Гонконг, сім’я освоїла; зміїний суп мистецтва

Є ті, хто боїться змій, а потім є ті, хто їх їсть.

Є ті, хто боїться змій, а потім є ті, хто їх їсть.

гонконг

Змія, яка вільно кочує, у Франції це досить паніка. Той самий сценарій у Гонконгу - це прекрасна можливість влаштувати приємне свято для жителів регіону. І недарма кілька ресторанів зробили м’ясо рептилій своєю особливістю. Найвідоміший, який вважається королем зміїного м'яса, - це Шиа Вонг Хіп. Обсмажений крокодил, смажена змія, в супі або приготовлені на сковороді: тут страви подаються по меню страхом усіх герпетофобів. І це м'ясо було б "як курка", повідомляє CNN.

М’ясо, яке, як відомо, підвищує лібідо

У традиційній китайській медицині м’ясо змій приписують багато чеснот. За словами Ель Паїса, це дозволить, зокрема, мати здоровішу шкіру та покращити лібідо, крім того, що воно буде особливо теплим та втішним. Два роки знадобилося Чау Ка Ліну, який зайняв ресторан свого батька, щоб вдосконалити мистецтво цієї підготовки. Коли вона була молодшою, вона проводила до восьми годин на день різання плазунів аж до болю в спині. На той час зміїний суп був її головним засобом, як вона сказала CNN у 2013 році. Іншими словами, долайте зло злом.

Після стількох років, витрачених на дбайливе поводження з ними, Чау знає, як поводитися з тваринами: "Я знаю, як доглядати за ними, я також знаю, як їх вбивати, а потім різати, як витягувати отруту, як готувати, продавати їх і як лікувати їх укуси ". Настільки, що саме гонконгські установи - поліція чи міністерство сільського господарства - називають змій, тим більше, що їх у регіоні досить багато.

Їжа. але не тільки

Свого часу в ресторані доставляли лише живих змій, яких там одного разу вбили. Але, зіткнувшись з постійним попитом, особливо з боку Китаю, менеджер переглянув свої плани. Сьогодні лише 30% змій постачаються живими, а отрута вже видобувається для обмеження ризиків. Решта купується в Південній Азії з відокремленою шкірою, м’ясом та кістками.

Як доказ свого успіху, Snake Spot щодня подає майже 800 мисок супу, хоча часи важчі, ніж раніше. Людей менше спокушав би суп із гадів. Бізнес Шай Вонг Хіпа - також без витрат. Після приготування та проковтування супів, фрі та фрікассі менеджери ресторанів використовують шкіру для виготовлення гаманців, гаманців та лікарських напоїв. Не зовсім як курка, так.