну продукцію і наприкінці того часу почувався настільки добре, що розглядаю можливість зробити це ще раз цього року. Протягом 16 днів я їв лише овочевий сік, зелень і свіжі фрукти з розрахунку одна велика склянка на день.
Зрештою невелика втрата ваги, але це не була метою, а детоксикація після відмови від куріння за кілька місяців до.
З іншого боку, людина навколо мене, яка лікувалась хіміотерапією, постила напередодні, день і день після ін’єкцій. Вона зазначила, що не зазнала відомих незручностей, пов’язаних із цими процедурами: блювота, втрата апетиту тощо.
Я знаю всі ці отрути занадто мало часу, мені 40 років. Як повернутися назад за 40 років шкідливих харчових звичок? Не кажучи вже про забруднення навколишнього середовища та стрес. Пост здається мені доречним. Але не періодичне голодування, яке лише здається цікавим здоровим людям. Я говорю про водний піст на один або кілька тижнів.
Привіт, мій досвід змусив мене це відчути. Насправді, я ніколи не відчуваю себе настільки добре фізично та морально, як коли я їм лише тваринні білки, яйця, рибу, м’ясо та деякі молочні продукти. Я вперше відчув це під час дієти Дюкана.
Вибачте, але я не бачу зв'язку між дієтою Дюкана, яку я зазвичай рекомендую проти, з цією статтею про піст і обмеження калорій.
Я настійно раджу вам отримати серйозну інформацію від компетентних та кваліфікованих людей, щоб вибрати реальний план охорони здоров’я.
Але згодом від вас залежить, що ви їсте, що хочете. Я б додав овочі, фрукти, олійні, словом, різноманітний раціон.