Голубці, які вам сподобаються, т.к.
- Блог: КУХНЯ МЕМІ КЕЛІ
- Опис: Ви знайдете на моїй кухні рецепти на всі випадки життя, часто прості, але, ймовірно, порадують ваших гостей, завжди пам’ятайте, що страви - це момент спільного користування та доброзичливості. Передати - ділитися.
- Зв'язок
Шукати в цьому блозі.
Дослідження
Останні опубліковані статті.
- Млинець Франжипан. і цього разу ми не сміємося з тіста !
- Корона моїх царів. Тео і Лола !
- Знаменитий Фламіш у Північному Маройлі. це приємно, нормально це ch'ti і це добре !
- Білі кров'яні сосиски на святкування кінця року. як у моїх дитячих спогадах !
- Грушевий гратен в сабайоні. бо це нескінченно добре !
- Aperol Spritz. Йде 2020 рік, ми вип’ємо до кінця і вип’ємо за здоров’я 2021 року !
- Журнал новорічної ночі буде каштанами чи ні. бо каштани - мій милий гріх !
- Галетт з кремом франжипан. королева млинців та мій улюблений млинець !
- Імбирне печиво. Може прийти новий рік, ми з нетерпінням чекаємо його !
- Різдво не може обійтися без колод. корона чи ні, ми будемо їх святкувати !
Моя скринька в Бределі. це тут ! Мої шоколадки теж.
Моя Бределя Мої шоколадки
Макарони та рис. це тут !
Повідомлення про новинки. приєднатися до 2310 передплатників
Рецепти спостерігачів ваги. від Корінна
Кухня, яку я люблю
З моїми улюбленими блогами .
Слідуй за мною
Голубці, які вам сподобаються, т.к.
. Як тобі сказати ?
Мої голубці не мають нічого спільного з іншими, це традиція в сім’ї і на мої очі найкраща !
Я вже представляв вам його на цих сторінках, але сезон капусти капустяться, і нещодавно ми з дочкою підготували чудовий. Усвідомте, за сотні кілометрів від свого місця народження ця емблематична страва кухні Овернь ароматувала німецьку кухню.
Знайти капусту по той бік Рейну не дуже складно, вона буває будь-якої форми та майже всіх кольорів. трохи схожі на ковбаси, які наші німецькі друзі пожирають у будь-який час, ми можемо щиро говорити про манію Вурста !
Але прийшов час капусти, і тому я сказав вам, що красива зелена капуста потерпіла невдачу в нашому кошику в супроводі гарненької мангольду і прекрасного букета петрушки.
По-перше, вам доведеться очистити капусту, щоб її бланшувати в окропі. Після завершення цієї операції дайте стекти листю на друшляку.
Приготувати фарш.
200г ковбасного м’яса
Залишки свинини або телятини
100 г солоного жирного бекону (на мою думку, моя мати сказала, що він навіть повинен бути трохи прогірклим)
1 пучок петрушки
1 пучок мангольду (з яких ми будемо використовувати лише зелений)
Зелена цибуля, якщо у вас є така, тому що ця начинка повинна бути дуже зеленою.
Наріжте дрібно всі інгредієнти та включіть їх у густе тісто для млинців, приготовлене з 4 яєць, борошна та молока.
Приправити сіллю і перцем і додати трохи мускатного горіха.
Візьміть чавунну запіканку, розігрійте в ній основу з рослинної олії, моя бабуся використовувала сало і барди жирного бекону, але з часом рецепт став трохи легшим. (крихітний шматочок!).
Від вогню покладіть на дно каструлі шар капусти (він повинен шипіти в гарячому жирі), а потім шар фаршу тощо. закінчити капустяним листям, більшими, щоб згладити поверхню. Накрийте капусту аркушем алюмінієвої фольги (дотримуючись її форм).
Розігрійте духовку до 200 °.
Випікайте приблизно 1 год. 30, потім зніміть алюмінієву фольгу і варіть ще 15 хвилин, час, коли ваша капуста стане золотистою.
Відформатуйте, наріжте трохи товстих скибочок і подавайте гарячим.
Бажаю тобі дуже гарного апетиту !
Я також люблю додавати в фарш трохи чорносливу, але це дуже особисто для мене.
Ви також можете розігріти ці скибочки голубців на сковороді, в невеликій кількості масла, звичайно, це не дієта, а це лише щастя. !
надрукувати рецепт
Всі аркуші для друку проілюстровані, щоб ви могли скласти гарну колекцію рецептів.
Якщо ви хочете стежити за новинами моєї кухні, не забудьте підписатися на розділ Повідомлення про нові статті !
(Для інформації під час реєстрації просто поставте галочку щодо публікації статей)
Дякую за ваші візити та ваші коментарі, які я завжди читав з великою увагою.