Горох та квасоля є кращим харчуванням, ніж м’ясо
Амбре Аміас
Датські дослідники показали, що вегетаріанська їжа з квасолі та гороху така ж ситна, як і м’ясна страва. Трек для тривалої боротьби із зайвою вагою.
Опубліковано 12.12.2016 17:37
"Вегетаріанство, чому б і ні, але це не наповнює її чоловіка. Ніщо так, як хороше м’ясо, щоб бути ситим ". Неправда, на думку данських дослідників з Університету Копенгагена! У своєму дослідженні, яке вони опублікували в журналі Food and Nutrition Research, вони виявили, що страва з квасолею та горохом втамовує голод не менше, ніж страва, що містить свинину або телятину. Це навіть наповнює більше.
Експеримент був проведений на 43 юнаках. У їх тарілках були млинці, виготовлені або зі свинини та телятини, або з квасолі та гороху. Вчені проаналізували склад їжі, що послідувала, і виявили, що особи, які їли вегетаріанську їжу, споживали в середньому на 12% менше калорій.
Багатий білком
«Багата білками рослинна їжа містила значно більше клітковини, ніж страва зі свинини та телятини. Можливо, саме це сприяло посиленню почуття повноти ", - говорить професор Енн Рабен з кафедри харчування в Університеті Копенгагена.
Харчові рекомендації часто спонукають надавати перевагу білку для зменшення ваги. Забезпечуючи ситість, вони допомагають обмежити втрату м’язової маси. Але, на думку дослідників, до цього часу було мало інформації про здатність овочів із родини горохових або квасолі насичуватися, порівняно з м'ясом.
І навіть здається, що при меншій кількості білка, але все-таки під час їжі на основі цих овочів ситість буде такою ж, як і у стандартної м’ясної страви. "Це суперечить загальноприйнятій думці, що вам потрібно їсти багато білка, щоб насититися", - продовжує професор Рабен. Хоча для цього потрібні додаткові дослідження, здається, що вегетаріанські страви - особливо горох і квасоля - можуть стати хорошою основою для харчових звичок для тривалої втрати ваги. "
Шкірні захворювання
Чому екзема може бути пов’язана з вищим ризиком смерті
Куріння та Covid-19: профілактичний ефект, який, як вважають пульмонологи, "ще потрібно пояснити"
Рак підшлункової залози: призначення наночастинок є перспективним
Хвороба Альцгеймера: ожиріння може погіршити симптоми