Горох на корм худобі сприяє підвищенню врожайності; сміється та друзі; поліпшити якість; s

Сільське господарство
Їжа
Сільський
Дослідження та інновації
Безпека харчових продуктів
Культури
Розведення
Навколишнє середовище
Інформація та ресурси
Організації, ради та комісії

Щоб приєднатися до нас

Друкувати

Горох для годівлі великої рогатої худоби сприяє підвищенню врожайності та покращенню смакових якостей м’яса

Горох, насичений інгредієнт із приємним смаком

Якщо ви ще не доопрацювали свої плани врожаю на 2013 рік для годування м’ясної худоби, можливо, ви можете подумати про горох. Горох - це універсальний, смачний інгредієнт з багатими харчовими якостями, який можна вирощувати та збирати як корм або зерно кормів. У будь-якому випадку, вони є чудовим інгредієнтом для всіх видів худоби; у цій статті розглядаються переваги гороху в раціоні м’ясної худоби.

Садовий горох, зібраний як кормове зерно, зазвичай має вміст крохмалю близько 50%, що відповідає рівням енергії, порівнянним із зерном кукурудзи. Вміст сирого білка зазвичай становить близько 25%, але може коливатися від 17% до 27% залежно від сорту, умов вирощування та інших факторів. Завдяки своїй поживній цінності вони можуть забезпечити більшу частину енергії та білка, необхідних, коли їх включають у раціони для м’ясної худоби. Білок гороху сильно руйнується в рубці (в діапазоні від 78-94% RDP), що може бути корисним для росту мікробів у рубці і матиме позитивний вплив на перетравлення кормів, що повинно покращити продуктивність переробки їжі.

Інгредієнт з багатьма можливостями

Дослідження показали, що горох гороховий може бути ефективним у кормах для немовлят для великої рогатої худоби, у раціоні для початківців, у раціоні паркету або на завершальному відгодівлі, забезпечуючи вищий урожай або навіть збільшуючи врожайність порівняно з іншими інгредієнтами.

Горох має дуже приємний смак, і він особливо корисний для телят, які починають годуватись, включивши його в початкові корми та додаткові корми. Згідно з даними досліджень, доктор Андерсон вказує, що надходження сухої речовини буде вищим, а ефективність корму буде кращою, коли горох гороховий буде включений у додатковий раціон великої рогатої худоби у пропорціях від 33 до 50% від загального раціону. Згідно з цими даними, хоча сплощення садового гороху призведе до дещо вищих середньодобових прибутків, споживання сухої речовини подібне, незалежно від того, чи з’їдається горох цілим горохом або як горох після сплющення. Для раціонів обробки яловичого зерна включення близько 18-25% гороху відповідає потребам білка та інших поживних речовин у більшості випадків.

Горох, який вирощують як корм із такими зерновими культурами, як овес, ячмінь, пшениця або тритикале і збирають як корм чи силос, може бути поживним додатковим кормом з дуже приємним смаком для м’ясної худоби майже на всіх стадіях виробництва, але перш за все для стада молочних корів. Деякі скотарі, які вирощували і годували своїх тварин гороховою сумішшю, щоб замінити зменшені запаси корму минулого року, вважають її особливо ефективною та практичною на додаток до гіршого сіна, соломи або кукурудзяного стебла, який також можна вбудовувати корм для тварин за низькою вартістю.

Покращена мармуровість

Що робить горох ще цікавішим, це результати деяких досліджень, проведених в Університеті штату Північна Дакота. Верн Андерсон, доктор філософії та його колеги виявили, що крім сприяння підвищенню врожайності тварин, польовий горох насправді покращує смакові якості яловичини.

В одному з університетських випробувань, що включали горох, Верну Андерсону було дуже приємно, коли стан мармуровості яловичини значно покращився. Результати показали, що 44% туш, які годували горохом, були віднесені до вибору порівняно з 25% худоби, яка цього не зробила. У подальшому випробуванні кормів 117 теліцям-одноліткам давали раціон з 10%, 20% і 30% польового гороху як завершальний корм для кукурудзи протягом 76 днів. Стейки худоби, що годується горохом, були оцінені групою експертів у тесті смаку, і ці стейки були оцінені вище соковитості та ніжності.!

Верн Андерсон не може приховати свого ентузіазму та оптимізму, коли йому розповідають про потенціал гороху для вдосконалення яловичого продукту та забезпечення чудового смакового досвіду. Однак він стверджує, що ефект, спричинений горохом, може зіткнутися з певними генетичними обмеженнями, оскільки горох, схоже, не має однакового благотворного впливу на стан мармуровості у порід яловичини, які вже визнані мармуровістю та соковитістю. Дослідницька група Державного університету Північної Дакоти продовжує працювати з горохом, щоб краще зрозуміти, чому горох має такий благотворний вплив на якість яловичини.

Стаття в інформаційному бюлетені "Виробники північних імпульсів" розповідає про Елвіна та Хуаніту Браун із Бісмарка, штат Північна Дакота, які зараз годують свою худобу горохом, а в 2006 році почали продавати свою яловичину під торговою маркою ND Branded Beef. Реакція клієнтів на товар бренду була дуже хорошою, і клієнти передавали його іншим людям. Вони повідомляють, що їхні споживачі "люблять якість цієї яловичини, її однорідну мармуровість, її ніжність та смакові якості". У своїх власних порівняннях з приготуванням їжі сім'я Браун зазначила, що "з яловичиною, що харчується раціонами, що містять горох, було набагато легше оброблятись у процесі варіння".

Горох - це бобові культури, і тому він здатний закріплювати азот, і, за підрахунками, він може закріпити в ґрунті до 45 кілограмів азоту на акрі для використання в наступних посівах. Ось один із економічних факторів, про який не слід забувати.

Горох - це дуже універсальний та ефективний інгредієнт, який слід включати в раціони великої рогатої худоби як для поліпшення продуктивності тварин, так і для смаку м’яса. Як і будь-яке рішення, яке передбачає вирощування того чи іншого інгредієнта для годівлі худоби, економічна точка зору в основному важлива, але безсумнівно, що вирощування гороху для включення його в раціони м’ясної худоби варто розглянути.

Рисунок 1: Сукулентна суміш гороху та пшениці