Дієта Дюкана - принципи та етапи
Огляд
Дієта Дюкана - це дієта, розроблена французьким лікарем П’єром Дюканом десять років тому, і вона розглядається як лікування збалансованої ваги для людей із ожирінням.
З часом дієта Дюкана почала прийматися людьми, які хочуть швидкого схуднення і не хочуть дотримуватися дієти, яка передбачає контроль кількості калорій або зважування їжі перед споживанням.
Дієта Дюкана обіцяє не тільки видалення зайвої ваги, але й максимальні шанси зберегти ідеальну масу тіла в довгостроковій перспективі.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Принципи дієти Дюкана
Дієта Дюкана - це, по суті, низькокалорійний план харчування, заснований на споживанні білка, який розділений на 4 етапи. Переваги цієї дієти полягають у тому, що дозволену їжу можна вживати в будь-якій кількості та в будь-який час доби, якщо меню складається з нежирного білка.
Фактично, білок є основою всіх 4 етапів дієти Дюкана, поряд з вівсяними висівками, великим споживанням води та 20-хвилинною щоденною ходьбою. Овочі дозволяються лише на другому етапі, а потім невелика кількість фруктів і цільних зерен.
Втрата ваги відбувається швидко (500 г - 1 кг на день) на першій фазі дієти, явище, яке доктор Дукан вважає важливим для мотивації тих, хто дотримується цієї дієти, дотримуватися дієтичних вимог. Творець дієти стверджує, що почуття голоду зникає після 3-го дня дієти.
Незважаючи на очевидні переваги схуднення, є також важливі побічні ефекти неприємний запах з рота (запах з рота), запор, сухість у роті та помітний стан втоми, що є наслідком позбавлення організму вуглеводів.
Етапи дієти Дюкана
Етапи дієти Дюкана мають суворі правила, недотримання яких призводить до провалу дієти для схуднення. Принципи дієти розроблені таким чином, що навіть найменші відхилення можуть бути руйнівними.
Це починається з фази кількісного необмеженого споживання їжі та багатого білком від фази нападу до фази круїзу, коли ви можете їсти лише певні овочі в певні дні.
На третьому етапі, який називається консолідацією, на перших двох етапах можна їсти абсолютно заборонені продукти, такі як сир та хліб. На останній фазі дієти Дюкана, яка називається остаточною стабілізацією, правила значно зменшуються, за винятком точних ознак дисоціації їжі.
Стадія нападу дієти Дюкана
Тривалість стадії нападу дієти Дюкана варіюється залежно від кількості кілограмів, які ви хочете схуднути, отже
- понад 20 кг 7-10 днів
- між 10-20 кг 5 днів
- менше 10 кг 3 дні
- менше 5 кг 1-2 дні
Головне правило етапу - необмежене споживання нежирного білка разом із півтори столовими ложками вівсяних висівок та 1,5 літрами води щодня. Допускаються всі види нежирного м’яса, риби, яєць, сої та знежиреного молока без приготування з іншими жирами (олією, маслом тощо). Дозволені продукти харчування поділяються на 10 основних категорій, причому дві останні є обов’язковими
1. Нежирне червоне м’ясо (гриль, смажена страва, мідії) та телятина (відбивна).
2. Органи тварин яловичини, телятини та курки або язик телятини та баранини.
3. Риба - усі види риби, приготовлені на грилі, копченими або консервованими (у власному соку або томатному соусі, а не в олії).
4. Креветки з морепродуктів, краби, омари, омари, устриці, мідії, молюски, черепашки Сен-Жак.
5. М’ясо птиці всіх видів птахів, крім тих, що мають плоский дзьоб (гусячий чи качиний) та шкіру.
6. Ковбаси, нежирний асортимент індички, курки, копчене яловиче філе, пісна шинка.
7. Варені яйця, омлет, приготовлений без олії (лише 3-4 яйця з жовтком на тиждень).
8. Йогурт, знежирене молоко, молоко або сир з 0% жиру.
9. Вода та слабкі напої не менше 1,5 літра на день, обов’язкові для правильного виведення залишків їжі з організму; кава, чай, несолодкі безалкогольні напої.
10. Вівсяні висівки по півтора столові ложки щодня, споживані з простою водою або нежирним йогуртом.
Додаткові категорії їжі дозволені у фазі нападу
- безкалорійні підсолоджувачі (аспартам, стевія тощо).
