Голодування - здорова перерва; Постійне годування робить вас хворим
Голодування не означає голодування, а свідоме уникання твердої їжі протягом певного періоду часу.
(Фото: Томас Ферстерманн, пікселіо) ×
Голодування не означає голодування, а свідоме уникання твердої їжі протягом певного періоду часу.
(Фото: Томас Ферстерманн, pixelio)
Піст має багатовікову традицію. Свідомо перериваючи вживання їжі, здорові люди можуть не тільки змінити свої харчові звички, але й отримати гарний настрій. В інтерв’ю n-tv.de головний лікар Андреас Міхалсен пояснює, на що слід звертати увагу під час голодування, для кого воно підходить і що воно приносить.
Піст має багатовікову традицію. У медицині навмисне переривання прийому їжі та її наслідки стали перспективною сферою досліджень. Голодуючи, здорові люди можуть не тільки змінити свої харчові звички, але і отримати гарний настрій. Чому не вживати тверду їжу - це здорово і яка користь для здоров’я, пояснює професор Андреас Міхалсен, головний лікар відділення натуропатії в лікарні Іммануеля в Берліні і володар наділеної професури клінічної натуропатії в Інституті соціальної медицини, епідеміології та економіки здоров’я при Університеті Шаріте, Берлін.
n-tv.de: Голодування для здорових людей слід чітко відокремлювати від терапевтичного голодування та терапії голодування. Як так?
Проф. Міхальсен: З обережності. Голодування - це також форма медичної терапії, яку ми з успіхом застосовуємо, наприклад, проти ревматизму або високого кров’яного тиску. Голодування також впливає на функціонування щитовидної залози та метаболізм ліків. Наприклад, деякі препарати, що згортають кров, в два рази ефективніші під час голодування, а препарати, що викликають зневоднення, слід припинити під час голодування. У цьому відношенні це просто запобіжний захід, щоб не дозволяти пацієнтам голодувати без нагляду. З цієї причини існує стратегічний розподіл між терапевтичним голодування та голодування для здорових людей. Останні можуть добре поститись із керівником посту, групою постів або книгою як орієнтиром. Хворі, навпаки, належать до клініки для голодування.
Відмову від алкоголю та солодощів у період посту вже можна назвати постом?
Ці види посту можна назвати частковим. Існують певні форми утримання, які можуть бути індивідуально розроблені або уточнені. Однак саме піст стосується утримання від твердої їжі.
Базове голодування, сокове голодування, нульова дієта: Існують дуже різні типи голодування. Чи є такий, який ви особливо рекомендували б здоровим людям?
Найбільш випробуваним і найчастіше практикуваним у Німеччині є так зване голодування соком. Ви приймаєте приблизно 0,2 літра овочевого або фруктового соку на день і час від часу п’єте відварений нежирний овочевий бульйон. Цю справу за книгою називають голодування соком
Регулярне вживання води протягом дня - найголовніше під час посту.
(Фото: picture-альянс/dpa/dpaweb) ×
Регулярне вживання води протягом дня - найголовніше під час посту.
(Фото: picture-альянс/dpa/dpaweb)
метод інгер. Але також рекомендується пост на сироватці або пахті. Пост слизу також є хорошим варіантом для людей з чутливим шлунком. Однак, як лікар, я б радив не використовувати так зване лікування Шротом. Тут ви постите, але ви повинні пити 0,25 літра вина двічі на день.
Що ви можете зробити для свого здоров’я за допомогою посту?
Найбільша перевага після голодування для здорових людей полягає в тому, що ви можете порушити свої харчові звички, які не завжди є цілком здоровими, і, таким чином, змінити ваші харчові та навіть способи життя краще та легше. Після посту багато нездорових речей, які ви раніше регулярно вживали, вже не смакують, наприклад жирне м’ясо та солодощі. Вегетаріанська та рослинна їжа раптом набагато смачніша. Крім того, пишається собою, що дотримувався посту. Відмова від їжі та усвідомлення того, що не завжди потрібно їсти, коли її пропонують, у кращому випадку призводить до нового усвідомлення щоденного споживання їжі. Крім того, більшість людей відчувають загальне почуття добробуту після посту.
