Гормональна дієта

Від хліба та масла до пшеничного пудингу

Подібно до того, як італійська мама кличе свою сім'ю на вечерю з "Miracoliiiii" в рекламі, всі в моєму поколінні знають материнський заклик "Приходь і вечеряй!"

Тоді вся сім’я сиділа разом за обіднім столом о 19:00, новини були по телевізору, і ми їли коричневий хліб та чорний хліб з ковбасою та сиром. На сніданок знову був хліб чи булочки з варенням та Нутеллою, і, звичайно, ми взяли з собою бутерброд до школи.

Німець просто не може обійтися без свого бутерброда! Торгівля хлібобулочними виробами фіксує у своєму реєстрі хліба близько 3200 фірменних страв, а ввечері виходить телевізійний серіал „Хліб Бернд дас”. Тільки мій син, він незвичний, він зовсім не захоплений хлібом і вважає за краще їсти м'ясні нарізки лише в поєднанні з фруктами та овочами. У дитини цього від мене немає!

При цьому він їсть себе - принаймні ввечері - інтуїтивно і правильно за сучасними мірками. Тенденція явно спрямована на низький вміст вуглеводів, або “без вуглеводів”, і якби не спокусливо солодкі кукурудзяні пластівці у всіх смаках, які він любить снідати вранці - він був би моєю блискучою моделлю харчування.

дієта

Утримання від злаків: Гормональний перезапуск для щитовидної залози

Для доктора Сара Готфрід, автор "Die Hormondiät" (* рекламне посилання), впевнена, що майже всі люди, які борються з вагою, не переносять крупи та продукти, що містять глютен.

Більшість зерен мають досить високий глікемічний індекс, через що рівень цукру в крові різко зростає через годину-дві після їх вживання. Результатом цього є стрибки цукру в крові, які призводять до збільшення жирових відкладень в організмі - переважно навколо талії. Крім того, апетит до злакових продуктів продовжує зростати. Порочне коло.

Дієта кам’яного віку: Палео

Наші предки кам’яного віку жили переважно на овочах, насінні, горіхах та дикій природі. Зерна з'явилися в раціоні порівняно недавно, що ускладнює їх перетравлення для багатьох з нас. Вам потрібен певний фермент, щоб розщепити клейковину, що міститься в крупах. Експерти вважають, що до 80 відсотків населення не мають достатньої кількості цього ферменту. Наслідок: клейковина може спричинити надмірну реакцію імунної системи, підвищити апетит, пошкодити слизову оболонку кишечника та схуднути. У цьому випадку говорять про так звану опуклість пшениці, тобто збільшення жиру навколо шлунка.

Як ви реагуєте на глютен?

За словами доктора Сару Готфрід можна віднести до чотирьох категорій:

  1. У вас целіакія, і глютен викликає надмірну реакцію імунної системи (приблизно 1% населення)
    Симптоми: здутий живіт і гази, запор, висип. Ви відчуваєте занепокоєння, депресію чи втому.
  2. Ви чутливі до глютену без целіакії (приблизно 7% населення)
    Продукти, що містять глютен, викликають реакцію в кишечнику: злипання на діарею та набряк кишечника.
  3. У вас немає ні целіакії, ні чистої чутливості до глютену, але ви чутливі до глютену.
    Ви відчуваєте слабкі симптоми, коли ви їсте продукти, що містять глютен, такі як здуття живота, гази, збільшення ваги або інші ознаки розладу травлення.
  4. Вони не реагують на глютен.

Якщо ви потрапляєте в перші три категорії, уникайте глютену на деякий час, щоб побачити, чи почуватиметесь краще.

5 правил для беззернових днів

Під час фази 5 гормональної дієти ви будете уникати зернових продуктів протягом трьох днів. При цьому дотримуйтесь наступних п’яти правил (доктор Сара Готфрід: Die Hormondiet ... стор. 192 і далі):

  1. Уникайте усіх зерен, включаючи борошно, а також піцу, макарони та випічку:
    1. Хліб, пластівці, мюслі (також без глютену).
    2. Пшениця, жито, ячмінь, овес, кукурудза, тверда пшениця, просо, рис, спельта, зернове борошно.
    3. Продукти, що містять крупи, пшеницю, похідні глютену або загусники, що містять глютен: хот-доги, гірчицю, соління, морозиво, заправки для салатів, консервовані супи, сухі супи, відбілювачі кави, плавлений сир, вершкові соуси, пиво, спеції тощо.
    4. Обмежте споживання вуглеводів, щоб знизити рівень інсуліну та спалити більше жиру.
    5. Штучні ароматизатори та ароматизатори. Тримайтеся подалі, якщо прочитаєте такі терміни у списку інгредієнтів, як: спеції, ароматизатори, натуральні ароматизатори, гідролізований рослинний білок, мальтодекстрин, модифікований харчовий крохмаль.
  2. З’їдайте фунт овочів з високим вмістом клітковини на день: капусту, брокколі, салат. Половина на пару, наполовину сира.
  3. Обмежте чисте споживання вуглеводів (від 20 до 49 грамів чистого вуглеводу для жінок під час гормонової дієти).
  4. Їжте здорові білки: морепродукти, органічну птицю, органічні яйця, квасоля.
  5. Свіжі фрукти в обмеженій кількості: авокадо, оливки та кокос. Ніяких фруктових соків та сухофруктів.

Запропоноване меню

Вправа

У цій фазі гормональної дієти жир на животі повинен потрапити на комір. Лікар. Сара Готфрід рекомендує 7-хвилинну тренування, яка також доступна як німецька програма для Android та програма для iOS. Якщо у вас проблеми з коліном, пропустіть присідання.

Це триватиме наступного тижня Перезапустіть 6 гормональної дієти: гормон росту! Це означає відсутність молока та молочних продуктів! Залишайтеся з нами!

Всі тести, рецепти та детальну інформацію про гормонову дієту ви знайдете в книзі Dr. Сара Готфрід (* рекламне посилання), яку я вам тепло рекомендую. Він читається як трилер і містить багато нової інформації про те, як гормони впливають на нашу вагу та здоров’я. Особливо цікаво для жінок, які переживають менопаузу, але також для жінок, які мають проблеми з втратою ваги, незважаючи на дієти.