Горіхи кешью Натуральні рецепти Переваги та склади

Кеш'ю, який також називають горіхом кеш'ю, - це плоди дерева кешью, дерева, що походить з тропічної Америки. Горіх кеш'ю росте на зовнішній стороні великої плодоніжки - яблука кеш'ю. Цей жовтий помилковий плід їстівний, як і горіх кешью, який їдять сирим або вареним.

Дізнайтеся більше про горіхи кеш'ю

Особливість кеш'ю полягає в тому, що їх завжди продають у лушпинні. Дійсно, це пов’язано з тим, що її оболонка отруйна; насправді він містить алергенну та їдку смолу, яка може викликати алергічний контактний дерматит.

Кеш'ю є одним з найпопулярніших і найбільш продаваних горіхів у світі, поряд з мигдалем та волоськими горіхами. Найбільшими виробниками кеш'ю є В'єтнам, попереду Індія, Кот-д'Івуар, Філіппіни, Бенін, Індонезія та Нігерія.

У країнах Південної Америки, де росте кешью, їх збирають і проходять кустарну підготовку для дегустації. Це полягає в спалюванні горіхів на дров’яному вогні, щоб мати можливість їх обстрілювати і зібрати знаменитий горіх кеш’ю. Однак цей метод шкідливий для людей та навколишнього середовища через дим, що виходить із токсичної оболонки.

Під час промислової переробки. Використовується метод, який передбачає замочування горіхів на паровій бані - процес, який пом’якшує шкаралупу, а потім витягує їдку рідину. Після цього горіхи можна лущити без небезпеки. Потім їх підсмажують і обсипають сіллю, водою, камеді акації, а потім знову смажать, щоб витягти всю вологу.

Склад та харчова цінність

Горіхи кеш'ю - це дуже насичені та корисні горіхи. Це містить:

Вуглеводи
Білки
Також складається з ліпідів
Трохи води
Волокна

Він також містить мінерали, серед яких: фосфор, залізо, кальцій, магній, натрій, мідь, цинк, марганець, нікель, фтор, молібден, йод. Нарешті, ми знаходимо вітаміни Е, К, В1, В2, В3 і В5.

Користь горіхів кешью

Знижує ризик серцево-судинних захворювань завдяки наявності мононенасичених жирних кислот
Корисний проти діабету 2 типу, зменшуючи шкідливий холестерин, не знижуючи хороший холестерин
Горіх кеш'ю запобігає раку товстої кишки у жінок
Це чудове джерело магнію, який допомагає в розвитку кісток, здоров’ю зубів, здоровій роботі імунної системи та скороченні м’язів
Горіхи кешью сприяють утворенню в організмі гемоглобіну та колагену
Він підтримує здоров’я кісток та допомагає у зростанні та регенерації шкірних тканин
Це гарантує нормальне функціонування травної системи
Це хороше джерело антиоксидантів
Він має природну функцію придушення апетиту. Дійсно, це ідеально частина дієтичної програми: насправді горіхи кеш'ю забезпечують відчуття ситості завдяки наявності клітковини та рослинних білків, які вони містять, і, отже, ідеально вписуються в дієту.
Горіх кеш'ю дає вам багато енергії
Це антистресовий, антидепресантний горіх, який також бореться з тривогою, депресією та психічними розладами
Він ідеально підходить для дієти спортсменів завдяки споживанню білка
Кеш'ю ефективний проти анемії
Це позитивно впливає на сон і покращує його якість
Це сприяє загоєнню

Горіх кеш'ю: як його їсти ?

Горіх кешью ми особливо знаємо як закуску та як аперитив, просто смажений на грилі та солоний. Але є багато способів приготувати його, і його також можна знайти в інших формах !

Масло кешью: Своєрідний 100% овочевий спред, ідеально підходить для харчування спортсменів для підтримки фізичних зусиль та забезпечення дози білка
Сирий, смажений або солений кеш'ю: Кешью, які ми добре знаємо, насолоджуватися аперитивом, ніколи не втомлюючись !
Молоко кешью: це безлактозне та безглютенове молоко на рослинній основі, яке дозволяє заправляти. Це можна знайти в магазині, але також зробити це самостійно !
Пюре з горіхів кешью: Цей кулінарний засіб використовується в суміші з невеликою кількістю води та ідеально поєднується з сирими овочами. Він може легко замінити вінегрет або додати його до багатьох холодних або гарячих соусів!
Олія кешью: Його можна використовувати в косметиці завдяки своєму складу, який є корисним для здоров'я шкіри та волосся, а такожкосметична арганова олія. Таким чином, він дуже ефективний у боротьбі зі старінням шкіри, збереженні еластичності шкіри та забезпеченні пружності сухої та пошкодженої шкіри.

Деякі ідеї рецептів

Цей олійний плід дуже здоровий і використовується в багатьох кухнях світу. Ось кілька ідей щодо вживання їжі:

У поєднанні з іншими сухофруктами та вівсяними пластівцями, мюслі ...
У рисовому плові
У смажених стравах, таких як локшина, обсмажена та інші страви з овочами тощо.
На рибі або запеченому м’ясі для створення скоринки до коричневого кольору
Мелені тропічні американські горіхи: ними можна посипати сирі овочі. При приготуванні хліба або навіть включенні в йогурти, морозиво,

Горіхи кеш'ю можна включити в безліч кулінарних препаратів. Ви можете використовувати рецепти інших горіхів та олійних культур, таких як волоські, фундук, мигдаль, горіхи пекан, горіхів макадамії, фісташок або мигдалю та пристосуйте їх під горіхи кеш'ю.

Запобіжні заходи

Уникайте вживання кеш'ю, якщо у вас алергія на інші горіхи, такі як волоські або арахіс.

Також слід знати, що вживання горіхів кеш’ю може спричинити непереносимість їжі. А також поява каменів у нирках або сечі, пов’язаних із сильною присутністю оксалату в його горіхах. Як і багато інших продуктів.