Голова великої рогатої худоби HCE Хайлендська худоба Ешвайлер Люксембург
Корм для великої рогатої худоби
Террі Барр, ферма Баркінг-Гілл, Ексетер, Онтаріо
Високогірна худоба надзвичайно витривала і витривала, вона може виживати на низькоякісних кормах і на поганих пасовищах, включаючи скраб, якщо це необхідно, і в кліматичних умовах, де страждають найпопулярніші комерційні породи. Нагір’я славляться своїми навичками очищення щітки, а тому ідеально підходять для ферм із занадто бідними пасовищами або пустирями з гіршою травою.
Яловичина з гірських районів повільно зростає, що призводить до отримання нежирного, добре мармурованого м’яса вищого сорту з низьким вмістом жиру та холестерину, залишаючись при цьому з високим вмістом білка та ароматним, що все більше вимагає сучасний ринок. Отже, високогірне м’ясо вимагає вищих цін порівняно з іншими породами великої рогатої худоби, завдяки делікатності його смаку та привабливості здорового харчування.
Високогірна худоба також є одним з найкращих способів охорони наших ландшафтів. Ця велика рогата худоба є фахівцями у покращенні непродуктивної землі та підтримці балансу між рослинами, і вони все ще будуть процвітати на цих грубих кормах, що дозволяє розвиватися менш конкурентоспроможним рослинам.
За останні кілька років я багато чув про різні дієтичні тварини, які використовували заводчики Хайленд. Сюди входять раціони, що складаються виключно з трави та сіна, випасаних з додаванням кормів, або ячмінного, пшеничного або кукурудзяного силосу, аж до найдивовижніших, які включають додавання дрібного гороху, ріпи або залишків хмелю, що використовуються на пивоварні. Більшість заводчиків проводять експерименти, перш ніж знайти формулу, яка їм найбільше підходить.
Загалом, здорове харчування необхідне для гарного самопочуття та швидкого зростання. Тут нагір’я мають очевидну перевагу, оскільки їх потреби прості та економічні. Протягом літніх місяців вони повинні мати хороші пасовища та доступ до чистої води. Взимку їх можна годувати лише якісним сіном, зеленим сіном чи силосом, не потребуючи великої кількості концентрату. Їм знадобиться доступ до мінералів, щоб підтримувати рівень вітамінів. Ви можете забезпечити додаткові кормові раціони для корів з телятами, такими як овес, ячмінь або кукурудза під час несприятливих погодних умов.
Гіслайн Фалардо, селекціонер високогірської худоби в Квебеці протягом 20 років експериментував з різними вхідними матеріалами зерна і писав про це в попередньому виданні нашого огляду The Kyloe Cry:
Вживання їжі має бути рясним і багатим білком та енергією. Іноді до раціону потрібно додавати зерно, і його кількість може змінюватися залежно від цілей вашої ферми. На самому початку, у наших власних експериментах, ми давали лише 2-3 фунти зерна на тварину на день. Результати були цікавими, але ми зробили тестування на крок далі і поступово збільшувались до дев'яти-десяти фунтів на день. Ніжність та прибуток значно покращилися.
Характер різних видів їжі впливає на смак м’яса. Я помітив, що овес, хоча і не росте настільки ефектно, як кукурудза, робить смак м’яса справді смачним. Тому наш раціон зерна складається в основному з вівса.
У власній фермі на пагорбі Баркі ми пасемо своїх тварин навесні, влітку та восени і годуємо їх сіном взимку, але також додаємо порцію вівса тваринам, яких вирощуємо для нашого ринку. М’яса (2 п’ятигалони) відра на 5 тварин на день). Ми виявили, що Хайлендс засвоює овес краще, ніж ячмінь, пшениця або кукурудза, незалежно від того, лущений він чи цілий.
Далі йдеться зі статті, написаної доктором Карен Шварцкопф-Генсвайном з Департаменту сільського господарства, продовольства та розвитку сільських районів Альберти:
Ключ до поліпшення управління випасою худоби полягає у простому спостереженні за їх пасовищною поведінкою та розумінні сигналів, які вони подають.
Худоба пасеться, обводячи язиком трави та інші рослини та відриваючи їх різким рухом голови. З цієї причини вони не можуть їсти траву у висоту менше 1 см. Тому важлива часта ротація худоби на нові пасовища. Значне уповільнення росту пасовищної трави є ознакою, яку виробник може використовувати як ознаку при прийнятті рішення про те, коли переводити тварин на нову смужку трави.
