Горохова їжа словник Здорове схуднення без дієти в Інтернеті з My Slimcoach

Подальші теми

Все по темі гороху і багато іншого ви можете дізнатись у програмі схуднення slimcoach!

гороху

горохова

Горох належить до метеликів і є однією з найдавніших культивованих корисних рослин. Після самозапилення розвиваються гладкі зелені стручки, що містять до восьми насінин (гороху). Окрім зеленого горошку, існують також сіруваті, білуваті або коричневі сорти. В даний час відомо понад 1000 видів гороху, з яких горох, цукровий горошок та горошок кісткового мозку є найбільш важливими. Через високий вміст цукру цукровий горошок на смак солодший за інші сорти і має дуже ніжну їстівну стручку. Цукровий горошок у стручку також відомий як цукровий горошок. Гороховий горох має дуже високий вміст крохмалю і тому на смак більше борошняний і менш солодкий. Здебільшого їх використовують для виробництва сухого гороху. Для цього насіння залишають дозрівати на рослині, очищають від шкірки і висушують. Зазвичай вони створюються як зимові запаси.

Горох є одним з найбільш багатих білком овочів, який також має низький вміст жиру, але багато вуглеводів і клітковини. Він містить особливо велику кількість вітаміну С, вітаміну К та фолієвої кислоти та забезпечує цінний калій, залізо, цинк та мідь. Сухий горох поживніший за свіжий горох. Вони мають вміст білка близько 23 відсотків і вуглеводів близько 50 відсотків і містять цінний вітамін Е і ніацин. Вторинні рослинні речовини, що містяться в горосі, захищають від серцево-судинних захворювань та зміцнюють імунітет. Крім того, горох має хорошу цінність ситості та низький глікемічний індекс, що є особливо вигідним у контексті втрати ваги.

Цукровий горошок повинен мати блискучий, бездоганний, яскраво-зелений стручок. Не слід купувати м’які, зморщені або жовті стручки. Ці стручки часто збирають занадто пізно, внаслідок чого вони висихають і перетворюють цукор у крохмаль, роблячи їх менш солодкими. Заморожений горошок - хороша альтернатива свіжому гороху.

Горох слід тримати в холодильнику, інакше цукор перетвориться на крохмаль і зробить його борошнистим. Їх можна тримати від 4 до 5 днів у герметичній тарі.