Gordon Food Service Canada Вітамінні та мінеральні добавки або продукти харчування
Добавки чи продукти? Який з двох найкращий для вас? Зазвичай, якщо ви їсте категорії та кількість продуктів, рекомендовані Канадою, то ви повинні отримувати вітаміни та мінерали, необхідні вашому організму. Однак деяким людям потрібно використовувати добавки, щоб задовольнити свої харчові потреби. То як ти дізнаєшся, чи ти один із цих людей? Як дізнатися, чи дієта отримує все необхідне? Сьогодні, маючи стільки інформації в ЗМІ, не завжди легко зрозуміти, в якому напрямку рухатися.
Що таке БАД?
За даними Health Canada та FDA, дієтична добавка - це продукт, призначений для прийому всередину, який містить "харчовий інгредієнт", призначений для підвищення харчової цінності дієти. Харчовим інгредієнтом може бути одна або декілька з наступних речовин: вітамін, мінерал, трава чи інша рослина, а також амінокислота. Деякі дієтичні добавки можуть допомогти забезпечити щоденне споживання необхідних поживних речовин; інші можуть допомогти зменшити ризик дефіциту.
Хто повинен розглянути можливість прийому добавок?
| ВООЗ? | Яка поживна речовина? | Чому? |
| Жінки дітородного віку | Фолієва кислота | Знижує ризик виникнення дефектів нервової трубки, таких як роздвоєння хребта. |
| Вагітна жінка | Фолієва кислота і залізо | Знижує ризик виникнення дефектів нервової трубки, таких як роздвоєння хребта; потреби в залізі зростають. |
| Чоловіки та жінки старше 50 років | Вітамін B12 і D | Поглинання їх зменшується з віком. |
| Вегетаріанці або вегани | Вітамін B12 і D, кальцій | Добре спланована вегетаріанська або веганська дієта зазвичай може задовольнити ваші харчові потреби. Однак може знадобитися приймати певні добавки, щоб збільшити споживання поживних речовин, які важко отримати лише однією їжею. |
| Курці | Вітамін С | Потреби зростають. |
| Люди на гемодіалізі | Вітаміни, розчинні у воді (С, комплекс В, фолієва кислота, біотин) | Деякі з них усуваються в процесі діалізу. |
| Люди, які мають проблеми зі здоров’ям. Приклад: остеопороз та анемія | ||
| Люди, які мають дуже обмежену дієту. Приклад: поганий апетит, харчова алергія або дуже низькокалорійна дієта | ||
Чому краще пріоритетно поставити їжу?
Добавки не призначені для заміни їжі. Вони не містять калорій і не можуть замінити поживні речовини та корисні для здоров’я продукти харчування. Їжа не тільки містить вітаміни та мінерали, вона також забезпечує енергією вуглеводи, жир та білок, які вони містять. Чи знали ви, що вітаміни комплексу групи В допомагають перетворити енергію з цих харчових компонентів у тип енергії, який може використовувати ваше тіло?
Крім того, фрукти та овочі містять широкий спектр мікроелементів (вітамінів та мінералів) та макроелементів (білки, жири, вуглеводи та клітковини). Наприклад, червоний перець містить не тільки вітамін С. Він також містить вітамін А і В6, магній і калій. Якщо ви приймаєте лише добавку з вітаміном С, то ви не зможете скористатися перевагами інших доповнюючих поживних речовин перцю.
Як забезпечити достатнє споживання вітамінів та мінералів?
- Їжте різноманітні фрукти і овочі
- Споживайте цільнозернові продукти
- Вживайте різноманітні білки (риба, птиця, м’ясо, яйця та бобові, які містять багато клітковини)
- З’їдайте 2-3 порції молочних продуктів (молоко, йогурт, сир) щодня
Якщо ви плануєте приймати добавку, майте на увазі наступне:
Вживання великої кількості вітамінних або мінеральних добавок може бути небезпечним. У високих дозах вітаміни А, Е і D, а також ніацин, кальцій, залізо та селен особливо токсичні. Ви завжди повинні обговорювати свої особливі потреби чи харчові звички зі своїм лікарем або дієтологом, перш ніж приймати будь-які добавки. Якщо ви маєте адекватну дієту - тобто таку, яка дозволяє дотримуватися рекомендованого щоденного споживання вітамінів і мінералів - вам, ймовірно, не потрібні добавки.