Голубцеві листя; Ліванський рецепт, ліванська кухня

Складність: середній
Час підготовки: 20 хв
Час приготування: 35 хв
Для: 4 особи

голубцеві

Інгредієнти:

  • 1 середня капуста
  • 250г яловичого фаршу
  • 2 склянки короткозернистого рису
  • 1 середня цибулина, дрібно нарізана
  • 5 зубчиків часнику, подрібнених
  • 1 чайна ложка пюре з чилі
  • 1 чайна ложка солодкого перцю
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю
  • 1/2 чайної ложки паприки
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 2 столові ложки сухої м’яти
  • 1/2 склянки води
  • Сік з 2 лимонів

Підготовка:

Видаліть середню жилку з капустяного листя.

Варіть капустяне листя у киплячій воді 2 хвилини, до трохи м’якості. Злийте їх на друшляку.

З’єднайте м’ясо, рис, цибулю, пюре з перцю, солодкий перець, чорний перець, паприку, сіль, томатне пюре і воду.

Покладіть капустяний лист рівно, покладіть на нього 1 столову ложку начинки, складіть 2 сторони листа всередину і скрутіть на собі капустяний лист, щоб утворилася маленька ковбаска.

Дно горщика вистеліть кількома листочками капусти, а зверху покладіть голубці.

Змішайте часник, лимонний сік і сушену м’яту і полийте цим соусом фаршировані листя капусти.

Додайте води, щоб покрити вміст горщика, і поставте на поверхню невелику важку тарілку з рівним дном.

Варити 30 хвилин, на середньому вогні, поки фаршировані листя капусти не звариться.

Подавати голубці в гарячому вигляді з огірковим йогуртом.

Дивіться також:
коктейльна вечеря

італійський рецепт

рецепт крепу

рецепт смузі

рецепт лосося

рецепт фруктів