Усім дозволено постити?
В принципі, кожному, хто досяг повноліття та є фізично та психічно здоровим, дозволяється постити самостійно. Однак не слід голодувати, якщо у вас, як правило, недостатня вага або якщо у вас у житті були епізоди розладів харчування або навіть анорексія. У цих випадках голодування може стати поштовхом до пожвавлення розладів. Пост сам по собі не є нічим незвичним для нас, людей. Ситуація постійного доступу до їжі є відносно новою в історії людства. Людський організм може впоратися з постом, ніж з постійним годуванням.
Що саме відбувається в організмі, коли ви постите?
Печінка починає використовувати запаси жиру в організмі для виробництва енергії вже через 24 години. Власний жир організму перетворюється в енергію. Цей процес починається, коли ви з’їдаєте менше 500 калорій протягом 24 годин. Отже, вам не потрібно сідати на нульову дієту, ви не повинні цього робити взагалі, бо інакше м’язи також скоротяться. Ви можете приймати кілька калорій на день. Однак метаболізм у печінці відбувається лише тоді, коли ви споживаєте менше 500 калорій на день. При такій невеликій кількості калорій і при одночасних фізичних вправах ви не втрачаєте значної кількості м’язів.
Що відбувається на психологічному рівні?
У більшості людей спостерігається помітне поліпшення настрою. Ви відчуваєте себе легше, щасливіше і в гарному настрої. Перші два-три дні голодування все ще можуть бути важкими, але не пізніше четвертого дня організм перейшов на метаболізм печінки. Голодуючи, ви також можете охопити дуже легку депресію або сезонні настрої. З цієї причини голодування навесні, можливо навіть одночасно з періодом посту між Попільною середою та Великоднем, є хорошим способом протидії наслідкам темної пори року. Однак якщо у вас сильна депресія, вам точно не слід постити самостійно.
Деякі пісні говорять про ейфоричні стани та надприродні зустрічі ...
Пост насправді може призвести до психічних станів у деяких, які можна порівняти з ейфорією. Доведено, що люди, що поститься, можуть краще чути музику, ставати більш чутливими та менш страшними. Знижується напруга і виникає загальне відчуття щастя. Піст також є частиною багатьох релігійних традицій і, в цьому контексті, більшості з них
Тривалі прогулянки можуть підтримати позитивні наслідки голодування.
(Фото: picture альянс/dpa) ×
Тривалі прогулянки можуть підтримати позитивні наслідки голодування.
(Фото: picture альянс/dpa)
Світові релігії відомі як допоміжний елемент у духовній практиці. Піст також свідомо практикується у багатьох культурах протягом тисячоліть для досягнення трансцендентних станів свідомості.
Що означає термін криза посту?
Це описує симптоми на етапі конверсії. Коли печінка починає активувати запаси енергії організму, це може створити кілька важких годин для тих, хто поститься. Зазвичай це впливає на другий або третій день голодування. Крім того, існують симптоми, що виникають при відмові від кофеїну. У цей час можуть виникати головні болі, почуття голоду, дратівливість, поганий настрій та втома. Це все влаштовується найпізніше через ще 24 години.
Великий піст у християнстві триває 40 днів. Це період, який ви б також рекомендували?
Ні в якому разі! Ви можете поститись від трьох до чотирьох тижнів, особливо якщо у вас надмірна вага. Однак такі тривалі голодування завжди слід проводити в клініці. Медичне голодування передбачає голодування від семи до десяти днів. Здорові люди повинні поститися протягом п’яти-семи днів. Якщо ви хочете постіти довше, бо вам так добре до цього, вам обов’язково слід проконсультуватися з вашим сімейним лікарем.
