Голодування та метаболізм цукру
Як поліпшити обмін цукру за допомогою голодування
З кожним прийомом їжі рівень цукру в крові підвищується. Потім інсулін знову знижує його, що є нормальним і природним процесом. Однак певні харчові звички можуть негативно вплинути на цей процес і збільшити ризик діабету.
Як це відбувається?
Постійне вживання їжі створює ефект звикання
Наша їжа, як правило, містить вуглеводи, які розпадаються на цукор і викликають підвищення рівня цукру в крові. Потім підшлункова залоза виділяє інсулін, що полегшує засвоєння цукру з крові [1]. Через кілька годин після їжі рівень цукру в крові нормалізується або навіть трохи знижується.
Таке зниження рівня цукру в крові часто виявляється незручним і може викликати у вас почуття голоду. Це призводить до того, що незабаром ми знову щось їмо, і цикл цукру-інсуліну починається спочатку. Цей цикл зазвичай починається зі сніданку і закінчується лише тоді, коли ви лягаєте спати. Отже, є лише кілька годин ночі, коли рівень цукру в крові та інсуліну стабільні в межах норми. Оскільки ми здатні накопичувати енергію, організм за цей час черпає накопичені запаси.
Проблема полягає в тому, що постійний потік інсуліну означає, що клітини організму вже не реагують так само, як і на інсулін [2]. Тоді підшлунковій залозі доводиться виробляти все більше і більше інсуліну, щоб мати можливість регулювати рівень цукру в крові. Якщо підшлункова залоза більше не може задовольнити цю підвищену потребу, існує гострий ризик діабету.
Цей ефект звикання, який виникає як реакція на безперервний сигнал, є, до речі, широко розповсюдженим біологічним явищем, яке також можна часто спостерігати у повсякденному житті. Наприклад, немовля може прокинутися від звуку шпильки, що падає на землю, але з іншого боку міцно спить під знайомі, набагато голосніші навколишні звуки, такі як голоси батьків.
Подібно до інсуліну та клітин. Так само, як дитина, яку прокидає раптовий шум, але не знайомі навколишні шуми, клітини знову реагують на інсулін знову після тривалої паузи інсуліну і охочіше засвоюють цукор із крові.
Голодування покращує чутливість до інсуліну
Оскільки всі продукти мають певний вплив на рівень інсуліну, необхідні перерви, якщо ви хочете по-справжньому відновити клітини свого тіла. Хорошим варіантом є періодичне голодування, коли ви щодня їсте обмежену кількість часу.
Наприклад, якщо ви їсте 8 годин, а потім голодуєте 16 годин, ви вже подвоїли звичайний нічний піст, який становить близько 8 годин. Це порівняно довгий проміжок часу, після якого організм знову краще реагує на інсулін. Особливо при регулярному періодичному голодуванні, тобто кілька разів на тиждень, ви можете підтримувати чутливість до інсуліну та запобігати діабету.