Гороховий крем-суп

опубліковано СЕРЕДА, 21 ЛЮТОГО 2018 РОКУ 19:40

- інгредієнти -

Вершковий і смачний, ідеально підходить для дня посту!

1 жовта цибулина
1 морква
1 велика картопля
2-3 столові ложки оливкової олії
500 г замороженого горошку
750 мл води
зелена петрушка
сіль
перець
солодкий крем, для подачі, якщо не натще

- спосіб приготування -

Цибулю почистити, нашаткувати і злегка обсмажити на розігрітій олії.
Додайте моркву, очищену і нарізану на 3-4 частини, а також картоплю, очищену і нарізану кубиками.
Залийте водою і через кілька закипань додайте заморожений горошок.
Коли всі інгредієнти добре приготовані, видаліть 3/4 моркви, а решту інгредієнтів пропустіть через блендер, потім через сито.
Приправте сіллю і перцем за смаком.
Подавайте гороховий крем-суп із обсмаженими на сковороді грінками з невеликою кількістю часнику та оливкової олії.