Чи можете ви продовжувати працювати, якщо постите?
Більшість постіїв можуть. Думаю, три чверті тих, хто швидко працює, продовжують працювати і можуть добре справлятися з повсякденним життям. Досвід показує, що близько 20-30 відсотків людей, які поститься, важко поєднувати обов'язки та роботу з постом. Ці люди воліють відійти і надають великого значення відпочинку, також для того, щоб краще прийти до внутрішнього споглядання. Важливо, щоб ви випивали достатньо і регулярно протягом дня. Кожен повинен спробувати на собі.
Часто говорять про детоксикацію стосовно посту. Що мається на увазі під цим?
Поняття очищення не існує в науковій медицині. На сьогоднішній день в організмі людини не виявлено жодних відходів. Однак голодування дуже корисно для метаболізму організму. Рівень цукру та холестерину падає, артеріальний тиск нормалізується, а кишечник очищається. Крім того, під час голодування в тканинах тіла можуть розщеплюватися старі та метаболічно несприятливі білки. Загалом, переробка їжі та травлення означають роботу для організму і навіть стрес для органів та клітин. Це добре для нашого організму та органів травлення, коли тут можна зробити перерву.
Що таке очищення товстої кишки, яке рекомендується знову і знову людям, що поститься?
Під очищенням товстої кишки розуміється прийом солей (наприклад, гіркої або глауберової солі) для дренажу та спорожнення кишечника за допомогою клізми або клізми. Обидва методи допомагають подолати безладність, яка виникає, коли ви їсте мало або взагалі нічого, і таким чином позбутися останнього вмісту, що залишився в кишковому тракті. Швидші повідомляють, що таким чином можна зменшити почуття голоду. Цей вид очищення товстої кишки добре зарекомендував себе.
Ви також можете назавжди схуднути, постуючи?
Якщо ви лише поститесь, а потім продовжуєте їсти, як і раніше, тоді у вас є сумнозвісний ефект йо-йо. Однак більшість людей після посту більш свідомі та здоровіші у харчуванні. Тому голодування може бути успішним введенням у зміну раціону і навіть способу життя. Це може допомогти нормалізувати масу тіла протягом більш тривалого періоду часу.
Перервання посту неодноразово описується як дуже важлива частина посту. Чому?
Шлунково-кишковий тракт переходить у фазу здорового відпочинку під час голодування. Якщо ви перервете це смаженою свининою або подібною важкою їжею, то система повинна перейти з нуля на сотню, і це надзвичайно виснажливо і навіть шкідливо для вашого власного самопочуття. Порушення посту, який повинен тривати три дні, - це початок чогось нового. Яблуко, яке їдять із великою кількістю часу, із задоволенням та невеликими шматочками, може подарувати абсолютно новий смаковий досвід. У перші три дні не можна їсти м’яса та ковбас, лише легку, м’яку їжу.
Голодування може спричинити симптоми дефіциту?
Ні, здорова людина не проти тижневого посту.
Що ви думаєте про нову дієту 50/50, коли ви їсте за один день, а постите за один день?
З наукової точки зору це дуже цікаво для нас, оскільки існує багато наукових досліджень та даних про це. Експерименти на тваринах показали, що така дієта позитивно впливає на здоров’я. Тварини, яких годували лише через день, живуть довше, мають менше раку і рідше страждають на серцеві напади та деменцію. Але я вірю, що ніхто не може так довго жити. Я вважаю це недоцільним, особливо в соціальному плані.
А як же один пісний день на тиждень?
Так званий день допомоги раз на тиждень - це дуже, дуже хороша річ. Не обов’язково в цей день голодувати повністю. Такий день, коли ви їсте лише рис або лише фрукти - теж традиція. Перш за все, вам слід їсти без м’яса кілька днів на тиждень.
Колективне голодування приносить більше, ніж індивідуальне голодування?