- спеції та зелень (перець, паприка, петрушка, базилік, цибуля, часник тощо).
- оцет дозволений у будь-якій кількості.
- соління, лимонний сік, сіль і гірчицю можна вживати, але в дуже невеликих кількостях.
- жувальна гумка без цукру.
- ягоди годжі (одна столова ложка на день максимум).
Округи з найвищим рівнем зараження на тисячу жителів. У Тімісі є 30 активних спалахів COVID-19!
ДОСЛІДЖЕННЯ: У 1 з 5 пацієнтів з COVID-19 у перші 90 днів після зараження розвиваються психічні розлади
Чи настала осінь і холод? Яке щастя! Наші діти захищені і можуть продовжувати грати на вулиці!
Також у фазі нападу необхідно виконувати щоденні фізичні навантаження, у формі ходьби в швидкому темпі не менше 20 хвилин на день.
Круїзна стадія в дієті Дюкана
Під назвою Круїз, другий етап дієти Дюкана чергує дні споживання чистого білка з тими, в яких дозволено деякі овочі без крохмалю. На цьому етапі ті, хто дотримується дієти Дюкана, повинні втрачати близько 1,5 кілограма на тиждень.
Ритм чергування меню, заснованого виключно на білках, та меню з білками та овочами не є фіксованим, але залежить від цілі кожного з них щодо кількості надлишків кілограмів. Наприклад, якщо ви хочете схуднути більше 10 кг, чергування білка 1 день білка 1 день + овочі може працювати оптимально.
Людям, які хочуть схуднути менше 10 кг, рекомендується чергувати два варіанти харчування кожні 5 днів. Тривалість цієї фази:
- 20 тижнів у разі втрати понад 20 кг;
- 10 тижнів у разі втрати близько 10 кг;
- 3 тижні у разі втрати менше 5 кг;
Що стосується продуктів, дозволених під час фази круїзу, вони залишаються незмінними з фази атаки, без обмежень щодо кількості. У дні поєднання білків з овочами (сирими або вареними) можна їсти:
- помідори
- огірки
- редька
- шпинат
- спаржа
- цибуля-порей
- Зелена квасоля
- капуста
- гриби
- селера
- кріп
- салат
- баклажани
- гарбуза
- перець
- морква (не під час кожного прийому їжі)
- буряк (не під час кожного прийому їжі)
Крохмалисті овочі (містять крохмаль) заборонені під час круїзної фази дієти Дюкана:
- картопля
- рис
- кукурудза
- зелений горошок
- квасоля
- сочевиця
- Кус-кус
Овочі можна їсти сирими, в салатах (із заправкою, в якій звичайне масло замінено парафіном або знежиреним джутовим соусом) або у вареному вигляді (варені в птиці/рибному соку, на пару або на грилі).
Під час круїзної фази доза вівсяних висівок збільшується до 2 столових ложок на день, а обов'язковим щоденним рухом є 30 хвилин щоденної ходьби. У разі застою процесу схуднення необхідно 60 хвилин тривожних прогулянок протягом 4 днів, щоб прискорити швидкість метаболізму. Щонайменше 1,5 літра споживаної води щодня залишаються обов’язковими під час круїзної фази.
Етап закріплення сейму Дукана
Третій етап дієти Дюкана називається "Консолідація" і дозволяє необмежене споживання білка (включаючи свинину та баранину), а також овочі, що вводяться в щоденне меню, разом з порцією фруктів з низьким вмістом цукру, двома скибочками цільнозерновий хліб та порція твердого сиру.
Також дозволяється їсти частину або дві їжі, що містять крохмаль (картопля, квасоля, горох, сочевиця, рис, макарони, кукурудза та ін.), А також один або два прийоми "святкування" на тиждень, в яких Ви можете споживати будь-який улюблений препарат.
На цьому етапі ви починаєте довічно зобов'язуватися дотримуватися меню на основі білків, описаного у фазі атаки, один день на тиждень, бажано кожного разу однаково. На даний момент бажана вага досягнута, і мета - тримати її на землі довгий час, щоб запобігти накопиченню зайвих кілограмів.
Фаза консолідації має період, розрахований відповідно до кожного випадку: 5 днів на кожні півкілограма, втраченого під час дієти. Наприклад, якщо вам вдалося схуднути на 10 кілограмів, дотримуйтесь етапу консолідації протягом 25 днів.
