Горохова страва з куркою - Рецепти від Teo; s Кухня

Нещодавно я виявив у мішку горох Бондюель та горошок дядька Статиса. І я пообіцяв собі, що ніколи не буду використовувати консервований горошок чи банки, а лише заморожений. Він більш ніжний, хрусткий, ягоди більші та зеленіші, ніж горох у банку.

Сьогоднішній рецепт:
- 1 1/2 курячої грудки
- 400г (мішок) гороху
- Маленька цибулина
- олія
- 2-3 столові ложки борошна
- 50 мл бульйону (більше, якщо ви любите більш кислий)
- 300-400 мл молока
- спеції до курки
- muuult marar
- 1 чайна ложка паприки

У каструлі розігрійте олію (настільки, щоб добре покрити дно сковороди). У ньому розігріти дрібно нарізану цибулю. Коли цибуля розлита по пляшках, додати борошно + чайна ложка паприки, добре перемішати до однорідності. Потім додайте горошок і бульйон, дайте йому добре закипіти (5 хв). Потім загасити молоком, постійно помішуючи, поки соус не загусне. Приправте сіллю і перцем за смаком, додайте кріп (я дуже люблю кріп, тому чим більше, тим краще.

Окремо на тефлоновій сковороді, без невеликої кількості олії, обсмажте курячу грудку як гриль, нарізану вузькими і пряними смужками. Коли смажиться, додайте його до горохового соусу і дайте закипіти, щоб аромати змішалися.

МОЯ РАДА: Якщо соус занадто рідкий - додайте ще столову ложку борошна або крохмалю. Якщо воно занадто густе, додайте більше молока (якщо вам подобається солодше) або бульйону (якщо вам подобається кисле). А якщо ви хочете, щоб соус був солодким, ми можемо пропустити сторону бульйону і покласти тільки молоко. Ми подавали тости, і я особисто був дуже схвильований. Порція і для вас, щоб бути найкращим:

---