Я б порекомендував грудне голодування, оскільки більшості людей легше уникати твердої їжі разом з іншими. Ви також маєте можливість обмінятися думками та обговорити зміни, які є результатом посту
Піст може допомогти вам знайти внутрішній спокій.
(Фото: picture альянс/dpa) ×
Піст може допомогти вам знайти внутрішній спокій.
(Фото: picture альянс/dpa)
просити говорити. Таким чином, кризові часи можна подолати краще. Отже, особливо якщо ви голодуєте вперше, вам слід приєднатися до групи постів або знайти керівника посту. Зрештою, однак, кожен вирішує по-різному для себе.
Що корисного від постного лікування, яке обходиться без однієї чи двох речей, таких як алкоголь чи шоколад?
Це приносить відносно мало для здоров’я. Однак психіку можна ввести до посту таким чином. Тому що якщо вийшло так, що ви можете надовго залишати улюблені стимулятори, то наступним етапом може стати правильне голодування, яке набагато ефективніше з точки зору здоров’я та психології.
Які сучасні наукові висновки про піст вас зворушили останнім часом?
Найбільш інноваційне у дослідженнях натощак пов’язане з раком та хіміотерапією. Деякі дослідження показали, що люди, хворих на рак, під час хіміотерапії отримують набагато кращі результати, якщо дотримуються посту. Раніше вважалося, що висококалорійна дієта особливо важлива для пацієнтів під час лікування. Зараз було встановлено прямо протилежне. Другий момент, який мене захоплює з наукової точки зору, полягає в тому, що голодування є таким чудовим методом для покращення настрою. Це буде і надалі відігравати важливу роль.
Останнім часом вуглеводи підозрюються у сприянні таким захворюванням, як рак. Ви можете це підтвердити?
У цій дискусії багато що відбувається. Зрозуміло, що можна вмикати і вимикати гени за допомогою заходів способу життя. Це можливо завдяки вегетаріанській дієті, обмеженню калорій, щоденним фізичним вправам і глибоким процедурам розслаблення. Вплив зменшення вуглеводів, якщо поглянути на дані про нього, не є позитивним у довгостроковій перспективі. Звичайно, опустивши хліб, макарони, рис та інші продукти з високим вмістом вуглеводів, ви зможете заощадити багато калорій і добре схуднути за короткий термін. З іншого боку, будь-яка вегетаріанська та рослинна дієта, і це, як було доведено, є найздоровішою формою харчування, також має достатньо вуглеводів. Зрештою, це залежить від типу вуглеводів. Так звані білі вуглеводи, такі як білий хліб, макарони або цукор, є шкідливими для здоров’я, оскільки підвищують рівень інсуліну. Тому їх слід уникати. Цільнозернові продукти, навпаки, дуже здорові. І звичайно, в меню завжди повинно бути багато овочів та фруктів.
Іноді стверджують, що голодування може позбавити певних вірусів або бактерій, що знаходяться в шлунку або кишечнику. Це правильно?
Голодування може позитивно змінити флору кишечника. Однак ви не можете позбутися такого мікроба, як хелікобактер пілорі, голодуючи.
Чи може піст бути вступом до анорексії?
Не за звичайних обставин. Тільки ті, хто вже страждав або навіть страждає розладом харчування, не повинні поститись. Дітям, підліткам, вагітним і жінкам, що годують груддю, також заборонено голодувати.
Що ви скажете про цифровий піст?
Я вважаю, що це добре, адже піст - це також духовна вправа. З цієї причини в нашій натуропатичній клініці немає телевізорів. Ми також не радимо брати з собою ноутбуки та навіть мобільні телефони. Однак більшість людей, що поститься, автоматично переходять на інший рівень, де більше уваги робиться на тривалі прогулянки, відпочинок, релаксацію та внутрішнє споглядання.
Яна Зех поспілкувалася з професором Андреасом Міхальсеном.