Погода, хижаки та комахи також можуть сильно вплинути на якість пасовищ. Велика рогата худоба воліє пастися при денному світлі, переважно в періоди незадовго до сходу сонця та в сутінках. Два інших коротших періоди випасу трапляються зазвичай в середині ранку та рано вдень. У дуже спекотну погоду худоба буде знаходитися в тіні замість випасу. Так само під час сильних дощів, вітру чи снігу худоба буде більше шукати притулку, ніж корм. У цей час час випасу вночі може збільшуватися, щоб звірі могли компенсувати низьку норму випасу вдень.
Порушення людей, а також хижаків, таких як койоти, як правило, знижує швидкість випасу худоби, оскільки худоба витрачає більше часу, перевіряючи потенційну небезпеку та намагаючись піти від неї. Домагання з боку комах також може зменшити рівень їх випасу.
Велика рогата худоба є одним із видів, що живуть у стаді, а це означає, що вони дають більше плодів, коли вони є частиною групи. Однак, коли якість пасовищ низька, а хороший корм відсутній у великих кількостях, між тваринами може виникнути конкуренція. Це означає, що домінанти в групі матимуть доступ до найкращого бур’яну, тоді як домінуючі ні.
У деяких випадках наявність отруйних рослин може призвести до смерті. Декілька видів отруйних рослин є рідними для землі та пасовищ. Ці рослини не потрапляють в організм у звичайних умовах, оскільки вони або мають неприємний смак, або їх мало. Але незвичайні умови, такі як посуха та кусання комах, серед інших, можуть змусити стадо поїсти шкідливу кількість цих отруйних рослин. Департамент сільського господарства, продовольства та розвитку сільських районів Альберти надав наступний перелік рослин, токсичних для великої рогатої худоби:
| Велика жайвороняча лапа | астрагал | аконіт |
| маленька жайворонкова лапка | гриби | гірчичники |
| водяний болиголов | службова ягода | Сирійський молочай |
| троскарт | Вишня Вірджинія | чорний пасльон |
| хвощ | дика жацинта | фальшивий отруйний плющ (апоцин) |
| польовий окситропіс | спориш спориш (червона нога) | чубатка |
Дон та Маргарет Барсук з ферми Maple Lea у Квебеку досягають великих успіхів зі своєю яловичиною Хайленд, навіть постачаючи кілька продуктових магазинів. Далі наводиться короткий підсумок статті, написаної ними на цю тему:
Обрана вами генетика вплине на коефіцієнт приросту ваших тварин, а також на ніжність виробленого м’яса. Загальна мета полягає у досягненні забою тварин як можна раніше. Для цього тварина повинна постійно набирати максимальну вагу, яку дозволяє її генетичний потенціал.
Типовою ситуацією для багатьох селекціонерів є наявність весняного теляти (народженого в квітні-травні), якого восени (в жовтні-листопаді) відлучають і випускають на ринок наступного осені (у жовтні-листопаді) у віці. 18 місяців (540 днів). Типове теля важить приблизно 350-400 фунтів приблизно у 200-денному віці при відлученні, залежно від віку, генетики дамби та наявних пасовищ.
Дієта, яка застосовується протягом наступних 340 днів, матиме великий вплив на якість і кількість проданого м’яса. Щоб досягти ринкової ваги близько 1000 фунтів, теля має набирати в середньому 2 фунтів на день від відлучення до забою. Не існує єдиної магічної формули успіху. Такого збільшення ваги можна досягти за допомогою раціону хорошого корму або поєднання корму та зерна. Що б ви не вибрали, вам потрібно забезпечити тварину достатньо якісним кормом для обслуговування та середнім приростом 2 фунти на день. Ми робимо це, годуючи їх найкращим сіном на додаток до 14% раціону зерна, це від відлучення.
Обраний вами раціон вплине на смак виробленого м’яса, але поки ви послідовні і ваші споживачі люблять ваш продукт, зберігайте його.!
Розплідники великої рогатої худоби пишаються тим, що забезпечують своїм тваринам максимально природне харчування, вільне від гормонів, щеплень або добавок, створюючи здоровий продукт, який ідеально підходить для нішового ринку. Бажано проконсультуватися з ветеринаром великих тварин щодо будь-яких хвороб великої рогатої худоби, які можуть бути поширеними у вашому районі, та вакцин, необхідних для них (наприклад: сибірська виразка в Саскачевані або сибірська виразка, також відома під назвою симптоматична сибірська виразка або чорна нога в Квебеці ).
(Джерело: Канадське товариство племінників великої рогатої худоби CHCS)