Горіхи кеш’ю кеш’ю

Горіхи кеш'ю є вихідцями з району Амазонки Бразилії та Карибських островів (Вест-Індія). Горіхи кешью, що дозрівають на горісі кешью, мають довжину близько двох сантиметрів. Інші райони вирощування горіхів кеш'ю знаходяться в Африці та Єгипті. Кеш'ю неправильно називають кеш'ю, хоча це ядра.

корисна закуска

Зазвичай їх продають шкірними, смаженими і дуже часто соленими. Ядра кеш'ю або ядра кащу походять від яблука кеш'ю, з нижньої частини якого вони виникають. Шкіра цього яблука кеш'ю отруйна і вже очищена в країнах походження.

Горіхи кеш'ю підходять як як корисна закуска, так і для приготування страв. Соуси, салати, мюслі та десерти можна чудово вдосконалити за допомогою цих смачних насіння. У Бразилії та Індії з них переважно готують компоти, варення, оцет, вина та лікери. Горіхи кеш'ю дуже ніжні. Вони вважаються особливо дрібними ядрами або горіхами, які, особливо в смаженому вигляді, виробляють безпомилковий, злегка солодкий і одночасно мигдалеподібний аромат. Кешью слід зберігати лише короткий час. Високий вміст жиру робить їх швидкопсувними.