Головний лікар рекомендує вегетаріансько-веганську їжу; hrung свобода f; r Тварини - журнал, тварини
Їжа може бути ліками.
Гіпкрат, засновник медицини як науки, сказав: "Їжа повинна бути вашим засобом". · Зображення: Kzenon - Fotolia.com
Зцілення силою природи
Поточна книга професора д-ра "Зцілення силою природи" Андреас Міхалсен був вперше опублікований в середині квітня 2017 року і швидко піднявся на вершину списку бестселерів. Професор клінічної натуропатії в шарітському Берліні і головний лікар Центру натуропатії в лікарні Іммануеля в Берліні переконаний: Медицина потребує натуропатії - ніколи так терміново, як зараз.
Лікар. Міхалсен пропагує повноцінну дієту на рослинній основі. Тому що: За підрахунками Всесвітньої організації охорони здоров’я, приблизно від 50 до 70 відсотків хронічних захворювань залежать від дієти. І якщо взяти до уваги також етичні проблеми фабричного сільського господарства, екологічну шкоду та споживання енергії, на питання «Чи всі ми повинні стати вегетаріанцями?» Можна відповісти лише «Так».
Автор
Зміцніть сили самовідновлення
Професор доктор У своїй книзі Андреас Міхалсен розповідає, чому він пішов загальноприйнятим шляхом медицини і який потенціал природи щодня відкриває разом зі своїми пацієнтами. "Все більше і більше хронічних захворювань набувають поширеного характеру, і спроба в традиційній медицині лікувати їх такими ж високими технологіями, як невідкладні захворювання при операціях, втручаннях та нових препаратах, призводить до все нових і нових побічних ефектів і недоступних витрат", - пояснює він. Як професор клінічної натуропатії в Берлінській Шаріте і головний лікар Центру натуропатії в лікарні Іммануеля в Берліні, найбільш традиційному натуропатичному закладі в Німеччині, для нього дуже важливо донести до громадськості знання про великий потенціал натуропатії - і Щоб закрити розриви, які, здавалося, завжди відкривалися між «високотехнологічною» медициною та емпіричними знаннями. "Натуропатична терапія спрямована на посилення самовідновлювальних сил пацієнта", - пояснює проф. Андреас Міхальсен.
Дієта - головний запорука здоров’я
Харчування є головним ключем до здоров'я - і настільки важливим, що медичний працівник розглядає його в окремому розділі під назвою "Їжа - це ліки". Тут сказано: "За оцінками Всесвітньої організації охорони здоров'я, приблизно від 50 до 70 відсотків хронічних захворювань залежать від дієти - неймовірна кількість". Однак результати були навмисно затемнені - особливо фармацевтичною промисловістю - або навіть придушені дані, що підтверджують те, що вже відбувається Давно відомо, що цукор, тваринний жир та алкоголь дуже шкідливі для здоров’я. Навряд чи будь-яка інша сфера нашого життя є такою важливою для здоров'я, як харчування - "але медицина тут дуже погано позиціонує професійно", говорить проф. Андреас Міхальсен.
Дієтологи піклуються про тему харчування, але вони не контактують з пацієнтами. «Лікарі роками взагалі не цікавляться харчуванням; Студенти нічого про це не дізнаються. Це вже було під час мого навчання і до сьогодні не змінилося. Це, треба сказати, одна катастрофа ". У минулому, як і зараз, переважає думка:" Неважливо, що ви їсте, головне, щоб ліки були правильними ". Ви не приймаєте до уваги такі захворювання, як ревматизм, високий кров'яний тиск або головний біль. може дуже позитивно вплинути дієта.
Проф. Міхалсен посилається на успіхи американського кардіолога доктора Дін Орніш, який писав у своїй книзі «Революція в серцевій терапії»: «Мені здалося дивним, що лікарі вважали нормальним розрізати грудям своїх пацієнтів, потім оперувати судини на нозі і пришивати їх до серця - але це виявилося абсурдним Дін Орніш прописав своїм пацієнтам дієту та фізичні вправи на сухий нежирній основі на рослинній основі - з сенсаційним успіхом: вони не тільки втратили багато зайвих кілограмів, рівень холестерину та артеріальний тиск нормалізувались - навіть кальцифікація в коронарних артеріях почав регресувати.
У США програма харчування Орніша є визнаним методом терапії, на думку професора Міхалсена. “Кардіолог має відомих людей як пацієнтів, у тому числі колишнього президента США Білла Клінтона, якому встановили стенти та байпас. Коли Клінтон збирався зробити ще одну операцію, він взяв дієту Орніша, і з тих пір він був худеньким і набагато здоровішим. "У телевізійному інтерв'ю Клінтон сказав:" Я думав, що якщо я зараз нічого не зроблю, це закінчиться ".
