Горохове пюре Швидкий рецепт горохового пюре

21 січня 2020 року Шарлотт Морлінг Категорії: Харчування

Горохове пюре готується швидко, складається з регіональних інгредієнтів і є смачним супроводом багатьох основних страв. Ми покажемо вам, як легко зробити горохове пюре самостійно.

Пюре з гороху - це швидка класика, яка підходить, наприклад, як гарнір до картопляних страв або як смачне занурення до овочів, приготованих на грилі. З невеликою кількістю свіжого хліба, горохове пюре може легко стати легкою основною стравою.

На дві порції горохового пюре вам знадобляться такі інгредієнти:

1 цибулина
3 ст. Ложки рослинного маргарину
400 г гороху (приблизно 200 г сухої маси)
50 мл овочевого відвару
1 щіпка цукру
сіль
перець

Вам потрібно запланувати лише 15 хвилин для підготовки:

Очистіть цибулю і нарізати їх дрібними кубиками.
Розігрійте в каструлі овочевий маргарин і пропарюйте в ньому цибулю приблизно дві хвилини.
Додайте горошок і овочевий бульйон. Нехай воно вариться на середньому вогні близько десяти хвилин.
Пюрируйте інгредієнти, поки горохове пюре не отримає потрібну консистенцію. Нарешті, додайте трохи цукру, солі і перцю за смаком.

За бажанням ви можете вдосконалити горохове пюре подрібненим часником і щіпкою мускатного горіха або невеликою кількістю лимонного соку. Але майоран, свіжа петрушка або трохи оливкової олії також округлюють гороховий соус. Підійдуть також обсмажені цибульні кільця або хрусткі кубики копченого тофу.

Пюре з гороху: поради щодо покупок

Щоб бути максимально екологічним при приготуванні горохового пюре, рекомендуємо купувати свіжий горох протягом сезону. У Німеччині горох має близько Червень до Вересень Сезон. У ці місяці, наприклад, ви можете отримувати стручки гороху на щотижневому ринку. Як варіант, якщо у вас є сад, ви можете зробити це самостійно Садити горох і урожай.

Поза сезону для горохового пюре найкраще використовувати сушений горох. Порівняно із консервованими бобовими або морозильною камерою, ви не лише економите гроші, але й витрачаєте упаковку та енергію охолодження. З іншої статті ви дізнаєтеся, як його сушити Варений горох. Впроваджуючи наш рецепт, майте на увазі, що час приготування буде відповідно більшим, якщо ви використовуєте сушений горох.

Якщо у вас немає можливості отримати сушений або свіжий горох, рекомендуємо віддати перевагу замороженому варіанту гороху консервованому. Які переваги це має, ви можете дізнатись у нашому посібнику Заморожена їжа проти консервної банки: що краще?