Горіхи - корисні харчові цінності або калорійна бомба
В схудненні, 03 серпня 2014 р. - 22:58, Теги білок, харчування, жир
Той, хто коли-небудь дивився на таблицю поживних речовин для пачки горіхів, буде вражений, дивлячись на калорії. Значення, що перевищують 600 ккал на 100 г горіхів, тут не рідкість. Тож за логікою їм слід вилітати з будь-якого свідомого плану харчування, чи не так? Насправді горіхи корисніші за те, що вони називають. Незважаючи на велику кількість калорій, кожна людина повинна щодня тягнутися до вже популярних горіхів, оскільки вони запобігають певним захворюванням і є природним донором білка. Але чи доводиться миритися із збільшенням ваги за цих обставин? Зробіть горіхи по-справжньому жирними?
Горіхи як донори білка
Спортсмени, зокрема, у секторі бодібілдингу, щодня шукають нові джерела високоякісного білка. Той, хто повинен споживати до 200 г білка на день, неохоче завжди робити це однаково. Не кожен спортсмен захоплюється 400 г сиру або нежирного кварку щовечора. Бобові - приємна альтернатива цьому, зокрема горох, квасоля, сочевиця та арахіс. Але інші горіхи також забезпечують такий важливий для м’язів білок.
Харчові цінності найпопулярніших видів горіхів
| Кешью | 596 ккал | 26г | 19г | 46г | 9г |
| арахіс | 585 ккал | 14г | 25г | 46г | 7г |
| Фундук | 682 ккал | 11г | 13г | 64г | 6г |
| Горіхи макадамії | 741 ккал | 13г | 8г | 72г | 11г |
| Мигдаль | 616 ккал | 13г | 20г | 52г | 4г |
| Бразильські горіхи | 696 ккал | 6г | 14г | 67г | 19г |
| Перкани | 725 ккал | 12г | 9г | 71г | 7г |
| Фісташки | 626 ккал | 16г | 20г | 53г | 10г |
| Волоські горіхи | 699 ккал | 9г | 15г | 66г | 8г |
Зробити горіхи жирними?
Відповідно до загальної думки, кожному, хто хоче схуднути, слід уникати продуктів з високим вмістом калорій. Калорії нездорові і товстіють. Багато німців дотримуються цієї точки зору і тому розглядають горіхи як нездорову закуску. Дослідження останніх років багато разів показували, що це занадто просто. Деякі з найкращих медичних працівників у світі проводять дослідження у знаменитому університеті Гаварда в американському штаті Массачусетс. Дослідження, опубліковане там з 2013 року, навіть йде на крок далі: на думку вчених, регулярне вживання горіхів навіть знижує ризик розвитку раку або серцевих захворювань.
Інше дослідження показує, що регулярне вживання горіхів не призводить до ожиріння. Принаймні для арахісу це було доведено у пов'язаному дослідженні. Хоча випробовувані мали набрати 4 кілограми після вживання 80 грамів горіхів щодня, маса їх тіла зросла лише мінімально. Згідно з дослідженням, арахіс з його здоровими жирними кислотами надзвичайно корисний людям, які хочуть підтримувати свою поточну вагу - тобто для спортсменів.
Чому горіхи такі здорові?
Хоча популярні горіхи та бобові мають високий вміст жиру і, отже, також багато калорій, вони містять стільки ж вітамінів, поживних речовин та мінералів. Разом з ненасиченими жирними кислотами вони зміцнюють серце і знижують рівень холестерину. Порівняно високий вміст білка в горіхах також забезпечує покращену здатність до концентрації. Це ще одна причина, чому горіхи складають велику частку дуже затребуваної суміші слідів.