Остаточний етап стабілізації
Як випливає з назви, стадія остаточної стабілізації в ідеалі триває все життя. Після досягнення бажаної фізичної форми та формування харчової дисципліни, яка стала щоденною звичкою, люди, які дотримувались дієти Дюкана, можуть їсти будь-яку їжу, яку бажають, за умови дотримання 3 основних правил:
Діти є ключовими передавачами нового коронавірусу, передбачає найбільше дослідження щодо передачі COVID-19
Щорічна конференція MedLife, 6-е видання: Медицина та антропологія в умовах пандемії. Адаптивні рішення
Перші ознаки менопаузи на шкірі: поради та засоби
- дотримуючись меню у фазі атаки один день на тиждень.
- щодня докладаючи фізичних зусиль (півгодини ходьби, підйом по сходах тощо).
- вживаючи щодня не менше столової ложки вівсяних висівок.
Прихильники дієти Дюкана також розробили складний набір смачних рецептів, які відповідають принципам дієти, розробленої доктором П’єром Дюканом, і які можна вводити в будь-який здоровий спосіб життя, а не лише дотримуючись низькобілкової дієти Дюкана.
Ті, хто пропагує дієту Дюкана, також рекомендують вводити дієтичні добавки у вигляді вітамінів або риб’ячого жиру, багатих на незамінні жири омега-3.
Небезпеки та переваги, пов'язані з дієтою Дюкана
Незважаючи на популярність дієти Дюкана, існують думки, що суперечать користі для здоров’я, яку вона приносить. Експерти стверджують, що цю дієту не можна вважати однією з найбільш здорових харчових програм і жодною з найбільш універсальних. Оскільки дієта Дюкана орієнтована на тваринний білок, не схвалюється споживачами вуглеводів і не може бути адаптована до вегетаріанської дієти.
Оскільки вона радикально обмежує споживання вуглеводів, дієта Дюкана змушує організм використовувати жирові відкладення для отримання енергії. Таким чином, організм переходить у стан кетозу, що може спричинити низку захворювань, таких як подагра або порушення функції нирок.
Інші лікарі стверджують, що швидка втрата ваги і велике споживання білка може призвести до утворення каменів у жовчному міхурі та зменшення м’язової маси поряд із швидким виведенням рідини та жиру із зайвої тканини.
Запор, задишка, сухість у роті та втома є попереджувальними ознаками, які експерти не можуть ігнорувати, оцінюючи, наскільки дієта Дюкана дійсно корисна для довгострокового здоров'я.
Інші небезпеки, пов’язані з дієтою Дюкана, - це підвищений рівень холестерину через головним чином споживаної їжі тваринного походження, накопичення газів у кишечнику, сильний запах сечі, дефіцит поживних речовин (що може статися особливо в обмежувальній фазі нападу) та швидке відгодівлю., у разі повернення до неправильних харчових звичок відразу після дотримання першої фази дієти Дюкана.
З іншого боку, переваги дієти Дюкана полягають у тому, що план дієти також рекомендує здоровий спосіб життя, такий як вибір корисних видів білка, заохочення щоденних фізичних вправ та зменшення споживання солі. Крім того, вживання води та добова доза вівсяних висівок можуть сприяти зміцненню здоров’я шляхом достатнього зволоження організму та детоксикації.
Дієта Дюкана є гідною альтернативою для людей, яким необхідний добре структурований план харчування, щоб дотримуватися здорових принципів харчування та життя в цілому.
Ще однією перевагою дієти Дюкана є те, що її можна легко дотримуватися, оскільки вона передбачає введення в раціон доступних повсякденних продуктів, які не складно придбати і не обов’язково дорогі. Етапи також поважають психологію людей, які піддаються дієті, допомагаючи їм не відмовлятися від місії схуднення і даючи їм мотивацію продовжувати і винагороджувати свої зусилля.
Дієта Дюкана, як правило, діє особливо для гурманів, дозволяючи необмежене споживання білка і повністю виключаючи голод. З цієї причини рівень успіху високий серед тих, хто не може впоратися з екстремальними калорійними обмеженнями, відповідно голодом.
Дієта Дюкана також ефективна для швидкого схуднення, а також для профілактики ожиріння, що призводить до підвищеної сприйнятливості до діабету, серцевих захворювань або інсульту.