Голубці - Рецепти - румунської та міжнародної кухні

Час підготовки

інгредієнти

  • 1 капуста, придатна для великих
  • 1 цибулина
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 2 столові ложки олії
  • 300 г фаршу
  • 1 або
  • 1 скибочка бублика
  • зелена петрушка
  • сіль
  • свіжомеленого перцю
  • 1 зубчик часнику
  • Паприка
  • 1 склянка сметани

Спосіб приготування

1. Очистіть і помийте капусту, а потім очистіть 7-8 цілих аркушів. Ошпарити кілька хвилин у підсоленій воді, злити і дати охолонути.

міжнародної

2. Подрібніть серцевину капусти і обсмажте на вершковому маслі. Додати дрібно нарізану цибулю і зелену петрушку. Залиште на вогні, лише щоб пом’якшити петрушку та цибулю.

3. Окремо обсмажте м’ясо на олії. Приправте сіллю, перцем і дрібно нарізаним часником. Коли охолоне, змішати з бубликом, змоченим у 2-3 ложках води, збитим яєчно-капустяною сумішшю. Він чудово поєднується з сіллю, перцем і паприкою.

4. Покладіть цілі капустяні листи в миску так, щоб вони були складені один на одного і закрили всю миску. Додайте склад з подрібненою капустою та м’ясом, складіть капустяне листя, щоб вся начинка добре покрилася. Налийте в жароміцний посуд, змащений маслом, і додайте склянку води. Покладіть ще кілька кубиків вершкового масла і випікайте в гарячій духовці 40-50 хвилин. Подавайте відразу зі сметаною.