Голуб, лісовий голуб, лісовий голуб, бізет - визначення та рецепти; Голуб, лісовий голуб, лісовий голуб, бізет;

визначення

Сімейство голубів, columbidae. Домашній або дикий, голуб має вроджене відчуття напрямку ("голуб-носій").

Найкращі рецепти у відео

Що ми знаємо про голуба ?

Голуб, родина columbidae. Домашній або дикий, голуб має вроджене відчуття напрямку ("голуб-носій").
Голуб харчується переважно насінням і зеленню, це зерноядна і рослиноїдна тварина.

Бізе або скельний голуб "Columba livia domestica" Оригінальна порода, він домашній голуб, повернений в дику природу.
Маючи розмір 20 сантиметрів і вагу 350 грамів, голуб живе біля житла або в полоні в голубятниках.

Лісовий голуб Характеризується широкою білою смугою на зовнішньому краї крила, білою плямою по боках шиї та синювато-сірим кольором, що називається деревним голубом на південному заході, з більш щільною плоттю, темної коричневий, запашний.
В кінці свого розмноження лісовий голуб мігрує великими військами.
Існує велика кількість порід домашніх голубів, які відрізняються одна від одної розмірами, формою, забарвленням тощо.

Дякую Тедді Бертран, Нанік60, Шарлін, за цю прекрасну фотографію

Поговоримо про приготування їжі

Використання голуба в кулінарії

Як вибрати голуба ? Середня вага від 300 до 500 г.

Горщик з голубом-Паломбе та картопляне пюре

Використання голуба, продається 4 тижні - має смачну м’якоть.
Ви можете приготувати голубів або дерев’яних голубів для наймолодших, смаживши їх, смажачи, тушкуючи, як відомий рецепт молодняку ​​з горохом.

Бардуйте їх щоб запобігти висиханню. Їх можна приготувати у паштетах, у сальмі для найстаріших.
Не потрібно видаляти печінку у голуба або лісового голуба, оскільки вона не містить жовчі !

Два дні в холодильнику, загорнувши в тканину.

Повір, наповнюємо центральної порожнини алюмінієвої фольги, потім помістіть шкварку в мішок для морозильної камери.

  • Зривати голуба в найкращих умовах
    Помістіть тварину на ніч у холодильник, а потім покладіть його на спину, почніть зі зривання крупа, потім живота і пройдіться до голови. Розгляньте пінцет, щоб видалити трубочки з пір’я.

Здоров’я, дієта

Властивості голуба

Енергетична цінність голуба становить 294 калорії на 100 грам або 18,47 г білків, 23,80 г ліпідів.