Що становить здорову дієту?
Професор клінічної натуропатії в шарітському Берліні та головний лікар Центру натуропатії в лікарні Іммануеля в Берліні рекомендує повноцінну дієту на рослинній основі. Готових продуктів, білого борошна та цукру слід якомога більше уникати.
На основі великої кількості досліджень харчових продуктів він відповідає на питання про те, що становить здорову дієту: багато овочів, фруктів, здорового рослинного жиру, горіхів, авокадо, лляного насіння та інших насіння.
Вуглеводи слід розглядати вкрай диференційовано: «У природному вигляді, як цільнозерновий хліб, цільнозернові макарони та цільнозерновий рис, вони містять здоров’я та зменшують ризик серцевих нападів та інсультів».
"Риба менш важлива, ніж спочатку думали", - пояснює доктор Міхальсен. »І що ще об’єднує здорові форми харчування: м’ясо та ковбаса рідко бувають чи взагалі відсутні. Низьке споживання молочних продуктів та яєць ".
Багато користі для здоров’я приписують рибі, насамперед завдяки її довголанцюговим омега-3 жирним кислотам. Але риба є набагато менш здоровою їжею, ніж думає більшість людей: оскільки риба містить концентровані тваринні білки, вона виробляє багато кислоти в організмі і, отже, може сприяти запальним захворюванням, остеопорозу та артрозу. Крім того, риба дуже забруднена важкими металами. "Я бачу набагато більшу проблему в екологічному питанні", - пояснює професор Міхальсен. “Досить багатьом видам риб загрожує зникнення. Частини Світового океану переловлюються, і тому рекомендація регулярно споживати рибу не має жодної стійкої перспективи. «Рибні господарства не є альтернативою, оскільки там використовується багато ліків (антибіотиків).
На даний момент лікар зазначає, що нам не потрібно їсти рибу, щоб задовольнити свою потребу в омега-3 жирних кислотах: наш організм будує альфа-ліноленову кислоту з рослин, таких як насіння льону, споживаних у достатній кількості, до омега-3 Навколо жирні кислоти. Крім того, водорості забезпечують цінну Омегу 3. Загалом рослинні жири корисніші за тваринні.
риба
їй приписують багато переваг для здоров’я, насамперед завдяки його довголанцюговим омега-3 жирним кислотам. Але риба є набагато менш здоровою їжею, ніж думає більшість людей: оскільки риба містить концентровані тваринні білки, вона виробляє багато кислоти в організмі і, отже, може сприяти запальним захворюванням, остеопорозу та артрозу. · Зображення: Джо Енн Кох Фотолія
Нам не потрібна риба для нашого запасу омега-3
Їжте - лляне насіння є найкращим рослинним джерелом омега-3 жирних кислот. · Зображення: Майя Кручанкова - Fotolia.com
Користь рослинних білків
Існує легенда, що нашому організму потрібні тваринні білки, оскільки він має вищу цінність, ніж рослинний білок, або що рослинні білки повинні поєднуватися складним чином. "За поточними даними, це можна абсолютно заперечувати: організм розщеплює білки і відновлює їх у міру необхідності - незалежно від того, походять вони від тварин чи рослин".
Насправді незрозуміло на тлі сучасного стану досліджень, що харчування на рослинній основі більше не рекламується організаціями харчування та системою охорони здоров’я, а використовується спеціально як терапія в лікарнях.
"Німецьке товариство з харчування (DGE) - воно задає тон, коли йдеться про рекомендації для дитячих садків, шкіл чи лікарень - досі не усвідомило цього факту", - пояснює проф. Міхальсен. "Їхній рівень знань часто відстає на роки від сучасного стану досліджень, і їхні висловлювання, здається, не цілком незалежні від впливу лобістів".
В останні роки все більше досліджень показали, наскільки чітко тваринні білки збільшують ризик серцево-судинних захворювань, інсульту та діабету. Лікар посилається на дослідження в Гарварді, в якому ефекти тваринного та рослинного білка були порівняні на понад 130 000 учасників. Споживання більшої кількості рослинних білків було пов'язано із значно нижчою смертністю від серцево-судинних захворювань.
Тож чи всі ми повинні стати вегетаріанцями? "Якщо взяти до уваги всі ці аспекти, а також врахувати етичні проблеми заводського господарства, екологічну шкоду та споживання енергії, ви можете відповісти на це запитання так", - говорить проф. Міхальсен.
