Горох наші рецепти з горохом

30 квітня 2020 р. - Поділіться

Ах горох. якщо для одних обстріли їх часто є синонімом клопоту, то для інших вони повертають спогади про дитинство та спільні моменти: для тих, хто їх найбільше обстрілює, відкриття "дитячого гороху", стрибки гороху та хихикання між кузенами. Хрусткий, м’який і злегка солодкий.

наші

1. Беаба з гороху

Горох є продуктом, що походить з Азії, але він був знайдений в Європі з античних часів. На той час його їли лише сухим. Чи знали ви: якщо вирощування гороху настільки широко розповсюджене у Франції, багато в чому завдяки Людовику XVI, який був його шанувальником! Він вимагав, щоб його подавали і вирощували, тому горох набував вигляду дорослих. !

2. Сезон гороху

Зелений горошок разом зі спаржею та редькою - найкращий показник повернення сонячних днів! Він знаходиться на наших полицях для повернення сонця: з квітня по червень, але високий сезон, як правило, травень та червень. Однак щороку, в залежності від опадів і сонячного проміння, сезони овочів можуть ковзати. Цього року, наприклад, багато весняних овочів прийшло дуже рано в сезоні, оскільки зима була м’якою і сонячною.

3. Користь гороху

Це не схоже на це, але горох справжній м’ясистий! Це чудове джерело енергії, і плюс до цього, ви прощаєтеся з тягою до середини дня! Він також містить високий рівень білка. Для цього це дуже рекомендується у вегетаріанській дієті. Нарешті, як і всі зелені овочі, це справжній прийом вітамінів (групи В і С). Тільки це !

4. Горох на кухні

Це красиво, солодко, блискуче, смачно. У ньому справді є все, але чому б нам не з’їсти ще трохи? Все дуже просто: горох має головний недолік у всіх ледачих кулінарів. Якщо він такий свіжий, блискучий і солодкий, це тому, що він захищений стручком. Гвоздика, яка нам заважає, час її готувати. Але давайте будемо трохи сміливими, адже смак зусиль відчується прямо на вашій тарілці.

Розділений горох не є двоюрідними братами гороху. Ні, ні, колотий горох - це сушений горох, розбитий навпіл. Тепер, коли ми це говоримо. Це правда, що смак схожий, ні ?

4 .1. Вибираючи горох

Щоб вибрати стручки гороху, нічого не може бути простішим: вони повинні бути блискучими, потужним зеленим та твердою та чіткою текстурою. Якщо можете, спробуйте сире зерно або два. Вони повинні бути дуже хрусткими, не м`ятими і мати трохи солодкувату текстуру.
Ви також можете придбати заморожений горох, який дуже добре працює і дозволяє їсти його не в сезон.

4 .2. Готування гороху

Горох не дуже вимогливий до приготування їжі: він любить приймати ванну, воду або пару, що залежить від вас; А на тривалість відлічіть 15 хвилин.

  • 15хвилин у воді
  • 15хвилинпар

5. Більше як французький чи англійський горох ?

Ви повинні вибрати свою сторону! Гороху наплювати на франко-англійські розбрати. Він додає свої два центи і ще раз розділяє цю дружбу на тему, яка не може бути більш серйозною. кухня !

  • По-французьки горох повернувся із зеленою цибулею та салатом у (великій 😂) дозі вершкового масла. Французький, що !
  • Ах, англійці, ці пуристи! Англійська кухня не може бути простішою: це приготування їжі в підсоленому окропі, не більше того.

Так швидше простота та хрустка англійська? Або французький здобний делікатес ?