Голубці з фаршем з фаршем з індички - рецепт
1.Спочатку замочіть рулетики у воді. Потім білокачанну капусту очищають, тобто видаляють засохле листя, щоб головка капусти злегка блищала і мала приємний ніжний зелений колір, що також показує, що вона свіжа, якщо листя біле, вона не свіжіша, але це також не так така дика. Видаліть качан капусти з голови гострим ножем.
2.Доведіть воду до кипіння у великому горщику, качан капусти повинен поміститися в горщику, якщо не, то вам просто потрібно трохи імпровізувати, щоб горщик можна було закрити, наприклад, ми накриваємо горщик мискою або чимось подібним.
3.У будь-якому випадку, качан капусти в ній потрібно запарити, щоб можна було поступово відокремлювати листя капусти від качана.
4-й.Відокремлене листя в дуже холодній воді, ми навіть можемо помістити його в крижану воду, щоб охололо.
5.Тим часом приготуйте фарш, поклавши фарш з індички в миску, додавши яйця, нарізану кубиками цибулю, гірчицю, часникову пасту (можна також свіжий часник), сіль, перець та чебрець.
6-й.Енергійно вичавіть рулети і розірвіть їх, потім також додайте до фаршу і все добре перемішайте, щоб вийшло гарне, рівномірне фарш.
7-й.Вийміть листя білокачанної капусти з води, щоб стекла, покладіть близько 2 столових ложок фаршу на кожен з 2 капустяних листів один на одного і скрутіть листя в рулет, зафіксуйте голками руладу, нитками або дерев'яними шпажками (невикористані, посміхаючись, зубочистки).
8-й.Це також показує, що він свіжий. Помістіть зроблені таким чином рулади у сковороду і тушкуйте в духовці при температурі близько 200 ° C.
9.Приготуйте приблизно 1 літр запасу із зернистого бульйону та додайте до руладів у каструлі.
10.Поріжте білу капусту, що залишилася, і покладіть її в каструлю, якщо залишилось трохи фаршу, він також може потрапити в каструлю, полити трохи бульйоном і також довести до тушкування, з якого потім також готується соус.
11.Коли голубці придбають світло-коричневий колір, переверніть також іншу сторону.
12-й.Потім дістаньте рулади з каструлі, покладіть їх на м’ясну тарілку і знову поставте в духовку, щоб зігрітись.
13.Додайте підливу з каструлі до капусти в каструлі і приготуйте вершковий соус з додаванням томатної пасти та паприки. Приправте за смаком сіллю і перцем.
14-е.До голубців можна подати варену картоплю або картопляні вареники.