Молоко - не здорова їжа
Довгий час молоко вважалося здоровою їжею. Гасла на кшталт "Молоко це робить" запам'ятовувались протягом поколінь. Але молоко негативно впливає на кислотно-лужний баланс і може призвести до закислення нашого організму, пояснює професор Міхальсен. Надмірне закислення сприяє численним хронічним захворюванням. І навпаки, лужна дієта на рослинній основі може сприяти здоров’ю. Хронічні проблеми нирок можна добре вилікувати за допомогою лужної терапії; давно рекомендується дієта з низьким вмістом білків тваринного походження. Далі лікар пояснює: «В результаті цих висновків оцінка молока повністю змінилася. Довгий час вважалося, що вміст кальцію захищає кістки. Сьогодні ми знаємо, що все відбувається навпаки: завдяки кислотності, яку виробляє молоко в організмі, відтік кальцію набагато перевищує надходить кальцій. Тому молочні продукти мають негативний баланс кальцію і не є терапією остеопорозу. «Велике шведське дослідження показало, що ризик розвитку остеопорозу навіть зростає, якщо в день вживати кілька склянок молока.
Яйця не здорові
Його часто запитують, наскільки здоровими є яйця, пише проф. Міхальсен. Його відповідь: яйця не здорові. Згідно з дослідженням, лецитин, який сильно концентрується в яєчному жовтку, перетворюється в продукт ризику для серцево-судинних захворювань та діабету через метаболізм кишкових бактерій. «Крім того, існує той факт, що яйця часто забруднюються мікробами та токсинами, сальмонелою та іншими патогенами. Це змушує мене радити своїм пацієнтам уникати яєць ".
Які переваги веганської дієти?
Дієта, яка обходиться без продуктів тваринного походження, не є автоматично здоровою: "Навіть вегетаріанська або веганська їжа може бути дуже шкідливою, якщо вона в основному складається з макаронних виробів, десертів та готових продуктів", - пише автор. »Але якщо ви дотримуєтеся веганської дієти (навчитися готувати - це весело!), Це надзвичайно здорово. Настільки здоровий, що доводиться бути обережним, якщо ви також приймаєте ліки «.
Відомо, що веганська дієта може значно зменшити ризик холестерину ЛПНЩ та високого кров’яного тиску. Отже, кожен, хто приймає ліки для зниження рівня холестерину або артеріального тиску, повинен перевіряти показники лікаря.
Якщо пацієнти в будь-якому випадку скептично ставляться до ще більшої кількості ліків (оскільки при високому кров’яному тиску, цукровому діабеті, серцевих захворюваннях часто існує багато ліків, які призначаються відповідно відразу), тоді і коли вони мають серйозні побічні ефекти, я пропоную веганську дієту спробувати, «повідомляє проф. Міхальсен.
Він вже десять років харчується лакто-вегетаріанською їжею, тобто без м’яса, риби та яєць та з невеликою кількістю молочних продуктів - раз у раз йому просто потрібна піца з сиром. Його рішення їсти рослинну дієту спочатку базувалося на питаннях здоров’я: "Зрештою, я лікар-терапевт і кардіолог і прочитав усі ці дослідження", - сказав проф. Міхалсен в інтерв'ю Rheinische Post приблизно два роки тому. “Але зараз є більше етичних причин, щоб дотримуватися цього. Чому тварини повинні вмирати, коли їм не потрібно? " (Інтерв’ю про веганство: «Аргументів на тему ковбаси немає. Rheinische Post, 29 липня 2015 р.)
Аргументи за здоровий та дружній до життя спосіб життя
Професор доктор У своїй книзі "Зцілення силою природи" Андреас Міхалсен, звичайно, займається не тільки дієтотерапією, але й багатьма іншими напрямами натуропатії: заново відкрили давню терапію, таку як п'явки та купірування, гідротерапія, терапевтичне голодування, медицина для тіла, аюрведа та акупунктура цілюща сила рослин. Ці розділи також дуже читабельні та пристрасне прохання про новий препарат.
У презентації книги "Свобода для тварин" ми зосередилися на його поясненнях про користь рослинного раціону для здоров'я. Оскільки для багатьох наших читачів, які вирішили їсти вегетаріанські чи веганські страхи з любові до тварин, аргументи щодо здоров’я надають ще одне підтвердження життєздатного для тварин способу життя.
Більшість людей, які - оскільки вони звикли - їдять м’ясо, рибу, молочні продукти та яйця, також не хочуть, щоб тварини страждали без потреби. Багато хто відкидає тортури тварин у промисловому масовому виробництві, і зараз вони можуть їсти менше м’яса, але до цих пір не хочуть кардинально змінювати свої харчові звички. Такі книги, як «Зцілення силою природи», можуть надати ще важливу поживу для роздумів. І той факт, що ця книга за дуже короткий час піднялася на перше місце у списку бестселерів, свідчить про те, що існує велика прагнення до альтернатив, цілісності та способу життя в гармонії з природою - до якої також належать тварини.