Гороховий соус з авокадо - рецепт з рослинним молоком; Більше

Молоко та інше: здорове харчування з самого початку | Блог мами про грудне вигодовування, прикорм, здоров’я та життя з двійнятами

Як тільки ваша улюблена зелена страва з’явиться в нашому щотижневому графіку, запитайте мене про рецепт. Тому я увічнюю геніального Гороховий соус з авокадо тепер на цьому етапі, щоб мати змогу легко та за допомогою декількох клацань розповсюджувати інструкції.
Однак ідея виходить не повністю від мене. Я знайшов соус в одній з багатьох чудових кулінарних книг Дагмара фон Крамма і з часом пристосував його до наших потреб Сімейний стіл під замовлення.

Уміло заховати овочі

Зелений соус надзвичайно корисний, готується блискавично, а на смак і теплий, і холодний як песто.
Це приємно і легко, що робить його ідеальним для теплих літніх днів.
Немовлята можуть їсти без сезону/злегка приправленого лише через кілька тижнів після введення прикорму.

авокадо

Для Овочеві відмови пюре з соусу - завжди хороший варіант. Овочі можна дуже контрабандно перевезти, головним чином тому, що поєднання авокадо та гороху на смак досить солодке.

Інгредієнти на 2-3 порції

  • 1 цибулина
  • 2 ст. Л. Ріпакової олії
  • 150 мл овочевого відвару
  • 100 г замороженого горошку
  • 1 аковадо
  • 1 ст. Ложка лимонного соку
  • 2 ст. Ложки гарбузового насіння
  • 1 жменька трав (петрушка, коріандр, цибуля ...)
  • Солоний перець

Інструкція до соусу з гороху з авокадо

Очистіть, наріжте кубиками і пасеруйте цибулю.
Деглазувати бульйоном. Варити горох у бульйоні 3 хвилини.
Шкірку, серцевину і чверть авокадо.
Покладіть всі інгредієнти в банку блендера, добре перемішайте, приправте сіллю і перцем.

Інструкції для Thermomix

Очистіть і наріжте кубиками цибулю, подрібніть протягом 5 секунд на швидкості 5, посуньте в горщик.
Тушкуйте з ріпаковою олією, 3 хвилини, Varoma, рівень 1.
Доведіть 150 мл до кипіння, 3 хвилини, 100 ° C, рівень 1.
Коротко відваріть 100 г гороху, обертання ліворуч, 3 хвилини, 100 ° C, встановлення ложки.
Тим часом очистіть авокадо від шкірки, серцевини і четвертьте.
Додайте в горщик авокадо, лимонний сік, зелень, гарбузове насіння і пюрируйте все протягом 30 секунд, швидкість 3-8.
Приправте за смаком сіллю і перцем.

Зазвичай я роблю подвійну суму.
На вихідних ми зазвичай їмо гороховий соус з авокадо з лососем та рисом.
Протягом тижня є залишки соусу з макаронами або тортеллінами, можливо, салатом, смаженою рибою або смаженим яйцем.

Його можна зберігати в банку прохолодним принаймні два, у нас три дні. Поверхня стає трохи темнішою, оскільки авокадо окислюється з киснем у повітрі, але це не проблема. Просто перемішайте!

Харчові факти про рецепт

Насіння гарбуза надають вегетаріанській страві додаткову порцію життєво важливих речовин, таких як залізо. Це тривалентно, але разом з вітаміном С із зелені він добре засвоюється організмом.

Для мене авокадо - суперпродукт. Він містить багато корисних (ненасичених) жирів, багато легкозасвоюваної енергії та багато важливих життєво важливих речовин. Крім вітаміну С, він також багатий на вітаміни групи В, Е і К, а також калієм і міддю.
Оскільки авокадо росте на деревах, тобто є багаторічним, вони вважаються фруктами.